Chec cu ciocolata si ghimbir
by Alice Ciobanu
So, stiti gustul acela de ciocolata putin spice, acel gust desavarsit de dulce-piperat, care e inconfundabil si care te face sa mai vrei o bucatica si inca o bucatica… doar una, doar o bucatica mica… mmmm… inconfundabil si de neuitat. Am gasit intr-o revista o reteta de mica prajiturica: chec cu ciocolata si ghimbir. O nebunie de gusturi si arome. Merita macar o data in viata sa gustati asa ceva, parol!
Ingrediente pentru Chec cu ciocolata si ghimbir
- 200 gr ciocolata amaruie
- 60 gr margarina
- 2 oua
- 3 linguri de ulei
- 100 gr faina
- 100 gr zahar
- 100 gr ghimbir ras (se poate si mai putin pentru cei mai „neconvinsi” de gustul bun al ghimbirului, ca sa nu zic cu prejudecati culinare)
- 1 plic de praf de copt
- un praf de sare
Mod de preparare pentru Chec cu ciocolata si ghimbir
Topiti margarina impreuna cu ciocolata, si lasati putin la racit.
Intr-un bol puneti ouale si le mixati bine impreuna cu zaharul pana ce acesta se topeste si compozitia devine galben-deschis. Adaugati apoi uleiul si mixati inca putin. Turnati amestecul de ciocolata, din care pastrati cam 3 linguri pentru ornat. Puneti ghimbirul ras pe razatoarea mica (m-am indragostit de aroma acestuia, va jur!) si incorporati-l bine. Adaugati si faina amestecata cu praful de copt si un praf de sare.
Turnati totul intr-o tava tapetata cu margarina/unt si foaie de copt si bagati la cuptor pentru 35 minute. Faceti si testul cu scobitoarea ca e mai sigur.
Cand s-a racit turnati ciocolata (cele 3 linguri pe care le-ati oprit) dupa ce ati mai incalzit-o putin si ornati cu fulgi de ciocolata sau cocos.
Boccelute cu visine
by Alice Ciobanu
Supa crema de fasole
by Alice Ciobanu
Va plac fasolele? Mie asa si asa, dar sotului meu ii plac destul de mult. Si ma tot batea la cap: „Fa-mi fasole!, fa-mi fasole!” iar eu ma cam faceam ca nu aud, tot raspunzandu-i: ” maine, maine” …
Anyway, intr-una din zile cevabun.ro a pus pe facebook o poza, dar ce poza!!!!…o poza cu supa crema de fasole. Wow! am zis, asta e ceva ce trebuie incercat. Si cum am prins o zi mai cu racoare (noroc de ploaia de ieri) am pus pe foc la fiert niste fasole tocmai primite de la mama soacra. Hai ca nu o mai lungesc cu povestea, doar ca atat va spun: Este Cea mai Buna mancare de fasole Ever! parol!
Tarta cu crema de vanilie si caise
by Alice Ciobanu
Am primit in dar niste caise. Coapte, frumoase, dulci-acrisoare, adica niste caise eco, din gradina prietenei Florina, care s-a spetit o zi intreaga la cules. Am mancat noi ce-am mancat din sacosa de caise, dar am zis ca totusi, e timpul pentru ceva bun. Asa ca am purces in mica noastra bucatarie de bloc, inr-o zi cu canicula maxima, am aprins sfiosi cuptorul si iata rezultatul!: O tarta cu crema parfumata de vanilie acoperita de aroma acrisoara a caiselor proaspat culese, totul stropit din belsug cu un jeleu de caise. Pe scurt: Tarta cu crema de vanilie si caise.
Ingrediente pentru Tarta cu crema de vanilie si caise
- 50 gr zahar
- 3 linguri lapte
- 125 gr unt
- 250 gr faina
- 1 ou
- 1 praf de sare
pentru umplutura:
- 700 gr caise
- 100 gr zahar
- 5 gr gelatina
- 200 ml apa
pentru crema de vanilie:
- 300 ml lapte
- 1/2 pastaie de vanilie
- 125 gr zahar
- 3 oua
- o lingura de amidon
Mod de preparare pentru Tarta cu crema de vanilie si caise
Am facut mai intai aluatul de tarta. Am combinat faina cu oul, untul rece, un praf de sare, laptele si cele 50 gr de zahar si am framantat putintel pana am obtinut un aluat, o bila pe care am lasat-o sa se hodineasca o ora.
Intre timp am trecut la fabricarea cremei de vanilie. Am pus pe foc laptele cu vanilia si am lasat pana a atins punctul de fierbere, dupa care l-am lasat la racorit. Intr-un bol am mixat ouale cu cele 125 gr zahar, dupa care am adaugat laptele si am mixat inca putintel. Am pus totul iar pe foc, amestecand continuu pana ce crema de oua a inceput sa capete consistenta, sa se ingroase. Am aruncat apoi repejor si amidonul si am tot amestecat pana ce a devenit o crema spumoasa si groasa. Am lasat-o apoi sa se raceasca complet.
Caisele le-am spalat si le-am scos samburii. Intr-o cratita am pus 200 ml apa si 100 gr zahar, le-am pus la foc potrivit si cand a inceput sa fiarba am aruncat si caisele jumatati. Le-am lasat la fiert asa cateva minute, cat doar sa se inmoaie, nicidecum sa devina sfaramate. Le-am scos cu o spumiera si le-am lasat la scurs.
Din zeama in care au fiert caisele am facut jeleul. Am lasat la foc potrivit pana ce a inceput sa capete o oaresce consistenta, si am adaugat gelatina ce fusese inmuiata in putintica apa rece. Am mai lasat pe foc cateva minute, dupa care am lasat sa se raceasca complet.
Din bila de aluat…, tineti minte ca am lasat-o sa se hodineasca o ora, daa?! N-ati uitat de ea, nu? Deci am luat bila aia frumusica si am intins-o cu un sucitor. Am invelit cu ea o forma de tarta de vreo 26 cm, tapetata cu unt/margarina si faina/pesmet. m intepat-o bine cu furculita, cam tare ce-i drept. Ma tot gandeam ca am in fata mea pe cineva si nu un aluat de tarta :)) Ceva vodoo cred ca ma cam inspira in ultimul timp – am incheiat paranteza :)) Apoi am acopetit-o cu o foaie de copt, nu de cort 😛 – aia o folosim Pe carari ;)) – am pus apoi o mana-doua de paste si am predat-o asa cuptorului incins, pentru vreo 35-40 minute. Dupa care am scos-o si am lasat-o la racit pe un gratar.
Cand a fost rece, am umplut-o cu crema de vanilie. Oooo!! ce arome am raspindit cu crema aia… de se simteau in tot cartierul :))
Am pus stratul de caise si am stropit totul cu jeleul home-made 😛 Ce sa mai zic? As fi vrut sa ma infrupt atunci din ea, dar din motie obiective sau subiective nu mai stiu exact :P, am lasat-o vreo 2 ore in frigider.
Dupa care, am taiat-o! iar cuvintele sunt de prisos.
