Category Archives: Desert
Galette cu piersici caramelizate
Nu am gatit foarte mult in ultima perioada (poate o perioada cam lunga, as zice) si asta se vede si in lipsa articolelor de pe blog si a postatrilor de pe retelele sociale. Mi-am cam pierdut antrenamentul pentru ca vara asa mi se intampla, plus ca trecem printr-o perioada in care mintea imi e ocupata cu multe altele. Dar promit, promit, promit solemn ca voi remedia situatia. Nu de alta, dar al meu a cam inceput sa slabeasca 🙂 el zice ca e de bine, eu ma gandesc ca o fi bolnav. Drept pentru care l-am dus la analize. Totul bine, colesterol, cam mare 🙂 Asa ca am „gatit” o reteta super usor de pregatit, cu piersici din compot pe care le-am „caramelizat” foarte putin. Doar cat sa le dau aroma mai puternica si nicium culoare. Insa am adaugat cateva frunze de menta proaspata, iar aroma mentei calde in combinatie cu piersicile e ceva demential! Am folosit piersici decojite in compot de la Sun Food, care sunt geniale pentru preparatele rapide. Imi place mult sa fac galette pentru ca nu e nevoie de tava (iar eu stau prost la capitolul asta!) si le poti face cat de mici sau mari doresti.
Rulada cu frisca si fructe
Miruna a dorit o prajitura simpla, rapida, cu ceva fructe acrisoare. Asa ca am improvizat o rulada cu frisca si fructe, cu o crema simplu de preparat, dar foarte gustoasa.
Clafoutis cu zmeura
Vara pregatesc mereu cate un clafoutis. Mai ales cu fructe dulci-acrisoare. Iar zmeura e unul din fructele mele preferate, de care nu ma mai satur. Cred ca nici capsunile nu imi plac atat de mult pe cat imi place zmeura. Mi-ar placea sa am o casa cu o gradina, sa creasca zmeura, murele si menta peste tot. Bine, si putin busuioc pe ici-colea, si niste loboda si cimbru. Da, mi-ar placea. Mult de tot! Sa fac dimineata pancakes cu mure culese fix atunci, sa fac clafoutis cu zmeura proaspata si aromata si limonada cu matcha si menta multa. Tare mult mi-ar placea. Si pana atunci mai visez putin si va las o reteta simpla tare de clafoutis cu zmeura, in care am folosit unt de cacao in locul clasicului unt de provenienta animala. Imi place foarte tare untul de cacao, mai ales in tarte sau in prajiturile cu fructe pentru ca le da o aroma aparte.
Clafoutis cu zmeura si piersici
Mi-era dor si pofta de un clafoutis cu fructe. Nu am prins visine deloc, anul asta eu nu am reusit sa gust una macar, pentru ca un clafoutis cu visine si o portie mare de inghetata alaturi este unul din deserturile mele preferate. Insa anul asta s-a copt destula zmeura si am avut de unde lua din belsug, am vreut sa incerc si varianta de clafoutis cu zmeura si piersici, o varianta extrem de racoritoare si dulce. Imi place sa prepar in casa clafoutis pentru ca este un preparat care se realizeaza usor si repejor si nu ai nevoie nici de foarte multe ingrediente. Si cu cat mai multe fructe dulci-acrisoare, cu atat mai buna si mai delicat va fi desertul. Puteti folosi piersici proaspete, daca gasiti de buna calitate, zemoase, pe care le decojiti usor si le taiati felii. Altfel, luati si folositi cu incredere piersici in compot de la Sun Food. Sunt dulci (exact atat cat trebuie), sunt „carnoase” si sunt gata decojite. Sunt perfecte pentru deserturi reci sau calde, si merg foarte bine in tarte, prajituri, pandispanuri cu fructe.
