WordPress Templates

Tag Archives: patiserii

Turte cu naut si ceapa verde

Am pregatit cateva turte cu naut si ceapa verde, turte coapte in tigaie, bune si delicioase. Mi-era pofta de niste placinte coapte in tigaie, niste turte ca de tara, dar in acelasi timp si pline cu ceva savoare de primavara-vara. Iar reteta asta improvizata a venit la fix. Si culmea e ca pasta de naut si ceapa verde cu care am umplut turtele astea este numai buna si de intins pe paine. Am folosit, evident, naut din conserva de la Sun Food, pentru ca e genial, este fiert exact cat trebuie si ma scuteste de mult timp si efort. Si e mereu la indemana.

Turte cu naut si ceapa verde

Placinta la tigaie cu naut si branza de burduf

O primavara bacoviana, asa as numi eu perioada asta din luna mai. Parca nu se mai termina cu ploaia si norii, desi e naduseala si o vreme numai buna de hoinarit pe dealuri. Dar, dar… ar trebui sa privesc si partea buna: aceea ca pot sa coc si sa fac ceva placinte 🙂 Astfel ca mi-a venit pofta de niste placinte la tigaie si niste placinte coapte, o pofta nebuna de nici nu pot sa va descriu. Am luat o conserva de naut si niste branza de burduf, cateva cozi de ceapa verde si iaca am gatit o Placinta la tigaie cu naut si branza de burduf. Cum sa va spun ca e? Nu va spun, va las sa va uitati la poze si sa va puneti si voi pe treaba. Aaa, iar nautul il gasiti gata fiert si pufos in conserva la prietenii mei de la Sun Food. Hai, la treaba!

Placinta la tigaie cu naut si branza de burduf

Cozonacei cu nuca si fructe tropicale

Despre ce sunt sarbatorile? Despre Familie si copii! Eu asa zic. Indiferent ca e sarbatoarile de iarna sau cele de Paste, toata bucuria se revarsa asupra familiei si a copiilor. Si parca si noi, cei mari, redevenim mici. pentru ca de sarbatori ne aducem aminte (inevitabil) de copilarie, de acele retete si mirosuri care ne umpleu casa de lume si inima de bucurie. Iar coconazul e unul dintre mirosurile care ma duc cu gandul in vremuri de demult. In fiecare an, de paste sau Craciun, mama ne facea cozonacei. Pastra cate putin aluat si ne umple niste canute de tabla, ne facea cate un mic cozonacel. Si dintre toate bunatatile acei cozonacei erau cel mai asteptat desert, darul suprem.

Asa se face ca acum, impreuna cu Miruna am preparat niste cozonacei cu nuca si fructe tropicale, niste mici bijuterii dulci si aromate. Si cum nu aveam canute de tabla, am folosit drept tavi de coacere 🙂 cateva cutii goale de conserva de tabla de la Sun Food. Am facut aluat oparit de cozonac, nuca multa si aromata cu cacao si karob si fructe tropicale din belsug. Delicios! Si speciali, nu-i asa?

Cozonacei cu nuca si fructe tropicale

Camembert snowflake

De cum am vazut-o mi s-a lipit de suflet si mi-a ramas pe retina. Camembert snowflake e acea reteta pe care trebuie sa o prepari macar o data in viata. E frumoasa, e apetisanta, e plina de savoare, de aluat pufos aromat, iar rotita de camembert din mijlocul ei in care sa infingi cate o petala de painita e ceva ce te aduce aproape de rai. Senzatia e irezistibila si cred ca poti inpresiona pe oricine cu asa ceva pe masa. De sarbatori o voi coace din nou, pentru ca vreau ca masa de Anul Nou sa fie de neuitat.

Reteta nu necesita multe ingrediente si nici foarte multa indemanare. Poate doar putina rabdare si mult suflet, ca orice altceva la care migalesti cu manutele. Dar merita fiecare minut de dragalasenie si fiecare minut de asteptare.Camembert snowflake

Carnaciori in aluat

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

De cand a inceput scoala, zilnic trebuie sa ii pune Mirunei un pachetel pentru pauza de la ora 10 si un pachetel consistent cu mancare gatita „de-acasa” pentru pranz. Ea urmeaza si un program after school, iar la pranz are pauza lunga de masa si joaca, iar cum nu agreeaza mancarea de la catering, e neaparat sa ii dau cutia cu mancare de acasa. Asa a fost si anul trecut si mergem inainte in stilul asta. Ma tot gandesc sa merg la firma de caterging care le aduce mancare copiilor ce stau la progrramul de after school, insa nu stiu nici cat as avea sorti de izbanda, nici nu sunt convinsa ca vor face treaba buna si serioasa. Asa ca inca am dubii si tot stau si ma gandesc. Dar pana atunci copilul meu, mofturos rau din fire, vrea mancare de acasa. Asa ca ii pun in cutie mancare gatita cam ce ii place ei: mancare de mazare cu pui, pilaf cu carne de pui,  piure de cartofi cu gratar de pui, crispy, mancarica de cartofi si cam prin zona asta ne rotim. Daca mai aveti idei, va rog eu dati-mi un ajutor in sensul asta. V-am spus: copil mofturos! Nu e o problema cu mancarea gatita, caci ea se pastreaza la frigider si apoi se incalzeste la microunde la amiza, asa incat din punctul asta de vedere conditiile sunt safe. Insa pachetelul de dimineata e mai usurel asa, in general sanvisuri, ( ca altceva nu ii place), iaurt de baut, oua de prepelita fierte, iar azi am incercat carnaciori in aluat. Sper sa o incante, pentru ca ea e tare mofturoasa, reticenta la tot ce inseamna nou sio cam grelut cu mancarea la scoala. Carnaciori in aluat sunt pufosi, moi, fragezi si satiosi. Stiu ca unii vor stramba din nas si vor spune ca nu dam alimente procesate, mezeluri etc copiilor. Insa cred ca o un sanvis facut cu o carnita buna, fara mezeluri (clar!) si din cand in cand un carnacior de calitate buna, cred ca nu omoara pe nimeni. Dar, evident, ca fiecare e liber sa faca cum crede de cuviinta. Pana una, alta, reteta asta de carnacioriin aluat e super tare si e ideala si pentru adulti, pentru job sau doar asa de rontait la o bere rece.

carnaciori-in-aluat-4