Tarta cu prune
by Alice Ciobanu
Pe ultima suta de metri din luna august, trimit si eu depesa catre Gaby, pentru a sa provocare, aceasta tarta cu prune. Marturisesc ca am copt-o ceva mai demult, dar fiind asaltata de numeroase indatoriri, nu am reusit s-o postez pentru posteritate..:)) Asa ca, draga Gaby, daca mai e timp, ridic la fileu spre Provocare, micuta mea tarta cu prune.
Ingrediente pentru Tarta cu prune
- 100 gr unt
- 1 ou
- 100 gr zahar tos
- 150 gr faina
- un praf de sare
- 1 ou
- 25 gr zahar tos
- 1 lingura suc de lamaie
- 50 ml frisca lichida
- 25 gr faina
- 25 gr unt
- vreo 12-15 prune
- scortisoara si zahar praf
Mod de preparare pentru Tarta cu prune
Amestecati ingredientele pentru aluat si formati un aluat consistent pe care il dati la rece pentru o ora, maxim.
Intre timp va pregatiti de umplutura, dar, mai inainte de toate, eventual dupa ce beti repede o cafeluta :P, incalziti cuptorul la treapta 6 sau 200 C.
Ungeti si tapetati cu faina o forma rotunda de tarta de 26 cm. Scoateti aluatul de la rece, si intindeti repejor o foaie pe care o puneti in forma, o intepati bine pe ici-colo cu o furculita, puneti deasupra o foaie de copt (nu de cort :P), puneti o mana de paste, fasole pentru a sta bine hartia presata si dati tava la cuptor pentru vreo 15 minute.
Pentru umplutura, bateti oul cu zaharul, sucul de lamaie si frisca. Incorporati apoi untul topit si la urma faina in ploaie.
Scoateti tarta din cuptor si turnati aceasta compozitie peste ea. Deasupra puneti prunele care au fost spalate, curatate de samburi si taiate in felii. Dati la cuptor pentru inca 15-20 minunte.
Cand totul e gata, presarati din belsug sortisoara si zahar pudra.
Pofta buna !
Inghetata de pepene galben
by Alice Ciobanu
Nu stiu voi cum sunteti, dar eu cand ma gandesc la pepenele galben, deja imi vine in minte, inevitabil inghetata de pepene galben si guma cu gust de pepene galben (ha, ha)… Si cum Gumela inca n-am ajuns sa fabric in mica mea bucatarie din albina harnica ce sunt (sa ma lad putin, asa :P), am trecut la procesarea si apoi degustarea unei minunate portii de inghetata de pepene galben… Mmmm ce arome!!!… Le simtiti?
Guguluf cu branza dulce
by Alice Ciobanu
Aveam niste branza de vaci, foarte dulce si bunuta, si un strop de gand ce ma chinuia intrebandu-ma zadarnic „ce faci cu branzica?, ce faci cu branzica?”. „Ceva sarat”, imi soptea cineva pe umarul stang, „ceva dulce” se auzea timid din dreptul umarului drept.
Si uite-asa… pana la urma, printre soapte si arome. m-am trezit negociind cu vocea umarului drept. „Ceva de dulce? zici”… ehee… dar fara prea mult foc, ca-i cald tare azi…. fara prea mult efort ca mi-e cam lene azi… n-am o reteta la indemana, ehehee si-ntru-n final glorios, am decis: „De dulce sa fie!… fara mult foc! si repejor ca mi-i si lene, iar Miruna vrea acusi afara la joaca”… Complicat?
Profiterol cu frisca si inghetata de pepene galben
by Alice Ciobanu
V-am pregatit o surpriza pentru aceasta luna frumoasa de vara, august. Un mic profiterol cu frisca si inghetata de pepene galben, stropit din plin cu ciocolata. Va place? Vi-l ofer acum cu mare, mare drag!
Si pentru ca cei de la gustos.ro m-au cooptat si de aceasta data in micul lor proiect Delicios de rece, iar eu neputandu-i refuza, voi trimite lor spre participare aceasta mica creatie culinara din bucataria mea.
Friptura de porc cu ghimbir
by Alice Ciobanu
Dragilor, am descoperit o noua pasiune: ghimbirul!
Este ceva… mmm… Ghimbirul asta, dom’le m-a cucerit. Va jur! Asa ca, la ceas tarziu si pe o ploaie proaspata de vara, iar l-am aruncat in tigaie peste ce aveam prin frigider, adica niste porc :)) ca doar cea mai buna leguma e porcul (pentru mine, personal), niste ceapa, ceva ardei gras colorat 😛 niste…, dar mai bine ia cititi voi cele ce urmeaza: Friptura de porc cu ghimbir.
Ingrediente pentru Friptura de porc cu ghimbir
- 800 gr carne porc
- 1 rosie
- 1 ceapa mica
- 3 catei usturoi
- 1 ardei gras rosu
- 1 ardei gras verde
- 1 lingurita ghimbir
- 1 lingura miere de albine
- 3 linguri vin rosu
- 25 gr unt
- 3-4 linguri ulei masline
pentru garnitura :
- 300 – 400 gr cartofi noi
- ulei de palmier pt prajit
- sare dupa gust
Mod de preparare pentru Friptura de porc cu ghimbir
Incingeti intr-o tigaie untul impreuna cu uleiul de masline si cand e numa bun, fara a scoate fum :P, aruncati acolo ceapa taiata marunt si usturoiul tocat impreuna cu ghimbirul (praf sau ras pe razatoarea mica).
Lasati putintel la calit dupa care adaugati carnea de porc taiata in bucati mici. Rumeniti usor pe ambele parti. Puneti apoi ardeiul gras verde si rosu, taiat in fasii subtiri, rosia tocata, mierea de albine, apa si vinul. Acoperiti cu un capac si lasati la foc mic-mic, inabusit pana scade totul si se formeaza un sos savuros.
Mmmm… un melange de arome…
Ghimbirul acesta este minunat, iar savoarea usor picanta pe care o da carnii este inconfundabil, combinat cu dulcele gust al ardeilor… of… e ceva…. de neuitat si de imediata repetare. Va jur!
Noi am servit minunatia de friptura de porc cu niste cartofi noi prefierti si prajiti. Super bun!
Cartofii noi ii curatati de coaja, intr-un castron cu apa, astfel se ia coaja mai repede si in strat superficial. Ii puneti la fiert in apa cu putina sare si dati-le doar citeva clocote, vreo 7 minute, cred.
Apoi incingeti intr-o tigaie niste ulei de palmier – cel mai bun pentru prajit, pt ca nu se absoarbe atat de mult – si puneti cartofii noi la prajit, evident dupa ce i-ati scurs de apa in care au fiert. Lasati-i doar atat cat sa se rumeneasca binisor pe ambele parti.
E nevoie, oare, sa va mai zic cat de bun a fost totul? Deja abia mai pot scrie la taste, am o burta plina-plina :))
