Tag Archives: carne de pasare
Aripioare cu legume la cuptor
Imi ramasese o punguta cu aripioare de pui, iar Miru voia ceva carnita la cuptor. Dupa cum stiti, deja, cred, la noi in casa cea mai buna leguma e carnea. Si daca Mirunei ii pun dinainte o farfurie cu ceva carne si legume sotate aruncate asa frumos colorate alaturi, le rasfira cu furculita, eventual alege niste boabe de mazare sau de porumb si doar carnea o infuleca. Deci nu prea pot sa ma joc asa cu mancarea, decat rar, foarte rar. E drept ca nici nu imi dau silinta de a o „educa” pentru ca eu cred ca e oarecum ok cum maninca ea in general. In fine, fara sa o mai lungesc cu vorba am aruncat aripioarele de pui la cuptor cu cateva legume alaturi si ce a iesit vedeti mai jos. Astfel ca aripioare cu legume la cuptor a devenit o reteta „ceruta” la noi acasa.
Curcan cu fasole picanta la slow cooker
Am gatit curcan cu fasole picanta la slow cooker, o reteta absolut delicioasa si despre care va spun sincer ca nu ma asteptam sa reusesc sa o fac atat de buna. Dar toate astea pentru ca … zilele trecute, dupa cum v-am anuntat si pe facebook, am primit o mica bijuterie, un slow cooker, mai exact un SLOWCOOKER BLOSSOM 5.7 HSCK-C57IX . Heinner Electrocasnice au fost cei care mi-au facut asa bucurie. Asa ca acum am un slow cooker foarte misto pe care abia am asteptat sa il incerc, sa il inaugurez. Cunosteam slow cooker-ele si metoda lor de gatire, slow in care toate ingredientele se gatesc incet, in decurs de cateva ore ( multe ore) la temperatura joasa, astfel incat sa te poti bucura de o savoare deosebita a preparatului final.
Ce imi plac foarte mult la slow cooker-ul primit este faptul ca vasul ceramic este incapator si (foarte important!) oval, avand aceeasi dimensiune si la baza si la deschidere. Am mai vazut cateva aparate dar aveau vasul ceramic cumva conic si inalt, fapt care nu prea m-a incantat. Vasul ceramic este mare, de 5.7 litri si este perfect pentru a incapea un pui intreg si garnitura frumos pregatita pe langa el.
Am cerut sfaturi si idei pe facebook si sincer nu ma asteptam sa primesc atat de multe retete care mai de care mai apetisante. Mi-au retinut atentia vita cu sos guiness, coastele, si evident borsul de pui de tara. Promit ca le incerc si revin cu impresii, evident e blog… si facebook.
Pana una alta, am preparat o reteta de Curcan cu fasole picanta la slow cooker, o reteta pe care am pregatit-o cu ce aveam prin casa. Nu am putut rezista tentatiei de a nu il pune la treaba. Pentru ca slow cooker-ul e o minune la casa omului: in bagi in priza, ii pui toate ingredientele acolo, setezi timpul ( minim 6 ore, maxim 10 ore) si modul de preparare ( Low sau High) si poti uita de el. La modul propriu poti uita de el, pentru ca isi face singur treaba, nu face miros in casa, aburi sau mai stiu eu ce, nu trebuie sa stai langa cratita sa amesteci etc si daca-l uiti intra automat in modul Warm, pastrand mancarea calda.
Deci e o bijuterie si o binecuvantare 🙂
Imediat va povestesc si de reteta asta ce si cum va trebuie pentru ea, insa trebuie sa va anunt ca cei de la Heinner Electrocasnice au fost atat de draguti si generosi incat vor da unul cadou pentru unul din cititorii blogului tara bucatelor. Dar despre asta: In curand!
Barbeque cu ananas
Pentru ca deja e vara in toata regula, din punct de vedere al temperaturilor vorbesc, nu prea am timp pentru gatit. Si sincer nici chef foarte tare nu prea mai am. Acum recunoasteti si voi: cum e sa fie vara, soare, sa ai copilul in plin proces de transformare din mititica draguta in preadolescenta cu mofturi, iar tu sa stai si sa acorzi mai mult timp cratitei cu mancare? Cand era mai mica, treburile erau mult mai simple si mai usoare. Regulile erau clare si timpul acordat gatitului si blogului era aproape nelimitat. Insa de anul trecut lucrurile s-au schimbat radical. Inca imi fac timp sa gatesc cate ceva rapid. Asa a fost si cazul retetei acesteia de barbeque cu ananas. Poate veti spune ca e pui cu ananas, ei bine nu e. Daca va doriti varianta pui cu ananas, dulce-acrisor, o gasiti tot aici pe blog.
Si de aceasta data prietenii de la Sun Food mi-au fost de mare ajutor si le multumesc pentru colaborarea faina de tot pe care o avem de ceva timp. Miruna e indragostita de conservele lor si rareori reusesc sa o fac sa se abtina de la a „da gata o conserva de naut boabe sau una de porumb dulce”. Totul se petrece prea repede, prea din conserva, direct cu lingura 🙂 De data aceasta ai nevoie de cateva ingrediente si poate esentialul este o conserva de ananas rondele indulcit.
Dar ca sa nu va mai tin in suspans va voi povesti imediat cat de repede si usor se prepara reteta de barbeque cu ananas. Combinatia este delicioasa.
Aripioare la cuptor
Aripioare la cuptor e genul acela de reteta dupa care al meu ofteaza mereu. Si cred ca nu e luna din an in care sa nu ceara aripioare la cuptor. Insa mie mi se pare atat de greu de „legat de mana” si pus in tava incat foarte, dar foarte rar capata asa ceva. Miruna nu se atinge de ele, probabil ca inca nu a ajuns prin clasa a V-a sa ajunga pe la kfc si McD. Zilele trecute am descoperit in congelator o punguta cu aripioare de pui. Sa va mai spun ce bucuriea fost in casa cand am zis: azi facem aripioare la cuptor?! Pai asta mica a zis: haaaa, pai cum si eu ce mananc? si asta mare a zis: waw!… era, probabil prea uimit ca, in sfarsit, se intampla minunea!
Imi place sa pregatesc preparate la cuptor, mai ales de cand mama mi-a facut cadou un cuptor electric, pentru ca toate treaba e mult mai simpla. Arunci in tava, stropesti, spoiesti, ungi, acoperi, setezi si gata…pleci la plimbare. Mancare pentru lenesi, ce sa zic? Dar nu vad sensul pentru care ai sta si ai roboti in bucatarie facand preparate care mai de care mai alambicate sau care iti manainca atat de mult timp. Pentru ca am facut si chestia asta: am stat cu orele in bucatarie, ore intregi pierdute aiurea si pentru ce?
Mancarea cea mai buna, mai faina, mai sigura, mai sanatoasa, mai cum vreti voi sa o numiti, e aceea care se face repede sau fara mult efort, care poate sa stea la copt, fiert, in mod slow fara sa fie nevoie de prezenta ta fizica, tot ce se poate face punand robotei, gadget-uri, friteuse, orice aparatura care sa te scuteasca de timp si de efort. Timpul e de „pierdut” cu ai tai si pentru ai tai, pentru job sau pentru a te simti bine. Nicicum pentru a roboti in bucatarie!
Tocana olteneasca cu pui
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Reteta asta de Tocana olteneasca cu pui am gasit-o in cartea Povestile Bucatariei Romanesti, a lui Radu Anton Roman, in volumul unu intitulat Dobrogea si Campia Romana. M-a fascinat poza, trebuie sa recunosc, asta mai inainte de a citi reteta. Bucatele suculente de carne, sosul plin de rosii si prospetime m-au incantat peste masura. In carte reteta o gasiti sub denumirea de tocana olteneasca si se poate prepara atat cu carne de manzat, dar si cu purcel sau pui, conditia esentiala este de fie o carne slaba. Dept pentru care am folosit un piept de pui pentru ca mi s-a parut ca e o bucata de carne corect aleasa si potrivita pentru genul asta de mancare. Despre mancarea asta, Radu Anton Roman ne spune: „zglobie foc tocanita asta, si carnaciori, si cartofi, si destule verdeturi… trebuie sa fie o minune, mai ales cu o mamaliguta calda si un ulcior de vin” N-am avut nici mamaliguta calda si nici ulciorul de vin, insa drept sa va spun ca a fost o mare incantare. Tocana asta e un amestec de arome si subtilitati: pui si carnaciori, praz catifelat si totul stins cu un vin dulceag si un sos de rosii perfect pus la cale cu ajutorul unei conserve de rosii cuburi de la Sun Food. O incantare si o explozie de culoare!
