WordPress Templates
 

Category Archives: Retete pentru Paste

Cozonaci impleticiti

Despre acesti cozonaci impleticiti s-ar putea scrie o adevarata poveste. Cred ca sunt cozonacii care au inebunit internetul acum mult timp in urma. Sunt cozonaci pe care i-am vazut prima data la Mircea Banu si care a scris reteta pe desertologie.blogspot.ro , apoi ca GP pe blogul lui A. Hadean. Cozonacii astia sunt dementiali de buni si am vrut sa ii prepar inca de cand i-am vazut prima data, acum cativa ani. Par excelenti doar uitandu-te la poze. Sunt un amestec intre cozonaci si babka, iar procesul de preparare ia cate putit din cele doua retete si creeaza ceva absolut unic si de care te vei indragosti. Cozonaci impleticiti sunt absolut minunati si merita fiecare secunda pe care o investesti in prepararea lor. Si ia cateva secunde, ba chia ore, ba chiar zile ­čÖé Si o noapte! Deci, da. Sunt cozonaci care iti solicita timp, rabdare, migala si iarasi rabdare. Si ingrediente bune. Dar te vor rasplati pe masura. Sunt plini de nuca, aromati, cu miez pufost si aerisit. Se pastreaza bine pe parcursul catorva zile. Nu sunt umezi si nu te vei imbata de la ei. Asa ca sunt ok si pentru copii :), asta in cazul in care iti faceai vreo grija. Se consuma cu maxima placere si creeaza dependenta. Mai multe detalii va voi da in reteta pentru ca sunt foarte multe explicatii si va trebui sa investiti fix aceeasi rabdare si sa nu trisati sau sa sariti peste etape. Fiti consecventi si veti avea niste cozonaci impleticiti pe care ii veti pomeni. Despre ei am postat pe facebook cateva din etapele prepararii si gasiti discutiile aici si aici, aici si aici si unele detalii de final aici.

Copzonaci impleticiti

Cozonacei cu nuca si fructe tropicale

Despre ce sunt sarbatorile? Despre Familie si copii! Eu asa zic. Indiferent ca e sarbatoarile de iarna sau cele de Paste, toata bucuria se revarsa asupra familiei si a copiilor. Si parca si noi, cei mari, redevenim mici. pentru ca de sarbatori ne aducem aminte (inevitabil) de copilarie, de acele retete si mirosuri care ne umpleu casa de lume si inima de bucurie. Iar coconazul e unul dintre mirosurile care ma duc cu gandul in vremuri de demult. In fiecare an, de paste sau Craciun, mama ne facea cozonacei. Pastra cate putin aluat si ne umple niste canute de tabla, ne facea cate un mic cozonacel. Si dintre toate bunatatile acei cozonacei erau cel mai asteptat desert, darul suprem.

Asa se face ca acum, impreuna cu Miruna am preparat niste cozonacei cu nuca si fructe tropicale, niste mici bijuterii dulci si aromate. Si cum nu aveam canute de tabla, am folosit drept tavi de coacere ­čÖé cateva cutii goale de conserva de tabla de la Sun Food. Am facut aluat oparit de cozonac, nuca multa si aromata cu cacao si karob si fructe tropicale din belsug. Delicios! Si speciali, nu-i asa?

Cozonacei cu nuca si fructe tropicale

Rulouri cu leurda si porumb

E primavara si incet, incet ne apropiem de sarbatoarea Pastelui. Imi place sa gatesc pentru Sarbatoarea zilei de Inviere, desi nu fac preparate extravagante, merg mai mult pe preparatele clasice, acelea cu care am crescut si care traditional se fac la noi in zona: drob de miel, cozonac, pasca cu branza dulce, miel cu sos de iaurt si evident oua rosii. Insa in fiecare an im place sa am un preparat pufos pe masa de sarbatoare. Fie ca este vorba de o painita speciala, cum este cea in forma de floare, fie ca e vorba de o coronita din aluat. De data asta rulouri cu leurda si porumb. De ajutor mi-au fost boabele de porumb dulce din conserva de la Sun Food, care s-au potrivit de minune cu aluatul dulce si pufos si umplutura moale si usor usturoiata. Si in plus: aceste rulouri cu leurda si porumb arata senzational pe masa de sarbatoare. Nu credeti?

Rulouri cu leurda si porumb

Racituri de cocos

De cativa ani imi tot spun: racituri de cocos, macar o data trebuie sa incerc. Si de fiecare data cand am avut cate un cocos de tara, am facut cu totul si cu totul altceva din el. De regula supa cu galuste, pieptul il fac cu smantana (ciulama), iar pulpele cu vinete. V-am lasat link-urile aici, doar sa dati click, atat. Insa de data asta, fiind si vremea propice, adica destul de rece, am zis ca e timpul sa incerc sa fac racituri de cocos. Mie imi plac mai mult racituri de porc, pe care le fac anual, iar racituri de cocos mi se par putin cam „dulci” pentru gustul meu.

Am ales, ca si in cazul raciturilor de porc, sa nu dau jos grasimea de deasupra, dupa cum se vede si din fotografii, pentru simplu fapt ca asa se fac la tara, asa sunt rustice si te introduc in atmosfera aia de demult. Daca doriti sa faceti niste boluri perfecte, atunci puteti decora cu bucatile de legume si sa scoateti zeama fara grasime. Eu sunt doar un blogger, asa incat imi pot permite sa ma joc cu mancarea dupa bunul meu plac.

Racituri de cocos

Dirt cake

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Inainte de Paste am vazut intamplator o prajitura prin micile mele peregrinari prin Pinterest. Arata super misto, iar faptul ca titlul curpindea cu lirete de-o schioapa cuvantul magic OREO a fost momentul vizual decisiv. Apoi m-am uitat mai bine si am vazut ca era ceva ce se numea Dirt cake si musai cu oreo. Asa ca n-am putut rezista si am inhatat  pachetelul cu oreo pe care il cumparasem cu o zi inainte pentru Miruna. Noroc ca era un mega pachet din ala cu 24 de bucati de Oreo, caci altfel nu stiu cum scapam cu viata. Dintr-un mega pachet  va ies 3-4 paharute ca astea de mai jos, din poze, din faimoasa prajitura Dirt cake. E minunata, se prepara rapid, merge si de Paste si de Craciun si de ziua de nastere si merge oricand te induri sa nu influeci tot pachetul de biscuiti Oreo. Caci, zau! nu stiu cine a inventat oreo, dar as vrea sa ma adopte  si pe mine, poate in felul asta obtin oreo free intreaga viata. Hai sa va zic de praji asta faina de azi. Copiii o vor adora pentru ca e extrem de buna, se face (asa cum am zis deja) foarte repejor si nu aveti nevoie nici macar de cuptor.

Dirt cake