Sos de rosii de gradina
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
V-am povestit pe blog, chiar aici, despre micul meu proiect Pe drumuri de tara, un proiect in care mi-am propus sa vizitez cat mai multi producatori locali, oameni care muncesc cu drag de natura, pentru semenii lor, pentru o viata mai buna, despre oameni care mai cred in tara asta. Prima incursiune a fost la Voinesti, la Verde Bun si toata povestea o gasiti pe blog, cu text si fotografii care mai de care. Tot atunci am luat si niste rosii, sigur ati vazut in fotografii ce rosii, ola-la! rosii mari si carnoase, rosii crescute cu gust si cu dragoste.
Astazi va aduc un sos de rosii de gradina, un sos care, pe langa faptul ca e sanatos, nu are „adaosuri, aditivi sau tot felul de alte minuni, e un sos de rosii de gradina pe care il poate face oricine, pentru ca e usor de preparat si pentru ca e ideal pentru pizza, paste, tocanite de legume, legume sotate. Sau pur si simplu infingi in sosul asta niste crutoane aurii, facute acasa. Niste bucatele de paine stropite cu ulei de masline si boia de ardei, un strop de oregano peste ele si ai cele mai gustoase crutoane. Dar depre crutoane in alta postare, azi e despre acest sos de rosii de gradina. Luati si notati!
Salata de vinete cu maioneza
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Salata de vinete cu maioneza e o chestiune gastronomica de o „finete” ce nu poate fi descrisa in cuvinte. Ha, ha, sa mai si radem putin, nu? Salata de vinete cu maioneza e o placere de-a mea…pentru cei din casa o pregatesc fara maioneza, pentru ca e mult mai safe si mai sanatoasa. Insa eu, daca nu infulec vreo cateva felii unse cu multa salata de vinete cu maioneza, mai ales in luna asta si cat mai mult spre septembrie, apai simt ca nu am trait. Reteta de astazi e mai mult o stare, o re-creare a amintirilor frumoase, pentru ca oricine stie ce e o salata de vinete cu maioneza sau fara si cum se „fabrica” ea. Insa o salata de vinete cu maioneza ma duce inapoi in timp, intr-un timp in care abia asteptam sa vina vara sa ne coacem vinete si ardei, si asta era cam toata mancarea noastra… ardei copti cu orez fiert si salata de vinete cu multa paine 🙂 Putini sunt cei care stiu de astfel de vremuri, caci noi am inceput „fara de nimic”, de mult prea tineri si mult prea fara de-ajutor 🙂 Dar, hei, nu e aici nici momentul si nici vremea sa-mi plang de mila 🙂 Insa salata de vinete cu maioneza e un dar si o aducere aminte ca viata merge inainte si ca daca esti deschis, lucruri noi si bune se petrec!
Gem de piersici salbatice
In sfarsit reusesc sa scriu pe blog reteta de Gem de piersici salbatice, reteta pe care am inchis-o in sertar anul trecut si care abia acum iese la lumina. Acest gem de piersici salbatice e un gem ideal pentru prajituri, clatite sau pur si simplu de intins pe niste painita dimineata la mic dejun. Piersicile salbatice sunt o varietate de piersici mai mici, mai acrisoare si mult mai parfumate decat piersicile obisnuite. Aceste se coc mai inspre toamna si nu au o culoare perfecta si nici chiar o forma perfecta. Cel putin cele care cresc in cei doi copacei din curtea socrilor mei 🙂 Insa iese un gem absolut dumnezeiesc, atat de parfumat si acrisor incat te pierzi de la prima lingurita. Daca gasiti piersici salbatice nu ezitati sa le culegeti sau sa le cumparati de la un taran care are in curte asa delicatesa.
Inghetata de fructe tropicale cu iaurt si ciocolata
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Un desert super rapid, racoros, perfect pentru perioada asta a lunii august, luna in care pregatim tot felul de preparate care mai de care fara foc. O luna de foc a preparatelor fara foc, cam asa s-ar numi provocarea lansata luna asta de prietenii mei de la Sun Food. Si pentru ca Miruna isi tot doreste doar inghetata ca desert, am preparat rapid din cateva ingrediente o super delicioasa inghetata de fructe tropicale cu iaurt si ciocolata. Ingredientul de baza a fost o conserva de fructe tropicale in sirop pe care am mixat-o impreuna cu iaurt si … dar mai bine sa va dau toata reteta!
Chiftele de dovlecel
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
V-am povestit despre dovlecel si relatia mea cu el, pe aici pe blog si v-am spus si cat de misto ies tocineii de dovlecel, cat de minunat se poate transforma un dovlecel intr-un desert irezistibil. Tot de curand am gatit si chiftele de dovlecel, adica un fel de tocinei sarati, niste chiftele din dovlecel si branza sarata. Am aflat ca se poate pune si usturoi, ceapa, dar eu am ales sa ii fac simpli, doar din dovlecel si branza sarata, telemea in cazul de fata. Ideea si reteta e extrem de simpla, dar rezultatul e mai mult decat incantator. Si serios ca aceste chiftele de dovlecel le poate prepara oricine.
