Chec cu mac si pere
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Am gasit in paginile unei vechi reviste, nu culinara, ci de un oaresce lifestyle de demult, o reteta de chec cu mac si pere. Suna haios, asa mi-am zis si neavand stare am hotarat sa ma incumet a-l gusta. Si tot pentru ca e si Provocarea gazduita de Betty, ridic la fileu, aceasta reteta.
Chec cu parfum de Orient
by Alice Ciobanu
L-am vazut la emisiunea Academia lui Horia… apoi am asteptam cateva zile pana am gasit reteta,… apoi am asteptat cateva zile sa se insanatoseasca Miruna, draga de ea,… iar apoi… n-am mai asteptat deloc 🙂
Chec cu parfum de Orient, e senzational!, demential de aromat!, izbitor de bun!, divin de dulce!, desi dupa multitudinea de arome ai putea zice ca e mult prea mult, but still… never say never.
Ingrediente pentru Chec cu parfum de Orient
- 3 cani faina
- 1 cana ulei
- 1 cana apa minerala
- 1 cana zahar
- 2-3 linguri stafide
- 1/2 esenta rom
- coaja rasa de la o jumatate de portocala
- 2 linguri zeama de portocale
- 1 plic praf de copt
- 2 lingurite scortisoara
- 1/2 lingurita ghimbir macinat
- 1/2 lingurita sare
- 3 linguri zahar pudra pt pudrat
Mod de preparare pentru Chec cu parfum de Orient
Foarte, foarte simplu de pregatit.
Ardei umpluti
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Cine nu a facut macar o data in viata ardei umpluti? E un fel de mancare bun, usor de facut, iar acum e perioada ideala pentru acest fel de mancare. Ardeii inca se gasesc pe piata de la noi si sunt inca „eco” 😛 … Asadar am facut ardei umpluti, o mancare mult apreciata de al meu sot. I-am servit calzi cu putintel iaurt (se poate folosi cu succes si smantana) si cu salata de hrean cu sfecla rosie (sfecla nu fiarta, ci coapta… mmmm…) Stiu ca abia asteptati sa vedeti reteta, asa ca luati si notati 🙂
Evantai de vinete ( à la Horia V.)
by Alice Ciobanu
Dragilor declar solemn, cu mana pe inima: I’m Happy!
My dear husband, my beloved husband sau cum ar zice cineva cunoscut noua ” splendoarea vietii mele ” :)), mi-a adus in dar doua carti de gastronomie. Cica nu gatesc suficient sau bine, a glasuit un carcotas :)) Dar sa revenim… R. mi-a adus in dar doua carti, una din ele fiind „Bucatele noastre” a maestrului Horia Varlan. Cealalta…. hmmm… inca nu va dezvalui care e, revenim cu amanunte, dupa.. .era sa zic publicitate, dar nu!, nu!… toate la momentul respectiv.
Mai, fratilor, cartea asta a lui Horia e minunata, retete una si una, bucate alese, intr-un cuvint merita investitia, pe cuvant! Dupa ce am rasfoit-o binisor tot excalmand „Uite si asta! O, ce faina e asta!, Wow, wow, wow…” si pentru ca tot e Provocarea din septembrie, iar Betty sper ca ma primeste si pe mine, altfel vin singura! :)), am ales spre facere un minunat Evantai de vinete.
Porc cu legume in stil oriental
by Alice Ciobanu
„Zumm-zummm-zummm…..albinutza mea”…cam asa suna o melodie pentru copii…”prin campii si prin razoare, alergam din floare-n-floare…”
Cum nu dau iama in flori, am dat iarasi iama in bucatarioara din Tara bucatelor si am pregatit cu mare drag cea mai buna leguma, aliment ever lasat pe acest pamant, adica… porcusorul :P. Nu de Guineea, ca ala inca il tinem pe post de pet, ci porcul nostru de ograda sau de supermarket, depinde de fiecare. Asadar si prin urmare, ia sa va insirui eu o exemplificare instructiv – descriptiva a modalitatii de pregatire a porcusorului de ograda: Porc cu legume in stil oriental.
Ingrediente pentru Porc cu legume in stil oriental
- vreo 500 gr pulpa de porc, fara sorici
- 3 linguri ulei de masline
- 2 linguri ulei de floarea soarelui
- 3 catei de usturoi
- 1 lingurita pudra de ghimbir
- 1 lingura boia de ardei dulce
- 1 ardei rosu sau verde, curatat de seminte si de cotor (ardei iute, nu din ala mare si gras :P)
- 1 lingurita rasa praf de ardei iute/chili – pentru un gust pronuntat hot, daca ardeiul iute nu face fata cu brio
- 1 ceapa potrivita ca marime
- 4 rosii obisnuite
- 150 ml vin rosu
- 70 ml apa rece
- 200-250 gr varza alba
- 1 lingurita coriandru uscat
- putina sare (sau mai multa) dupa gust
- patrunjel tocat foarte marunt pentru final
Mod de preparare pentru Porc cu legume in stil oriental
Asa…. dupa ce va prindeti parul, lasati bijuteriile pe etajera si va puneti sortuletul curat, luati una bucata pulpa de porc, spalati-o bine sub un jet racoritor si taiati-o in felii subtiri, ca pentru snitele.
Incingeti uleiul (ambele variante, asta ca sa nu mai fiu criticata ca omit amanunte :)), si prajiti bucatile de carne pe fiecare parte cate 3-4 minute. Adaugati apoi pudra de ghimbir, ceapa si ursturoiul tocate. Caliti totul pentru vreo 2-3 minute, dupa care adaugati ardeiul taiat feliute, boiaua de ardei si stingeti totul cu vin si apa.
Acoperiti cu un capac, dati focul spre mic si lasati sa fiarba inabusit vreo 10-15 minute.
Rosiile le decojiti si le taiati felii subtiri. Apoi tocati varza alba. Adaugati totul peste carne, presarati si coriandrul uscat si lasati sa fiarba cam 20-30 minute, sau mai bine zis pana scade frumos si se formeaza un sos.
Serviti apoi totul cu o garnitura de paste sau taitei fierti si patrunjel tocat foarte, foarte marunt.
O minunatie, va jur!
Pofta buna!
