WordPress Templates

Tarta cu crema de vanilie si caise

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Am primit in dar niste caise. Coapte, frumoase, dulci-acrisoare, adica niste caise eco, din gradina prietenei Florina, care s-a spetit o zi intreaga la cules. Am mancat noi ce-am mancat din sacosa de caise, dar am zis ca totusi, e timpul pentru ceva bun. Asa ca am purces in mica noastra bucatarie de bloc, inr-o zi cu canicula maxima, am aprins sfiosi cuptorul si iata rezultatul!: O tarta cu crema parfumata de vanilie acoperita de aroma acrisoara a caiselor proaspat culese, totul stropit din belsug cu un jeleu de caise. Pe scurt: Tarta cu crema de vanilie si caise.

Tarta cu crema de vanilie si caise

Ingrediente pentru Tarta cu crema de vanilie si caise

   pentru aluatul de tarta:
  • 50 gr zahar
  • 3 linguri lapte
  • 125 gr unt
  • 250 gr faina
  • 1 ou
  • 1 praf de sare

 

   pentru umplutura:

  • 700 gr caise
  • 100 gr zahar
  • 5 gr gelatina
  • 200 ml apa

 

   pentru crema de vanilie:

  • 300 ml lapte
  • 1/2 pastaie de vanilie
  • 125 gr zahar
  • 3 oua 
  • o lingura de amidon

 

Mod de preparare pentru Tarta cu crema de vanilie si caise

Am facut mai intai aluatul de tarta. Am combinat faina cu oul, untul rece, un praf de sare, laptele si cele 50 gr de zahar si am framantat putintel pana am obtinut un aluat, o bila pe care am lasat-o sa se hodineasca o ora.

Intre timp am trecut la fabricarea cremei de vanilie. Am pus pe foc laptele cu vanilia si am lasat pana a atins punctul de fierbere, dupa care l-am lasat la racorit. Intr-un bol am mixat ouale cu cele 125 gr zahar, dupa care am adaugat laptele si am mixat inca putintel. Am pus totul iar pe foc, amestecand continuu pana ce crema de oua a inceput sa capete consistenta, sa se ingroase. Am aruncat apoi repejor si amidonul si am tot amestecat pana ce a devenit o crema spumoasa si groasa. Am lasat-o apoi sa se raceasca complet.

Caisele le-am spalat si le-am scos samburii. Intr-o cratita am pus 200 ml apa si 100 gr zahar, le-am pus la foc potrivit si cand a inceput sa fiarba am aruncat si caisele jumatati. Le-am lasat la fiert asa cateva minute, cat doar sa se inmoaie, nicidecum sa devina sfaramate. Le-am scos cu o spumiera si le-am lasat la scurs.

Din zeama  in care au fiert caisele am facut jeleul. Am lasat la foc potrivit pana ce a inceput sa capete o oaresce consistenta, si am adaugat gelatina ce fusese inmuiata in putintica apa rece. Am mai lasat pe foc cateva minute, dupa care am lasat sa se raceasca complet.

Din bila de aluat…, tineti minte ca am lasat-o sa se hodineasca o ora, daa?! N-ati uitat de ea, nu? Deci am luat bila aia frumusica si am intins-o cu un sucitor. Am invelit cu ea o forma de tarta de vreo 26 cm, tapetata cu unt/margarina si faina/pesmet. m intepat-o bine cu furculita, cam tare ce-i drept. Ma tot gandeam ca am in fata mea pe cineva si nu un aluat de tarta :)) Ceva vodoo cred ca ma cam inspira in ultimul timp – am incheiat paranteza :)) Apoi am acopetit-o cu o foaie de copt, nu de cort 😛 – aia o folosim Pe carari ;)) – am pus apoi o mana-doua de paste si am predat-o asa cuptorului incins, pentru vreo 35-40 minute. Dupa care am scos-o si am lasat-o la racit pe un gratar.

Cand a fost rece, am umplut-o cu crema de vanilie. Oooo!! ce arome am raspindit cu crema aia… de se simteau in tot cartierul :))

Am pus stratul de caise si am stropit totul cu jeleul home-made 😛 Ce sa mai zic? As fi vrut sa ma infrupt atunci din ea, dar din motie obiective sau subiective nu mai stiu exact :P, am lasat-o vreo 2 ore in frigider.

Dupa care, am taiat-o! iar cuvintele sunt de prisos.

Tarta cu crema de vanilie si caise
Tarta cu crema de vanilie si caise
Tarta cu crema de vanilie si caise
 Pofta buna!

12 Responses to Tarta cu crema de vanilie si caise

  1. Florina spune:

    Mirosul s-a simtit pana la mine in cartier! :)) Sa va fie de bine!

  2. remik spune:

    Multumim, Florina, saru’ mina :))

  3. nicoleta spune:

    Sunt sigura ca-i buna! Salvez si eu reteta …mersi !
    Ceva asemanator fac si eu ,tarta cu mere si crema.
    salutari ..pe curand!

  4. Petronela spune:

    Si eu salvez reteta pentru o zi cand voi deschide cuptorul…aroma de caise e nebunitoare,stiu,de asta ma tenteaza!!!!
    Pupici si pofta buna la parfumata tarta!!!

  5. sarah spune:

    ohhh da la o tarta cu caise chiar nu ma gandism si acum visez la ea.sunt atat de sigura ca e delicioasa ca salivez.pupicei

  6. Miha spune:

    Asa ce-as lua o imbucatura! :))))

  7. Alice spune:

    nicoleta, am vazut reteta ta cu mere, o voi face si eu, mai intomna. mersi

  8. Alice spune:

    Petronela, ai mare dreptate

  9. Alice spune:

    sarah ai caise acolo? nu e greu de facut. daca n-ai trimit eu 🙂

  10. Alice spune:

    Miha, pofteste cu incredere :))

  11. gaby_d spune:

    Tare-mi plac tartele. A ta e aromanta taman pe gustul meu!:))

  12. Alice spune:

    gaby, mersi frumos 🙂

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.