WordPress Templates

Falafel cu sos tahini

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Iubiti nautul? Eu sper ca da. Pentru ca e foarte gustos si sanatos. De obicei il folosesc la prepararea Hummusului, dar de data asta l-am folosit pentru a obtine un savuros Falafel cu sos tahini.

Pentru prepararea Falafelului puneti nautul la inmuiat in apa rece cu putin bicarbonat de sodiu, peste noapte. A doua zi scurgeti de apa si nu e necesar sa il fierbeti.

Falafel cu sos tahini

Ingrediente pentru Falafel cu sos tahini

  • 250 gr naut inmuiat de cu seara si scurs de apa
  • 2 lingurite chimion sau cumin praf
  • 1 lingurita coriandru praf
  • coaja rasa fin de la o lamaie mica
  • 2 catei de usturoi tocati
  • 1 legatura mica de frunze de patrunjel verde sau si mai bun coriandru
  • 1/2 ceapa tocata marunt
  • ulei pentru prajit

pentru sos tahini:

  • 1 pahar de iaurt
  • 1 lingurita tahini home made
  • putina zeama de lamaie
  • amestec din menta uscata, sare de mare si piper proaspat macinat
Falafel cu sos tahini

Mod de preparare pentru Falafel cu sos tahini

Pentru a prepara falafelul, incepeti de cu o seara inainte si puneti nautul la inmuiat in apa rece cu putin bicarbonat. A doua zi, scurgeti nautul de apa si puneti boabele in robot. Adaugati putina sare si mixati pana obtineti o compozitie de consistenta unui pesmet fin. Adaugati ceapa, usturoiul, patrunjelul verde, condimentele si mixati pana se omogenizeaza  si se obtine o compozitie grunjoasa. Rasturnati compozitia intr-un bol si asezonati dupa gust cu sare si piper macinat (optional). Formati apoi chiftelute pe care le veti da la rece pentru o jumatate de ora. Dupa care intr-o tigaie incingeti uleiul si prajiti chiftelutele pe fiecare parte.

Scoateti-le pe hartie absorbanta si consumati-le calde alaturi de sosul tahini.

Pentru sosul tahini amestecati toate ingredientele si puteti adauga 1-2 lingurite de apa calda, daca e necesar, pentru a obtine o consistenta mai subtire.

Pofta buna!

Falafel cu sos tahini

5 Responses to Falafel cu sos tahini

  1. Deliciosenie maxima, sa stii ca am sa fac si eu acesta bunatate, pentru ca iubesc nautul! Un an nou fericit iti doresc draga Alice!

  2. Ramona Alina spune:

    Eu ador sa gãtesc nãutul, eu il cumpãr gata fiert. Aratã asa de bine chiftelutele tale <3

  3. Alice, ai si un premiu la mine pe blog. Pup

  4. Mimmi spune:

    La multi ani ! Un an nou plin de bucurii si sanatate !!!

  5. Lulu spune:

    Delicioase si-mi plac foarte mult!!
    Pup si LA MULTI ANI cu sanatate si multe impliniri!!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.