WordPress Templates
 

Category Archives: Cu Legume

Souffle de cartofi

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Am facut de nenumarate ori Souffle de cartofi. Un preparat usor si foarte gustos, dar incredibil de sensibil. Imediat ce pocnesti cratita, imediat ce simte curent de aer, rece sau cald, un tipat de copil prin preajma si souffle-ul se prabuseste. Nicicand nu mi-a iesit un souffle demn de un mic shooting. Si asta nu numai pentru ca isi prabusea maretia sub ochii mei isterici, ci mai ales pentru ca nu aveam o craticioara simpatica care sa ii puna in evidenta delicata dar temporara splendoare.
Insa, dupa pricipiul ” ai gria ce-ti doresti”, cineva mi-a adus cadoul potrivit la momentul potrivit. O craticioara rosie ca focul, ce are sigur pe „vino-ncoa”. Multumesc Carmen, love you!

Asa ca aseara am inagurat-o! Cum altfel decat cu un souffle de cartofi, care culmea chiar a fost atat de binevoitor cu mine incat a stat si pentru cateva foto. Se pare ca i-a placut si lui craticioara in care l-am asezat spre mare fala. Dar gata povestea sa trecem la fapte.

Souffle de cartofi

Tortilla

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Azi mancam Tortilla! mi-am intimpinat sotul fericita. Aa, da?! mi-a raspuns ingaduitor, desigur. Asta se intimpla acum 2 zile :)) si de atunci Tortilla e in meniul casei  Azi mi-a dat telefon si mi-a zis: posteaza si tu tortilla aia ca poate scapi de dependenta si mancam si altceva azi :)) Asa ca l-am ascultat, drept pentru care postez reteta de tortilla si ma duc sa pregatesc altceva… Cineva da idei?

Tortilla

   

Evantai de vinete ( à la Horia V.)

 O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Dragilor declar solemn, cu mana pe inima:  I’m Happy!

My dear husband, my beloved husband sau cum ar zice cineva cunoscut noua ” splendoarea vietii mele ” :)), mi-a adus in dar doua carti de gastronomie. Cica nu gatesc suficient sau bine, a glasuit un carcotas :)) Dar sa revenim… R. mi-a adus in dar doua carti, una din ele fiind „Bucatele noastre” a maestrului Horia Varlan. Cealalta…. hmmm… inca nu va dezvalui care e, revenim cu amanunte, dupa.. .era sa zic publicitate, dar nu!, nu!… toate la momentul respectiv.

Mai, fratilor, cartea asta a lui Horia e minunata, retete una si una, bucate alese, intr-un cuvint merita investitia, pe cuvant! Dupa ce am rasfoit-o binisor tot excalmand „Uite si asta! O, ce faina e asta!, Wow, wow, wow…” si pentru ca tot e Provocarea din septembrie, iar Betty sper ca ma primeste si pe mine, altfel vin singura! :)), am ales spre facere un minunat Evantai de vinete.

Anyway…luati un pix si notati!
Evantai de vinete

Cartofi cu salvie la cuptor

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Nu e o reteta propriu-zisa, e doar un joc, o inventie. Cand vine vorba de cartofi, imaginatia mea culinara e debordanta. Desi nu am prea multe retete pe blog cu si despre cartofi, acesta este un aliment nelipsit in Tara bucatelor… Suntem cu totii fani declarati si infocati ai cartofului si promit sa postez aici cat mai multe din retetele mele care au la baza cartoful.

Aceasta garnitura, pe numele ei Cartofi cu salvie la cuptor, am pregatit-o pentru friptura de porc cu ceapa la cuptor si, eu una, declar ca a fost o alegere inteleapta. Sper sa le fi placut si mesenilor…

Cartofi cu salvie la cuptor

Ciuperci in aluat

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Ne trebuia o garnitura pentru un peste la gratar si pentru ca-mi ramasesera niste ciuperci in frigider, m-am gandit eu sa le pun alaturea… Nu stiu cat de inspirata a fost alegerea mea, dar sotului meu i-a placut (acum, na, ce sa faca si el saracul… doar n-are de ales :P). Va arat si voua ce minunatie de Ciuperci in aluat am facut. Reteta am gasit-o intr-o carte de bucate si cica li se mai spune si ciuperci in coca de clatite, dar mie mi s-a parut mai interesant sa le spun in aluat, aceasta deoarece compozitia de clatita este mult mai groasa decat cea de la clatitele pe care le preparam in mod frecvent. Si aceste ciuperci in aluat le puteti servi ca garnitura la peste la gratar, alaturi de rosii coapte sau ketchup de casa cu mult busuioc.

Ciuperci in aluat