Tag Archives: ciocolata
Tort Dobos
De fiecare data cand il vedeam prin poze ma apuca panica. Instant. Mi se parea ca e inacceptabil de frumos si greu de realizat, ca trebuie sa ai o mare grija cand faci fiecare foaie in parte, ca iti ia o gramada de timp si tot ca… ca… ca… Si drept sa va spun asa este. E pentru prima data cand fac singura Tort Dobos si pot sa va spun ca mi s-a parut destul de greu. Adica e un tort care presupune putina ambitie, rabdare si migala.
E un tort cu multa persosalitate, extrem de dulce si fin, care merita fiecare secunda investita in fabricarea lui. E unul din categoria torturilor dupa care vei suspina si de care iti vei aduce aminte mereu. E un fel de „Acel Tort” Si nu regret ca am ales sa il fac acum de sarbatoarea Sfantului Ion, pentru ca noi avem o Ioana in casa si adora ciocolata. Si i-a placut mult, foarte foarte mult.
Apoi trebuie sa va spun ca reteta asta e una din clasicele retete „de cofetarie”, cu oarece istorie (nu o sa v-o spun eu aici, stiti ca nu imi sta in fier sa ma dau atotstiutoare), si veti gasi pe net diverse retete si variante care mai de care mai „adevarata”. Eu am ales sa prepar reteta de tort Dobos din cartea scrisa de Silvia Jurcovan, in primul rand pentru ca nu dau gres niciodata cu retetele din cartea ei. E o carte de referinta, (una din aia veche, pentru gospodine) dar clar si rabdator explicata.
Exact asa va voi scrie si eu reteta in randurile de maijos, astfel incat sa va fie usor sa o preparati. Nu aveti nevoie de instrumente alambicate si nici de cine stie ce abilitati de gospodina perfecta sau cofetar cu studii. Aveti nevoie doar de rabdare. Destula.
Bezele cu ciocolata
Stiu am un fix cu dulcele si in general cu mancarurile astea care nu se pupa cu anotimpul. Adica eu maninca vara bezele, fasole cu ciolan sau un ciolan simplu si evident ca multa bere rece si iarna ma indop cu inghetata, vata de zahar si mere coapte. Eu vara mai mult maninc, ca sa fie mai aproape de realitate. Si, de regula, seara tarziu. Si zau ca nu am zis vreodata: ” nu mai pot de cald, vreau sa ma racoresc cu o salatica si-o cana de apa rece. Zau?! Vara nu mananc inghetata, doar rar, foarte rar, maxim doua cornete intr-o vara. Nope. Insa coc multe bezele. In compensatie 🙂 Asa se face ca acum catva timp am copt bezele cu ciocolata, iar Miruna a decretat ca astea sunt favoritele ei.
Am vazut intamplator pe Pinterest ( locul in care petrec cel mai mult timp din timpul alocat online-ului, pe Insta rar ca nu-s asa divutza sau food… completati voi ) deci am vazut intamplator o poza cu niste bezele pline de ciocolata si brusc mi s-a pus pata. Aratau intr-un mare fel. Cum nu ma pricep foarte tare la poze, incerc sa va redau durerile mele de cap cu pozele de mai jos.
Prajitura de naut si ciocolata
Cand am primit provocarea de a face dulciuri in care sa folosesc boabe de naut, am dat „usor” ochii peste cap si mi-am zis: „pana aici ti-a fost”. Nu ma pricep foarte tare la dulciuri si mai ales nu stiam ce anume as putea sa fac cu o conserva de naut de la Sun Food astfel incat sa fie desert si delicios si, daca se poate, aspectuos. M-am gandit initial la niste negrese cu naut, dar nu am avut curaj. Apoi m-am gandit la niste boabe de naut in caramel (deci idei am, nu zic!) insa cand m-am pus pe gatit mi-am dat seama ca nu am nicio lingura de zahar tos pentru a-l carameliza. Astfel ca am improvizat si am facut naut crocant dulce cu scortisoara. Dar gandul la o prajitura de naut si ciocolata a revenit cumva sistematic. Asa a iesit minunea de astazi, bineinteles dupa un research pe Pinterest. Prajitura de naut si ciocolata e o prajitura cu miez moale, umed, cipsuri delicioase de ciocolata, iar prajitura asta in final capata un gust de nuci amestecate cu ciocolata. Cel putin asa a spus Miruna. E o prajitura vegana, fara gluten si de post.
Hummus de ciocolata
Tot bantuind pinterest, (in ultimul timp cam pe acolo imi petrec putinul „timp liber cu telefonul in mana”) am tot dat peste niste poze senzationale cu hummus de ciocolata. Marturisesc ca nu imi statea in gand, nici in fapta, ca s-ar putea face hummus de ciocolata. Asa ca am tot rasfoit si am tot citit si o am gasit diverse variante de hummus de ciocolata, unele avand ca baza fasolea, altele nautul. M-au intrigat si m-au tot pus pe ganduri. Pana la urma, astazi m-au rapus (gandurile adica) si am zis: bai, n-are ce sa fie rau sau macar ceva comestibil tot va iesi. Ideea este ca am pus in practica o reteta de hummus de ciocolata, cu naut, avocado, chipsuri de ciocolata si multa cacao. Mi-a placut cum a iesit si cred ca o voi folosi drept baza pentru o tarta sau cookies cu hummus de ciocolata si granola.
Pentru a iesi o crema fina si delicata am folosit robotelul Panasonic, multi-funtional, care stiu ca e foarte puternic si nu se sufoca 🙂 Caci pentru hummus de ciocolata, cel putin in cazul de fata, ai nevoie de ingrediente care au o consistenta densa, deloc fluida. Va trebui sa folosesti si cateva linguri de apa rece, mai exact vreo 4-5. Hai sa iti povestesc!
3 retete cu marshmallows
Marshmallows! Sa luam marshmallows, tipa ea prin casa si fuguta sa-si caute blugii si geaca. Acum mergem, mai sa luam marshmallows! Nu mai am rabdare, vreau Olafi! Si eu si taica-su ne uitam ca speriatii la ea… mai, stai putin… ce olafi, care marshmallows… nu aveam asta in plan. Miru, relax mamica, trebuie sa facem alte retete, asa am programat… Ea nimic. N-am avut scapare, ne-am luat hainele si bocancii si-am plecat dupa marshmallows. Asa s-au nascut 3 retete cu marshmallows. Le povestim aici si acum si poate aveti timp si voi sa va distrati ca noi.
Perioada Craciunului asa trebuie sa fie: cu veselie si ciocolata… si marshmallows, clar! Nu geamuri frecate, nu covoare atarnate si batute in miez de zi, care mobila trasa in mijlocul casei si apretarea mileurilor. Nope, deloc! Craciunul e cu zurgalai, colinde, prajituri si multa, multa veselie. De cand e Miru, mereu vine Craciunul fara ca eu sa termin tot ce „trebuie facut in casa”. Astfel ca na… noi de sarbatori avem prajituri, multe prajituri si veselie… Eh, anul asta sper sa iau un aspirator din ala mic si vertical cu care sa dau asa pe ici colo, fix iainte de culcare, ca Mosul cand lasa cadourile sa vada casa sclipitoare :))
Pentru cele 3 retete cu marshmallows aveti nevoie de marshmallows (dooh!) de multe bomboane colorate simulta ciocolata. Evident si rezistenta la stres :)) Noi ne-am distrat cu Rudolf cel cu nasul rosu, Olaf si bezele acadea 🙂 si pentru fiecare va voi spune ce si cum va trebuie. Cred ca v-ati dat seama (deja) ca Miruna este fan creioane colorate decor si nu se abtine sa nu le foloseasca ori de cate ori are ocazia sa „deseneze” pe vreo chestiune dulce.
