WordPress Templates
 

Category Archives: Desert

Alvita

De multa vreme imi doream sa fac alvita de casa. Iubesc alvita si nu ma pot abtine sa nu cumpar din cand in cand de la oamenii care vand dulciuri la tarabe in targuri. Mai cumparam si de prin magazin, dar nu intotdeauna gasesc versiunea cea buna. Evident ca ai mei nu maninca, poate doar gusta ass putin. Li se pare ca alvita este mult prea dulce. In schimb eu nu am vreo problema cu dulciurile care sunt foarte, foarte dulci.

Asa cum am spus imi doream de mult timp sa fac alvita de casa, insa mi se parea ca este foarte foarte complicat. Ei bine, nu este. Este in schimb migalos si destul de dificil de batut spuma de bezea. Si mai este nevoie sa aveti un spatiu racoros, dar nu umed, unde sa o puteti pastra timp de cateva zile pentru ca alvita sa atinga consistenta perfecta: nici moale, nici foarte uscata.

Vremea de iarna este perfecta pentru a prepara alvita in casa, o veti putea pastra foarte bine cateva zile in balcon la racoare sau in beci.

Alvita

Tarta cu piersici

Primavara asta a venit cu soare si un dor nebun de vara. De lumina. De zambete si de flori. Astfel ca am copt o tarta cu piersici cu parfum de primavara si blat crocant. Am folosit piersici din compot Sun Food si intr-o ora m-am putut bucura de cea mai aromata tarta cu piersici, speciala pentru primavara.

Tarta cu piersici

Cheesecake fara coacere cu jeleu de piersici

Februarie e luna iubirii. Urmeaza si Martie, luna cadourilor sau sa femeilor (inca nu m-am hotarat cum sa ii zic). Astfel ca reteta mea de astazi vine in ajutorul vostru ­čÖé E un cheesecake fara coacere cu jeleu de piersici, un cheesecake pe care il poate face oricine, fara multa baiate de cap. Si se poate spune ca e vorba despre: un blat fantastic din unt si Oreo, o crema pufoasa din mascarpone si frisca, si un strat de jeleu din piersici in compot.

Aveti nevoie doar de o conserva de piersici in compot de la Sun Food si alte cateva ingrediente la indemana oricui.

cheesecake fara coacere cu jeleu de piersici

Tort Dobos

De fiecare data cand il vedeam prin poze ma apuca panica. Instant. Mi se parea ca e inacceptabil de frumos si greu de realizat, ca trebuie sa ai o mare grija cand faci fiecare foaie in parte, ca iti ia o gramada de timp si tot ca… ca… ca… Si drept sa va spun asa este. E pentru prima data cand fac singura Tort Dobos si pot sa va spun ca mi s-a parut destul de greu. Adica e un tort care presupune putina ambitie, rabdare si migala.

E un tort cu multa persosalitate, extrem de dulce si fin, care merita fiecare secunda investita in fabricarea lui. E unul din categoria torturilor dupa care vei suspina si de care iti vei aduce aminte mereu. E un fel de „Acel Tort” Si nu regret ca am ales sa il fac acum de sarbatoarea Sfantului Ion, pentru ca noi avem o Ioana in casa si adora ciocolata. Si i-a placut mult, foarte foarte mult.

Apoi trebuie sa va spun ca reteta asta e una din clasicele retete „de cofetarie”, cu oarece istorie (nu o sa v-o spun eu aici, stiti ca nu imi sta in fier sa ma dau atotstiutoare), si veti gasi pe net diverse retete si variante care mai de care mai „adevarata”. Eu am ales sa prepar reteta de tort Dobos din cartea scrisa de Silvia Jurcovan, in primul rand pentru ca nu dau gres niciodata cu retetele din cartea ei. E o carte de referinta, (una din aia veche, pentru gospodine) dar clar si rabdator explicata.

Exact asa va voi scrie si eu reteta in randurile de maijos, astfel incat sa va fie usor sa o preparati. Nu aveti nevoie de instrumente alambicate si nici de cine stie ce abilitati de gospodina perfecta sau cofetar cu studii. Aveti nevoie doar de rabdare. Destula.

Tort Dobos

Prajitura cu piure de piersici

Cand iti este dor de o prajitura de casa, pui mana si faci. Asa imi zicea mama :). Asa se face ca zilele astea am tot copt diverse chestii si parca imi era dor de ceva simplu si bun. Am dat peste reteta Lui Teo de Prajitura cu piure de portocale, dar cum nu aveam portocale, iar timpul era scurt pentru o vizita la magazin, am inprovizat si mi-a iesit Prajitura cu piure de piersici.

Am folosit piersici din conserva de la Sun Food, dar am redus in felul asta din cantitatea de zahar si cea de lapte care erau in reteta respectiva. Am adaugat in schimb niste curmale si merisoare si a iesit o nebunie de praji.

prajitiura cu piure de piersici