Salata de vinete cu masline si naut am pregatit astazi, gandindu-ma ca parca ar merge si o varianta mai „a la grec”. Poate fi servita ca atare, dar si ca dip. Are o consistenta cremoasa, este aromata si are un gust deosebit de care, cu siguranta, te vei indragosti. Melitzana i se mai spune, si am ales sa ii adaug si mai multa cremozitate prin cateva boabe de naut catifelate. Am folosit o conserva de boabe de naut de la Sun Food, din care am pus cam o jumatate de conserva in compozitie, iar restul boabelor le-am trecut printr-un amestec de ulei de masline, sare si putintica paprika.

Rezultatul a fost uimitor si am hotarat ca vom face mai des salata de vinete cu masline si naut in stil grecesc. Reteta aceasta v-o recomand si pentru perioadele de post, se poate prepara si cu vinete conservate pe iarna, la borcan sau la congelator. Un bol frumos de salata de vinete cu masline si naut poate sta ca aperitiv pe orice masa festiva sau speciala.

Ingrediente pentru reteta de Salata de vinete cu masline si naut

• 4 vinete potrivite
• 1 conserva boabe de naut
• ulei de masline
• 10-15 masline kalamata
• 2-3 catei de usturoi
• zeama de lamaie
• sare
• un strop de piper
• paprika

Mod de preparare pentru reteta de Salata de vinete cu masline si naut

Mai intai va trebui sa va ocupati de vinete. Adica sa le coaceti. Eu le fac rapid pe plita, am niste placi de metal pe care le pun pe ochiurile plitei si se coc foarte rapid. Le las doar cat sa se arda coaja, sa se inmoaie putintel, nu imi plac sa fie extrem de coapte, astfel incat cand cureti vinata sa nu mai ramana nimic din ea. Le scoti coaja arsa cu un cutit inoxidabil si le lasi la racit intr-o strecuratoare. Se scurg si de zeama in felul asta.

Apoi le toti cu un cutit de lemn ( din acela special pentru tocat vinete) si le amesteci cu cateva boabe de naut trecute prin blender. Feliezi usturoiul subtire si apoi il toci cat mai bine poti. Freci vinetele cu ulei de masline, pana devin albicioase si frumoase, apoi adaugi suc de lamaie, sare si usturoi.

Garnisesti salata de vinete cu masline si naut trecut printr-un amestec de ulei de masline si paprika. Putin patrunjel verde tocat la final.

Gata salata!

Voua cum va plac vinetele?

Ca sa fiti la curent cu toate retetele si povestile din Tara Bucatelor nu uitati sa dati Like Paginii de FB si sa va abonati la canalul de Youtube. Pe instagram ma gasiti Aici!

Sharing is Caring! Daca ti-a placut articolul aceasta, distribuie articolul catre prietenii tai pe Facebook. Multumesc

Related posts:

Hummus cu leurda Pasta de naut cu avocado Pasta de fasole cu naut crocant Ciuperci umplute cu legume