Salata de fructe cu serbet de lamaie si busuioc
by Alice Ciobanu
E caldura mare, mon cher! Canicula, ce mai! Nu stiu cum va este voua, dar noua, dragilor, nu ne mai vine sa mancam nimic. Astfel ca doborati de caldura ne-am desfatat cu o salata de fructe rece, aromata si parfumata. O salata de fructe ce a capatat si o savoare speciala data de serbetul de lamanie cu o vaga aroma de busuioc. Numai buna cat sa-ti dea energie si sa iti dea speranta ca va trece canicula curind. Dar, sa nu uitam: E vara!
Piept de pui cu ghimbir, lamaie si miere
by Alice Ciobanu
O friptura de pui cu o aroma racoritoare. Si cu preferatul meu: ghimbirul. Piept de pui cu ghimbir, lamaie si miere.
Tiramisu de vara
by Alice Ciobanu
Am ales sa fac un mic Tiramisu de vara, la repezeala. Am zis ca poate imi mai alung unele din gandurile rele care tot ma incoltesc in ultimele zile. Nu a iesit el cine stie ce aratos, dar de bun a fost: Exceptional! O minunatie care mi-a readus pentru citeva clipe zambetul. Si, daca Flory, ma mai gazduieste cu inca o reteta, voi incerca sa particip si cu Tiramisul meu zambitor la Provocarea lunii iulie, Dulce Romanie.
Prajitura la tava cu zmeura
by Alice Ciobanu
O prăjitură bună, pentru vremurile de criză pe care le traversăm. Nişte aluat copt cu ceva zmeurele desupra şi-un capac de bezea aurie… mmmmm…. să te lingi pe deşte şi să uiţi de restricţiile dietei: Prajitura la tava cu zmeura.
Ingrediente petru Prajitura la tava cu zmeura
- 220gr făină
- 140 gr unt/margarină
- 300 gr zahăr
- 3 ouă
- un plic de zahăr vanilat
- 400 gr zmeură
mod de preparare petru Prajitura la tava cu zmeura
Ouăle se separă şi gălbenuşurile se freacă cu 50 gr zahăr până îşi dublează volumul şi devine o cremă aurie. Untul puţin frecat se încorporează în crema de ouă. Adăugaţi şi zahărul vanilat şi încetisor începeţi să încorporaţi şi făina, amestecând continuu.
Tapetaţi o tavă de copt cu unt şi o foaie de copt, turnaţi compoziţia cu lingura în tavă şi nivelaţi-o bine. Lăsaţi la copt, la foc oarecum potrivit, nici prea mare, nici prea mic, cam vreo 25 -30 minute (depinde de cuptorul fiecăruia)
Albuşurile se bat cu 250 gr zahăr, până devin aşa… ca bezeaua de frumoase şi vâscoase şi lucioase 😛 după care se amestecă cu zemura.
Scoateţi tava din cuptor şi turnaţi bezeaua cu zmeura deasupra. Predaţi apoi totul cuptorului pentru încă 40 minute.
Serviţi când aveţi chef, poftă, foame, numai să o lăsaţi puţin să se răcorească :))
Inghetata de vanilie si pepene galben
O inghetata, cateva fructe proaspete si putina ciocolata. Va inspira? Iata ce m-a inspirat pe mine sa creez intr-o calduroasa zi de vara: Inghetata de vanilie si pepene galben.
Ingrediente pentru Inghetata de vanilie si pepene galben
(pentru 4 persoane)
- 300 ml lapte
- 300 ml frisca lichida
- 3 gălbenusuri
- 75 gr zahar tos
- o esenta vanilie
- 2 buc pepene galben
- visine proaspăt culese, pentru ornat
- 50 gr ciocolata amaruie, pentru ornat
Mod de preparare pentru Inghetata de vanilie si pepene galben
Intr-un vas puneti pe foc laptele cu vanilia si incalziti puternic, pana aproape de punctul de fierbere.
Separat frecati galbenusurile cu zaharul pana ce amestecul se deschide la culoare si are un aspect spumos. Incorporati treptat laptele fierbinte si amestecati cu o lingura de lemn.
Turnati apoi compozitia astfel obţinuta intr-un vas si pe bain-marie, continuati fierberea pana ce amestecul se ingroasa si incepe sa imbrace lingura. Lasati crema sa se raceasca complet.
Frisca lichida se bate pana ce isi mentine forma si o incorporati in crema de ou racita, amestecand bine. Turnati totul intr-o forma si dati la congelator timp de minim 6 ore sau, mai bine, peste noapte.
Taiati un pepenele galben in doua, obţinand astfel doua jumatati. Scoateti-i samburii si aruncati-i. Scobiti putin din mijloc, din miez, pentru a forma gaura mai mare. Miezul sfaramati-l cu ajutorul unei furculiate şi incorporati-l in inghetata. Puneti inghetata in scobitura formata. Ornati cu visine proaspete, carora le-ati scos samburii cu ajutorul unui ac mare, avand grija sa ramana pulpa intreaga. Radeti deasupra ciocolata amaruie.
Inghetata de vanilie si pepene galben: o inghetata reconfortanta!
