Category Archives: retete
Tarta cu lime si matcha
Am avut o „fereastra de creativitate”, asa-mi place mie sa spun uneori cand am dor de confectionat ceva frumos pentru Miruna sau cand se intampla sa coc o tarta ca aceasta din reteta de astazi. Tarta cu lime si matcha este o tarta racoroasa, cu aroma senzuala si delicata in crusta perfecta din faina de migdale, cocos si karob. Este o tarta care se prepara usor si sincera sa fiu, acum in timp ce scriu reteta imi dau seama ca aceasta coaja de tarta se preteaza pentru mai multe combinatii de umplutura care sa nu necesite coacere. Va marturisesc ca tarta cu lime si matcha a fost preparata special pentru concursul organizat de Vegis.ro Reteta Mea cu Matcha, si cred ca lista inscrierilor este deschisa si pentru voi.
Este pentru prima data cand folosesc matcha in alta combinatie decat clasicul matcha green tea latte, pe care sunt sigura ca toti il cunoastem. Folosesc pulberea de matcha si in limonada, in perioada verii, pentru ca imi da o stare de bine si mi se pare ca ii da un „ceva” foarte aparte.
Matcha este o pulbere de ceai verde, in traducere „praf de ceai”. Practic frunzele de ceai verde sunt umbrite, uscate si apoi macinate cu pietrele de moara, obtinandu-se pudra fina de ceai. Matcha poate fi amestecata in ingrediente lichide, dar si solide, calde sau reci. Este o sursa incontestabila de antioxidanti si L-Theanina, un aminoacid ce promoveaza o stare de bine si de relaxare, un excelent adjuvant pentru reducerea stresului.
Antioxidantul principal din ceaiul verde – EGCG – este potential legat de beneficiile ce duc la slabit, iar matcha este mai bogata in acest element decat ceaiul verde obisnuit.
Matcha contine vitaminele A, cele din complexul B, vitaminele C, E și K, precum si numeroase urme de minerale. Are proprietati anticanceroase si previne bolile de inima, ajuta la scaderea colesterolului rau si la revitalizarea ficatului. Este un stimulent al sistemului nervos central, astfel ca puteti sa inlocuiti cafeaua de dimineata cu o cana din ceai de matcha sau sa adaugati o lingurita de matcha in smoothie-ul favorit.
Asadar aveti mai multe motive sa incepeti sa consumati matcha, iar daca faceti sport consumati o cana de ceai de matcha cu 30 de minute inainte de a incepe sa va faceti exercitiile.
Dar sa revenim la tarta noastra si sa va notati ce si cum puteti prepara o asemenea minunatie!
Tarta cu ciuperci si porumb
Tarta cu ciuperci si porumb, cu aluat fraged si usor de preparat, facut in casa. E genul ala de tarta pe care o poti lua si la pachet, o poti manca rece sau calda, o poti reincalzi. E o tarta cremoasa si perfecta pentru perioada de primavara vara, cu ciuperci proaspete si boabe de porumb dulce din conserva de la Sun Food.
Salata de vinete cu naut si usturoi
Imi plac vinetele si imi place nautul. Fac des, in casa, salata de vinete simpla, cu masline, iar nautul il prepar in diverse combinatii si variante: hummus simplu, hummus cu leurda, cu sfecla… gasiti pe blog diverse variante de hummus si de pasta de legume. Pe blog gasiti si o alta varianta de hummus de vinete, o varianta mai simpla, fina, dar diferita fata de reteta de astazi.
Zilele trecute preparasem o omleta cu naut si pentru ca desfacusem mai multe conserve de naut (Miruna e fan naut din conserva pe care il consuma simplu ca pe popcorn)… imi ramasese jumatate de conserva de boabe din astea catifelate. Cum scosesem la dezghetat o punga vidata de vinete, pusa din toamna la congelator, am zis ca hai sa le combin. Am mai pus si niste rosii uscate in ulei… si… minunatie!
Turte cu naut si ceapa verde
Am pregatit cateva turte cu naut si ceapa verde, turte coapte in tigaie, bune si delicioase. Mi-era pofta de niste placinte coapte in tigaie, niste turte ca de tara, dar in acelasi timp si pline cu ceva savoare de primavara-vara. Iar reteta asta improvizata a venit la fix. Si culmea e ca pasta de naut si ceapa verde cu care am umplut turtele astea este numai buna si de intins pe paine. Am folosit, evident, naut din conserva de la Sun Food, pentru ca e genial, este fiert exact cat trebuie si ma scuteste de mult timp si efort. Si e mereu la indemana.
Placinta cu mere
La noi acasa, pe hol, avem un cos mare din nuiele plin cu fructe, mere, pere, banane, portocale, completati voi in functie de sezon si pofte. Am instituit regula asta de cand avea Miruna vreun an si inca functioneaza. Fructele sunt la indemana si le consuma zilnic. Tot pe hol avem si un cosulet (mai mic, mult mai mic, dar tot din nuiele) in care gasiti tot felul de bomboane de ciocolata, banuti de ciocolata, oua de ciocolata. Sunt si alea tot la vedere si le maninca cu placere ( cui nu ii place ciocolata?!) insa cu multa masura. Am instituit regula asta cand a intrat la gradinita, tocmai pentru a nu avea surprize neplacute la gradi sau la petrecerile de copii unde dulciuirile se gasesc din abundenta si unde gasesti mereu binevoitori sa „dau o bomboana la copil”. Miru stie ca, dupa ce ne cere aprobarea, poate lua dulciurile, dar nu le poate manca. Le poate strange 🙂 si niciodata nu ia dulciuri de la straini cand este singura sau fara aprobarea noastra. In fine…am lungit-o cam mult. Ideea e ca aveam prea multe mere si o mare pofta de o placinta cu mere. Iar reteta asta este cea mai simpla dintre toate.
