Category Archives: Retete pe Fonta
Tigaie picanta cu chorizo si cartofi
Stiti resturantele alea unde ti se aduce cate o tigaie picanta cu bucati suculente de carne de porc, legume, cartofi si evident o bere buna? Sunt sigura ca le stiti. Ei bine, ieri in timp ce gateam de zor mi s-a facut pofta de o tigaie din aia. Asa ca am incropit cu ce am avut prin casa o tigaie picanta cu chorizo si cartofi.
Vinete jerk cu orez basmati
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Cand incep sa cumpar vinete, parca nu ma mai potolesc. Nu stiu ce patesc dar imi place sa cumpar vinete. Desi uneori ma uti la ele si le intreb: cum sa va mai gatesc eu azi, mai? Imi place salata de vinete de mor, asa simpla sau cu tahini si frecata bine cu ulei, imi place salata de vinete cu maioneza de casa (o tona, daca ar fi dupa mine), dar si sa le coc la cuptor in diverse variante. Deci cred ca v-ati dat seama ca reteta de azi e cu si despre vinete. Asa ca astazi am prepart niste vinete jerk cu orez basmati si e pentru prima data cand sotul meu, Remi pe numele lui, maninca orez basmati fara sa comenteze. Ba chiar a zis: sa mai facem! Eee, pai asta da succes! Reteta asta de vinete jerk cu orez basmati a dat peste mine in timp ce bantuiam prin pinterest ( imi place, uneori, sa imi pierd ceva timp acolo) si fotografia m-a impresionat tare de tot. Jerk este un stil de gatit originar din Jamaica, in care carnea este marinata cu un amestec de condimente dulce-iute, fragezit la foc rapid pe grill, gratar. Vinetele astea au foste exact ceea ce trebuie pentru o masa pe cinste, o masa altfel, dulce-iute-perfecta pentru vremea calduroasa, iar orezul simplu, basmatic, a intregit intreaga poveste.
Shakshuka cu naut
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Shakshuka cu naut e acel tip de reteta pe care o infuleci vazand cu ochii. E o reteta atat de simpla, dar atat de buna, incat nici nugasesc cuvinte suficiente sa imi exprim euforia ce mi-o da reteta asta. Shakshuka e de fapt oua in sos de rosii, dar , evident, ca poti face Shakshuka cu naut, cu vinete, cu orice iti trece tie prin suflet. E o reteta care nu iti ia mai mult de 30 de minute, cu totul. Poate hai putin mai mult, daca vrei s afaci o aroganta ( cum am facut eu acum) si vei face oua postae si nu oua prajite. Zic ca maxim 30 de minute, pentru ca ai toate ingredientele la indemana: o conserva de naut si o conserva de rosii cuburi de la Sun Food, o tigaie sanatoasa si cinstita de fonta si un blender bun. Cam astea sunt ingredientele principale pentru o Shakshuka cu naut cinstita si perfecta. Despre shakshuka simpla am scris aici pe blog si tocmai cautand acum link-ul, mi-am dat seama ca nu am mai facut shakshuka de doi ani! OMG! Asta asa ca sa vad cam cat de rar gatesc :))
N-am sa reiau ideea ca shakshuka cu naut e o reteta care se maninca direct din tigaie, cu intreaga familie alaturi, pentru ca sunt sigura ca stiti voi mai bine ce si cum. Am sa va spun doar ca tigaia de mai jos e versiunea picanta a lui shakshuka, caci i-am adaugat un ardei iute si o lingura mare de harisa, un amestec special de consimente pe care il gasiti in magazinele arabesti, asta in cazul in care nu aveti o prietena ca Mony a mea <3. Hai sa va povestesc cum e shakshuka cu naut si poate va conving sa o preparati si voi.
Mic dejun cu naut si oua
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Azi de dimineata am avut chef sa gatesc. Zau, ca nu stiu cum si de ce mi-a venit asa un chef de un scrob copt cu mult cas si rosii. Am scos repejor tigaia de fonta am infierbantat-0 bine si uite ce a iesit! O minunatie de mic dejun cu naut si oua. Mi-am adus aminte de tata, caci el ne facea omleta si scrob acasa, cand eram copii. Iar scrobul asta cu marar si naut auriu e absolutamente delicios. Si nici nu iti ia mai mult de 15 minute sa ai un mic dejun cu naut si oua, un mic dejun savuros si foarete consistent. Tot ce iti trebuie este o conserva de naut catifelat de la Sun Food, niste oua si marar verde. Si daca la toata nebunia asta de arome adaugi si niste cas proaspat si rosii suculente, toata treaba asta devine o poveste de succes.
Dutch baby
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Minunatia asta de reteta de dutch baby am vazut-o la Andra si pozele ei mi-au placut atat de mult, incat m-au convins sa o prepar si eu. Drept sa va spun am avut ceva emotii pentru ca tigaia mea de fonta e mai mare decat cea in care preparase si pozase ea. Am avut mari emotii si in timp ce statea tigaia la cuptor pentru ca in prima faza mi se parea ca nu va creste ever compozitia si va fi un fiasco, apoi iarasi pentru ca am vazut ca a crescut prea tare si prea urat incat am crezut ca va fi un fiasco. Insa a fost bine pana la urma, iar gustul este absolut de neuitat si neaparat de repetat.
Dutch baby e practic o clatita mega-super-uriasa, o clatita din care mananca toata lumea, o clatita mare pe care o infuleci asa direct din tigaia de fonta, presarata din belsug cu zahar pudra si multe multe fructe. I-am adaugat si niste compot de ananas bucati de la prietenii mei de la Sun Food, cei ce au conserve 100% sanatoase. Reteta asta e atat de faina si atat de aratoasa, incat e perfecta pentru o seara de Valentine’s day acasa, in doi.
