WordPress Templates

Tag Archives: patiserie

Placinta la tigaie cu branza si morcov

Despre placinta la tigaie cu branza si morcov am tot scrie pe aici pe blog si o gasiti in diverse variante. Practic este geniala si nu ma pot abtine sa nu scriu de fiecare data cand o prepar. Astazi am incercat varianta cu branza si morcov. O combinatie perfecta pentru orice anotimp. Imi place foarte tare felul aceste de placinta la tigaie, este o placinta rapida si este perfecta fie ca este calda sau rece. E ca atunci cand ai chef de placinte coapte dar ti-e lene sa framanzi si sa intinzi aluatul, si nu ai rabdare sa dospeasca. Si in plus de asta, felul asta de placinte la tigaie sunt de-a dreptul dementiale.

Placinta la tigaie cu branza si morcov

Placinte cu mere si piersici

De cand cu pandemia si starea de izolare, pornesc cuptorul mult mai des ca inainte. Si parca si Miruna a devenit mult mai dornica sa experimenteze tot felul de prajituri, placinte si alte minuni coapte. Astfel ca intr-o zi a cerut placinte cu mere. Nu aveam suficiente mere, asa ca le-am combinat cu piersici din compot, de la Sun Food, niste piersici ideale pentru tot felul de prajituri, rulade, placinte. Iar aluatul pentru placinte cu mere si piersici este un aluat pe cat de usor de pregatit pe atat de moale si pufos. Este un aluat care se lucreaza foarte bine si care face ca placintele sa se pastreze pufoase si aromate pe mai multe zile.

Placinte cu mere si piersici

Paine in tuci framantata cu lapte

De ceva timp am inceput sa fac paine in casa. Paine de casa in diverse variante, pe care vi le voi arata aici pe blog. Incerc diverse variante, paine de casa simpla, paine fara framantata, paine framantata cu lapte, paine coapta in tuci, fie ca sunt framantate cu drojdie sau starter de drojdie. Desi am masina de paine, va spun sincer ca nu sunt deloc multumita de masina de paine pe care o am, de modelul ei adica. Nu am reusit niciodata sa fac o paine buna la ea, desi e drept ca nu am incercat retetele din cartea ei si am improvizat mereu. O folosesc foarte mult pentru framantat si dospit diverse aluaturi. E geniala. Retetele ce vor urma pe blog si vor cuprinde aluaturi sunt framantate la mana sau in rotobotul mare cu carlingul special pentru aluat, pentru ca am descoperit odata cu perioada asta de izolare ca imi place sa framant usor aluatul pentru paine. Inca descopar diverse formule si variante de paine si nu pot spune ca am gasit formula perfecta. De fapt fiecare paine pe care am copt-o a avut ceva special si fiecare a fost diferita. Pana la urma asta e si ideea, nu?

Paine in tuci framantata cu lapte

Churros

De ceva timp ma tot gandeam la niste gogosi si chiar am gacut niste gogosi pudrate cu mult zahar, dar a venit Miruna intr-o zi si a zis: Stii sa faci Churros? Vreau si eu 🙂 Asa ca am pus si am pregatit niste churros. Sunt de fapt niste gogosi mexicane si banuiesc ca ea le-a vazut in vreun film la netflix sau ceva de genul asta, pentru ca asta vara la mare nu si-a aratat interesul deloc pentru churros mexican.

Reteta este simpla, e ca un fel de aluat oparit putin mai gras si prajit apoi in ulei incins. Pudrate cu zahar tosi si scortisoara sunt absolut delicioase.

Churros

Placinte cu cartofi si ceapa verde

Zilele astea stam mai mult in casa si cu siguranta veti vedea postari in care va voi spune acelasi lucru: Stati in casa! E laitmotivul anului 2020, si ne vom aminti de anul asta cate zile vom avea. Dupa cum stiti au disparut de pe rafturi faina si drojdia, iar eu nu mi-am facut provizii de drojdie, dar am aflat de asa numit-ul „starter de drojdie” pe care l-am incercat si pot sa spun ca functioneaza. Trebuie doar sa aveti ceva mai multa rabdare daca il folositi la paine pentru ca timpul pentru dospit aluatul va fi ceva mai lung. In rest nu vad alte diferente. Asa se face ca am scos niste „starter de drojdie” si am preparat si paine (de vreo doua ori si o sa postez si retetele) dar si niste placinte cu cartofi si ceapa verde.

Imi plac foarte mult placintele astea coapte in tigaie, cu aluat umplut cu diverse umpluturi de carne, dar cele in combinatie cu cartofi mi se par foarte bune. Si daca le pui si o cana mare de iaurt sau lapte batut alaturi, ai un mic dejun senzational.

Placinte cu cartofi si ceapa verde