Category Archives: Vegetarian
Zacusca cu naut
Iubesc Zacusca si parca in fiecare toamna, imi vine pofta de zacusca. Nu fac zacusca cat pentru un batalion, dar parca in fiecare an ma apuca „bucuria” de a face cateva borcanele cu zacusca. Am facut asa zacusca de vinete si este cea mai buna zacusca ever 🙂 Uneori imi place sa fac zacusca in catitate mica, pentru cateva zile, la slow cooker. Iese de fiecare data o bunatate. De data asta am incercat si improvizat varianta de Zacusca cu naut, adaugand in compozitie conserve de naut de la Sun Food.
Mi-am zis ca daca varianta de zacusca cu fasole exista deja pe piata, de ce nu as incerca varianta de zacusca cu naut. Si nu regret deloc. Am pus si in borcanele, acum sa vedem cum o fi la iarna.
Supa crema de ardei copti si naut
Se face ca de cand mi-am reinstalat hota (aleluia!) a dat norocul peste noi si tot gasim ardei grasi, fermi si perfecti pentru copt. Asa se face ca sambata am copt niste ardei kapia atat de buni, mari si dulci cum nu am mai gasit de multa vreme. Practic toata vara am tanjit dupa ardei copti si acum ma gandesc ca nu mai prind multa vreme sa ma bucur de ei. Si cum am copt un castron mare de ardei (cred ca mai mult de vreo 20 de bucati), si dupa ce m-am bucurat de bunatatea lor dulce si aromata intr-o salata de cartofi cu naut, mi s-a pus pata pe o supa crema de ardei copti si naut. Asa ca amscos rapid o conserva de naut de la Sun Food, am copt repejor cateva rosii si niste radacinoase si a iesit o minune de supa aromata, bogata, de toamna. I-am adaugat si niste nuci si alune de padure, astfel incat deliciul sa fie desavarsit. E o supa crema speciala si poate fi consumata de cei mici sau mari, si chiar si in perioadele de post. Astfel ca daca va puneti pentru iarna niste ardei kapia copti (la congelator) va veti bucura de aromele toamnei si in miezul iernii.
Salsa cu piersici
Daca e vara e vremea gratarelor incinse, nu? Cel putin asa in teorie si in reclame. Si ca sa fiu in trend cu vara, va aduc o super reteta de Salsa cu piersici. Ce sa zic?! Nici eu nu m-am gandit ca poate fi asa de buna, parol! Si nu m-am gandit ca se poate realiza o combinatie savuroasa intre piersici dulci, rosii si ceapa rosie 🙂 toate astea stropite cu multa zeama de lime. Asa-i ca v-am facut curiosi? Sau macar ati strambat putin din nas 🙂 Puteti incerca varianta cu piersici proaspete ( asta daca gasiti unele bune de tot, dulci si aromate… nu din carton!) sau incercati varianta de mai jos in care folositi o conserva de piersici de la Sun Food.
Hummus de conopida
M-am dus la cumparaturi si printre altele am luat si un buchet de conopida, mare si frumos. Apetisant! Primul gand a fost sa gatesc niste supa crema de conopida. Pana la urma buchetul meu a sfarsit intr-un delicios hummus de conopida. Simplu, fresh, ideal pentru perioadele de post, vegetarian. Din conopida coapta si gata totul in maxim 30 de minute. Parol!
Quesadilla vegetariana cu cartofi dulci
Cumpar rar cartofi dulci, dar parca anul asta am un chef sa experiemntez mai multe retete care sa includa si cartofi dulci. Asa se face ca am dat peste o reteta faina tare, vegetariana, cu porumb dulce, fasole rosie si cartofi dulci: Quesadilla vegetariana cu cartofi dulci. E o reteta pe care puteti sa o preparati dimineata pentru mic dejun sau pentru a fi luata la job. Cu ajutorul conservelor de la Sun Food intreaga procedura nu va ia mai mult de 30 minute. Ce ziceti? Va incumetati?
