WordPress Templates
 

Category Archives: Patiserii

Placinta la tigaie cu branza si morcov

Despre placinta la tigaie cu branza si morcov am tot scrie pe aici pe blog si o gasiti in diverse variante. Practic este geniala si nu ma pot abtine sa nu scriu de fiecare data cand o prepar. Astazi am incercat varianta cu branza si morcov. O combinatie perfecta pentru orice anotimp. Imi place foarte tare felul aceste de placinta la tigaie, este o placinta rapida si este perfecta fie ca este calda sau rece. E ca atunci cand ai chef de placinte coapte dar ti-e lene sa framanzi si sa intinzi aluatul, si nu ai rabdare sa dospeasca. Si in plus de asta, felul asta de placinte la tigaie sunt de-a dreptul dementiale.

Placinta la tigaie cu branza si morcov

Placinte sarate cu naut

Acum multa vreme am facut niste painite umplute cu branza sarata, o reteta de Shaneshky. Adica niste painite umplute cu branza si cartofi sunt niste produse de patiserie ruseasca pe cat de simple, pe atat de delicioase. De data asta ma luiat doar aluatul de la painite si am copt niste placinte sarate cu naut, ciupercisi alte cateva ingrediente pe care va las sa le descoperiti in lista de mai jos. Am folosit ciuperci brune si o conserva de naut de la Sun Food. Iar aluatul este dulce, nu va speriati. Este minunat in combinatia cu umplutura sarata.

Placinte sarate cu naut

Placinte cu mere si piersici

De cand cu pandemia si starea de izolare, pornesc cuptorul mult mai des ca inainte. Si parca si Miruna a devenit mult mai dornica sa experimenteze tot felul de prajituri, placinte si alte minuni coapte. Astfel ca intr-o zi a cerut placinte cu mere. Nu aveam suficiente mere, asa ca le-am combinat cu piersici din compot, de la Sun Food, niste piersici ideale pentru tot felul de prajituri, rulade, placinte. Iar aluatul pentru placinte cu mere si piersici este un aluat pe cat de usor de pregatit pe atat de moale si pufos. Este un aluat care se lucreaza foarte bine si care face ca placintele sa se pastreze pufoase si aromate pe mai multe zile.

Placinte cu mere si piersici

Paine in tuci framantata cu lapte

De ceva timp am inceput sa fac paine in casa. Paine de casa in diverse variante, pe care vi le voi arata aici pe blog. Incerc diverse variante, paine de casa simpla, paine fara framantata, paine framantata cu lapte, paine coapta in tuci, fie ca sunt framantate cu drojdie sau starter de drojdie. Desi am masina de paine, va spun sincer ca nu sunt deloc multumita de masina de paine pe care o am, de modelul ei adica. Nu am reusit niciodata sa fac o paine buna la ea, desi e drept ca nu am incercat retetele din cartea ei si am improvizat mereu. O folosesc foarte mult pentru framantat si dospit diverse aluaturi. E geniala. Retetele ce vor urma pe blog si vor cuprinde aluaturi sunt framantate la mana sau in rotobotul mare cu carlingul special pentru aluat, pentru ca am descoperit odata cu perioada asta de izolare ca imi place sa framant usor aluatul pentru paine. Inca descopar diverse formule si variante de paine si nu pot spune ca am gasit formula perfecta. De fapt fiecare paine pe care am copt-o a avut ceva special si fiecare a fost diferita. Pana la urma asta e si ideea, nu?

Paine in tuci framantata cu lapte

Minciunele

Aveam pofts de gogosi, dar apoi mi-am amintit ca nu am facut vreodata minciunele, asa ca iata ca vin cu reteta incercata de mine. Sunt usor de pregatit, nu veti nevoie de drojdie. Sunt delicioase. Se prepara un aluat simplu, se prajesc in ulei incins, dupa care se pudreaza din belsug cu zahar pudra.

Minciunele