WordPress Templates
 

Ciulama de pui

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Am făcut o reteta foarte simpla, banala poate pentru unii, dar foarte gustoasa si perfecta pentru zile mohorate. O reteta culinara pe care mai toata lumea a gustat-o, candva, in bucataria bunicilor noastre: ciulama de pui. Nu o prepar prea des, recunosc, pentru ca necesita destul de mult timp si in special atentie mai ales cand e vorba de preparat sosul respectiv. Trebuie avut mare grija sa nu arzi faina, pentru ca nu e tocmai un rantas ars, e un  sos gros migalos dar extrem de bun. E doar o mancare, o simpla mancare dar e o mancare buna si unde mai pui ca noi am copilarit cu asa ceva. Bunicii ne faceau ciulama ori de cate ori prindeau cate ceva copane de pui sau cate un pui de tara „luat pe cantaritelea cu mana”, deh! alte vremi.

Ciulama de pui

Racituri moldovenesti (piftie de porc)

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Am rămas datoare cu o reţetă, făcută de mine în perioada Crăciunului. Şi pentru că încă afară e vreme de iarnă, am zis că merită să o postez totuşi. E vorba de nişte bunătăţi numite Racituri moldovenesti, cunoscute prin alte zone drept piftie.

Racituri moldovenesti (piftie de porc)

Ficatei prajiti

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Ficatei prajiti este o mancare simpla si pe care ne-o facea mama acasa mereu. Sincer nu ma dau in vant dupa ficatei prajiti decat daca sunt prajiti in sosulet de ceapa. Doar asa imi plac, altfel prajiti simpli nu prea, caci mi se par destul de inecaciosi, pe ici colo se ard inestetic si poate ca devin chiar si putin agresivi pentru sanatate. Insa asa prajiti in sosuletul de ceapa, mi se par de-a dreptul adorabili, gustosi si parca nu mai sunt asa seci si inecaciosi. Acum na, fiecare dupa gusturile lui, stiti ca doar gusturile nu se discuta si nici nu putem judeca sau blama pe nimeni in fuctie de preferintele culinare sau de greselile culinare pe care le comite. Daca omul vrea sa manance paine cu margarina, e fix problema lui si n-am vreun stres, caci nu incerc sa il conving ca margarina aia nu e sanatoasa si ca ar trebui sa manance paine cu unt sau paine simpla sau nici macar paine, caci nici aia nu e buna daca nu e dintr-un anume soi de grau, macinat intr-un anume fel, intr-o anumita zi , bla bla.. Fiecare mananca asa cum poate, cum ii place, cum este obisnuit sau dupa cum are disponibilitatea de a se autoeduca. Mi se pare o chestiune foarte simpla si nu trebuie sa filozofam foarte tare pe tema asta. Se moare, destul, de foame prin alte parti ale lumii si sunt destul de multe alte probleme umanitare decat o banala paine cu margarina. In concluzie: azi noi ne-am delectat cu ficatei prajiti si mamaliguta.

Ficatei prajiti

De Martie

poveste din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

A venit şi luna Martie! Vine primăvara. Chiar dacă afară e zăpadă, ninge prin unele zone, temperaturile sunt încă cu minus, totuşi a venit luna martie.

Toată lumea e cuprinsă de febra primăverii, iar pe toate blogurile au înflorit urările de „La mulţi ani!”. Chestiune pe care nu o înţeleg pe îndelete. Ce treabă are sosirea lui martie şi a mărţişorului cu mult ţipatul „La mulţi ani!” ? Probabil că e vreo mândrie naţională sau poate un motiv de mare sărbătoare.

N-am sa urez „La mulţi ani!” şi nici n-am să fac bravadă atârnând prin toate colţurile firul roşu împletit cu alb. Las pe alţii s-o facă. Poate chiar mult mai bine decât mine.

Lucrari de primavara

O poveste din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Weekendul trecut am avut ceva de lucru în grădina din micul nostru apartament.

Am avut aşa o poftă de primăvară, mai ales că ne aşteptam iar la ninsori, semn că încă, la noi, iarna nu a trecut.

Aşa că m-am înarmat cu sculele necesare operaţiunilor de primenire a grădinii mele,(adică o furculiţă, un linguroi şi o foarfecă), am adus sacul cu pământ din balcon şi, voiniceşte, m-am apucat de treabă.

Am curăţat multe din plante de frunzişul uscat sau gârbovit de îngheţ şi am reînprospătat pământul altora.