WordPress Templates

Tag Archives: patiserie

Batoane insiropate cu ananas

Imi era tare pofta de batoane, dar voiam totusi si un aluat dulce, Si cum nu ma puteam hotara am improvizat si am copt niste batoane insiropate cu ananas. Practic am folosit acelasi aluat ca la batoanele cu mac, o reteta absolut fantastica, pe care o repet destul de des. Insa de data asta am prgatit un sirop ananas dintr-o conserva de compot de ananas de la Sun Food.

Am spart cateva nuci si am presarat pe ele din belsug. Sunt absolut delicioase si nu te mai poti opri din mancat. Sa va povestesc.

Batoane insiropate cu ananas

Bisou locul unde se coace cu magie

De curand s-au facut 4 (patru!) ani de cand am cunoscut-o pe Roxana de la Bisou. Si au trebuit sa treaba patru ani pentru ca eu sa ajung sa pasesc pe Sfantul Lazar, nr 2, la Bisou locul unde se coace cu magie. Asta ca sa vedeti cat cat de mult umplu eu prin offline, cam cat de des ma vad cu oamenii faini si cam cat de des ajung sa beau tihnit o cafea cu unii prieteni. Dar, cum povestea nu este despre mine ci despre Bisou sa revenim putin in locul unde se coace cu magie. Cu magie? va veti intreba. Ei, bine, da. Pentru ca la Bisou se cerne fiecare gram de faina magica, din sursa sigura si de calitate excelenta pentru fiecare produs care se coace la ei in „atelier”. Am mers si am vazut intreaga linie de productie, in spatele usilor inchise, acolo unde manute harnice adauga un strop de magie in produsele pe care le gasiti apoi la raft.

Placinta cu mere

La noi acasa, pe hol, avem un cos mare din nuiele plin cu fructe, mere, pere, banane, portocale, completati voi in functie de sezon si pofte. Am instituit regula asta de cand avea Miruna vreun an si inca functioneaza. Fructele sunt la indemana si le consuma zilnic. Tot pe hol avem si un cosulet (mai mic, mult mai mic, dar tot din nuiele) in care gasiti tot felul de bomboane de ciocolata, banuti de ciocolata, oua de ciocolata. Sunt si alea tot la vedere si le maninca cu placere ( cui nu ii place ciocolata?!) insa cu multa masura. Am instituit regula asta cand a intrat la gradinita, tocmai pentru a nu avea surprize neplacute la gradi sau la petrecerile de copii unde dulciuirile se gasesc din abundenta si unde gasesti mereu binevoitori sa „dau o bomboana la copil”. Miru stie ca, dupa ce ne cere aprobarea, poate lua dulciurile, dar nu le poate manca. Le poate strange 🙂 si niciodata nu ia dulciuri de la straini cand este singura sau fara aprobarea noastra. In fine…am lungit-o cam mult. Ideea e ca aveam prea multe mere si o mare pofta de o placinta cu mere. Iar reteta asta este cea mai simpla dintre toate.

Placinta cu mere

Colac dulce cu karob

Inca nu e suficient de cald si de placut afara cat sa stam si sa ne bucuram de aer curat si jocuri in aer liber. In plus de asta avem si o perioada aglomerata si care necesita odihna, drept pentru care stam mai mult in casa…chiar de e weekend. Asa se face ca acum ceva vreme in urma am copt doua frumuseti pufoase: una sarata si una dulce. Despre cea sarata am scris de curand: rulouri cu leurda si porumb. Acum a venit timpul sa va arat frumusetea asta de colac dulce cu karob. E un fel de Estonian Kringel, in versiunea mai aromata 🙂 Asa se face ca am folosit karob, un ingredient pe care il iubesc din ce in ce mai mult. E foarte aromat si e un bun inlocuitor al pudrei de cacao.

Colac dulce cu karob

Rulouri cu leurda si porumb

E primavara si incet, incet ne apropiem de sarbatoarea Pastelui. Imi place sa gatesc pentru Sarbatoarea zilei de Inviere, desi nu fac preparate extravagante, merg mai mult pe preparatele clasice, acelea cu care am crescut si care traditional se fac la noi in zona: drob de miel, cozonac, pasca cu branza dulce, miel cu sos de iaurt si evident oua rosii. Insa in fiecare an im place sa am un preparat pufos pe masa de sarbatoare. Fie ca este vorba de o painita speciala, cum este cea in forma de floare, fie ca e vorba de o coronita din aluat. De data asta rulouri cu leurda si porumb. De ajutor mi-au fost boabele de porumb dulce din conserva de la Sun Food, care s-au potrivit de minune cu aluatul dulce si pufos si umplutura moale si usor usturoiata. Si in plus: aceste rulouri cu leurda si porumb arata senzational pe masa de sarbatoare. Nu credeti?

Rulouri cu leurda si porumb