Peste prajit cu mujdei si mamaliguta
Eheeheheeiiii, pai reteta asta de azi e mai mult o poveste de dragoste, as zice. Pentru ca eu cu pestele nu aveam nicio adiere de iubire, apai de dragoste perfecta nu putea fi vorba. Insa, dupa cum se stie, dupa 40 de ani incepi sa vezi altfel viata si sa ai si mai multa deschidere catre nou. Nu-i asa si in cazul vostru? Asa ca intre mine si peste prajit cu mujdei si mamaliguta s-a nascut o poveste de dragoste.
Asa se face ca duminica la pranz am prajit peste. Bine, asta dupa ce toti ai mei au luat masa de pranz, caci nu puteam sa ii tin lihniti pana terminam eu de aranjat, pozat, dichisit tot pestele asta 🙂 Si in timp ce-l rumeneam frumusel in tigaia de fonta (apropo tigaia de fonta e un must have cand vine vorba de prajit chestii, iar pentru peste e indispensabila) ma tot gandeam la vremurile cand peste prajit cu mujdei si mamaliguta era o mancare frecventa la noi acasa.
E drept ca de cele mai multe ori pestele era mic si prapadit, un fel de „chitici” de ii prindea bunicul pe malul Moldovei, la Fantana Mare sau taica-miu, jos, la iaz. Nu ma apropiam neam de mancarea asta, desi la pescuit cu ei mergeam pentru ca mi se parea funny. Aduceam acasa cate o galeata de peste si pe cei care inca miscau ii puneam vreo doua zile in cada cu apa, spre disperarea maica-mii si distractia mea si a sora-mii 🙂 Apoi evident ca ajungeau mancare… cred, sau la gunoi, nu stiu. Erau vremurile cand nu prea ne bateam capul cu eco, mancare bio, avem sau nu avem voie sa mancam peste prajit… mancam ce aveam si ce ni se dadea sau ce se gasea :))
In fine… Duminica la pranz am gatit peste prajit cu mujdei si mamaliguta, asta dupa ce am cumparat un crap de vreo doua kilograme dintr-un supermarket 🙂 caci la balta nu merge vreunul din noi. Pam-pam!
Mic dejun cu sardine si porumb
Astazi va povestesc despre un mic dejun cu sardine si porumb. Cum asa!? Pai… in weekend am gatit mult, foarte mult si m-am bucurat de cateva preparate rapide si bune de tot. Am gatit si peste prajit cu mujdei de usturoi, caci nu mai mancasem peste prajit de cativa ani (nu, nu e gluma).
Ideea si pofta de peste prajit s-a dezlantuit intr-o dimineata cand m-am trezit ca voiam sa mananc o conserva de peste. Drept pentru care am scos o conserva de sardine in ulei, direct din frigider (mereu am vreo 5-6 cutii diferite de conserve de peste: ton, sardine, hering). Dar parca era prea simplu. Mai era in frigider si o conserva de porumb de la Sun Food, deschisa de cu seara, dar parca nu aveam pofta de salata de porumb cu peste.
Apoi a venit Miruna care a zis ca ar vrea ou fiert, asa ca am ajuns intr-un final la versiunea de mic dejun cu sardine si porumb pe care o vedeti si voi aici.
Cornulete cu branza sarata
Incet, incet ma reapuc de treaba si prin bucatarie, pe la cratite, dupa cum i-ar sta bine unul food blogger. Asa ca zilele trecute (stai, de fapt acum mai bine de jumatate de an!) am copt cornulete cu branza sarata, in versiunea de mai jos. De ce a durat atat pana a aparut reteta pe blog? Aaa, pai pentru ca am uitat. lipsa de chef, „nu imi plac pozele” si alte cateva zeci de scuze. Sau cam asa ceva. Ideea e ca aveam salvata reteta si astfel ca acum imi e (oarecum) usor sa o scriu. Toata chestia e aluatul asta care e deosebit de bun, de maleabil, creste frumusel si e perfect in orice combinatie: cu ciuperci, carne, piersici, chiar si cu varza calita. Deci luati un pix sau dati save la reteta asta, caci sigur o sa va trebuiasca ea candva.
Salata de boeuf cu porumb
Zileel trecute am avut pofta de salata de boeuf. Eu o prepar cu carne de pui (da, stiu e un mare sacrilegiu, nu e salata aceea originala etc. etc.) pentru ca asa ne place, cu multe legume fierte in coaja si apoi curatate. De data asta, neavand mazare, am adaugat porumb, dulce si usor crocant, porumb fiert din conserva Sun Food. A iesit o minunatie de salata de boeuf cu porumb, si parca mai „usoara” decat cea pe care o prepar in mod obisnuit. Va voi da exact modul meu de preparare, iar voi veti fi cei care veti decide daca o veti prepara asa sau altfel.
Prajitura chinezeasca cu fructe tropicale
Pentru ca la noi nu e sarbatoare fara prajitura chinezeasca, si anul asta am reluat povestea. Doar ca am improvizat si am adaugat un ingredient secret. Atat de secret,incat trebuie sa vi-l destainui si voua. Pentru ca voi sunteti prietenii mei, nu-i asa? Ei bine, am adaugat fructe tropicale, din conserva de la Sun Food, fructe tropicale trecute usor prin blender. Nu cautati sa le faci pasta, ci cat sa le faramitezi mai tare. Sper ca ati inteles voi. O conserva de compot de fructe tropicale e mai mult decat aveti nevoie. Trebuie doar sa le scurgeti din zeama in care au fost conservate, sa le lasati la „zvantat” si apoi sa le treceti prin blender. Alegeti bucatile de fructe tari: ananas, mango, pentru ca nu au „inghitit” foarte mult suc din compot. In rest e doar distractie. Sa va povestesc.
