WordPress Templates

Tag Archives: retete

Muraturi pentru iarna la saramura

Stiu ca inca nu e chiar sezon de pus muraturi pentru iarna la saramura, dar am pozat reteta asta acum un an ( sau doi?!) si parca nu as vrea sa o ratez iar si sa o tin intr-un draft la pastrare… pe vecie. Desi, castravetii la murat in saramura se pun acum, incepand cu luna iulie, pentru ca acum sunt lungi, subtiri si tinerei.

Noi punem, in fiecare an, muraturi la sare, in saramura adica, si sunt cele mai bune muraturi ever! Nu se pot compara cu nimic altceva, iar inainte de Craciun cand scoti pe masa un fol plin cu bunatati acidulate si crisoare alaturi de friptura de porc si cartofii rumeni, zau ca parca nu mai conteaza nimic…aaa, si-o bucata de mamaliga calda!

Va voi scrie exact reteta pe care o fac eu, de cativa ani incoace. Nu m-a invatat nimeni sa pun muraturi pentru iarna, desi am crescut cu butoaiele de lemn pline ochi cu castraveti, gogonele si harbuzi murati in sare. Am luat reteta din Carte de bucate, de Silvia Jurcovan (v-am mai zis eu ca e „:de baza”) si e reteta care mi se potriveste cel mai bine. Am pastrat asa castraveti pusi in saramura peste vara, in balcon si au ramas la fel de crocanti in iarna urmatoare. Fara probleme!

Muraturi pentru iarna in saramura

Mancare de pastai cu naut

Am incercat o varianta de mancare de pastai cu naut. Sincer: ma declar super incantata. Si e o mancare excelenta pentru perioada de vara sau pentru zilele de post. Se prepara usor, iar rezultatul este excelent. Toata treaba si greutatea consta in a fierbe pastaile, pentru ca in ceea ce priveste restul ingredientelor de baza, Sun Food va vine in ajutor cu nautul catifelat din conserva de naut si boabele crocante din conserva de fasole rosie. Simplu!

Sa va povestesc!

Mancare de pastai cu naut

Salata de naut cu ardei copti

Imi plac foarte mult ardeii copti, insa de vreo doi-trei ani incoace avea o problema legata de ei: ma durea stomacul, dar rau de tot. Anul asta, cu mare mare temere, am incercat zilele trecute niste ardei copti si nu mi-a mai fost rau! Ura! Astfel ca am incercat si o aroganta: o salata de naut cu ardei copti. Extraordinara! Si se prepara extrem de rapid, asta dupa ce ai trecut de faza : coacerea ardeilor 🙂 Ii mai adaugi niste naut direct din conserva de la Sun Food, si niste… dar hai mai bine sa va povestesc exact cum sta treaba.

Salata de naut cu ardei copti

Iaurt dulce cu zmeura

Oricat m-as incapatana, nu reusesc sa scap de obiceiul de a ma desfata vara cu iaurt dulce si zmeura, capsuni sau amestec de fructe de padure. Recunosc ca sunt cumva, putin, doar putin dependenta. Si nu fac eforturi sa ma tratez 🙂 Pe Miruna inca nu a prins-o microbul asta, desi se baga cu lingura in iaurtul meu. Nu am invatat-o cu iaurturile cu fructe de magazine, indiferent de brand si de formula, pentru ca nu mi se pare ca iaurturile cu fructe sunt un produs bun si oarecum safe. Stiu ca au mult, unele chiar foarte mult zahar, iar bucati de fructe doar in vise. Asa ca: multumesc nu. Prefer sa manance un iaurt simplu, cinstit, si separat un bol de zmeura, capsuni sau orice alte fructe de le agreeaza.

Reteta de iaurt dulce cu zmeura, nu e o reteta propriu-zisa si chiar nu m-as lua nici dupa cantitati exacte. Insa e o veselie de reteta!

Iaurt dulce cu zmeura

Limonada cu zmeura si lavanda

In fiecare vara deschiden sezonul limonadelor. Si iarna mai facem, dar mai rar pentru ca nu gasesc intotdeauna menta proaspata si limonada fara menta e ca „nunta fara lautari” 🙂

Anul asta m-am gandit chiar sa achizitionez un borcan din ala mare cu canea pentru limonada, dar Remi m-a cam dezulfalt: ” Unde-l mai adapostesti si pe ala pe urma?” astfel ca am renuntat la idee si fac mai des carafe cu limonada. Asa se face ca de curand am incercat o varinata de limonada cu zmeura si lavanda. 

Pentru ca tocmai luasem niste buchete de lavanda, iar Andreea de la Zmeurisul Coasta Neagului imi adusese niste zmeura aromata proaspat culeasa.

Imi place sa fac diferite combinatii de limonada, iar unele din preferatele mele sunt limonada cu matcha si busuioc si apa cu fructe si menta.

Pentru reteta de limonada cu zmeura si lavanda va voi da niste cantitati estimative, nu cred ca cineva cantareste fiecare gram de zahar si fiecare ml de apa.

Limonada cu zmeura si lavanda