O orhidee intre florile desertului – Stapelia variegata
O poveste din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Stapelia variegata este o floare minunată, cunoscută popular ca Steaua Şerifului datorită florilor pe care le face. Astfel florile au un aspect ciudat sub formă de stea în cinci colţuri de culoare purpurie, roşie sau galbenă.
Varietatea pe care o deţin,
Bobi cu oase garf
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Mâncarea de boghi (cum spun ţăranii) sau bobi, este ceva specific moldovenesc. E vorba de acea fasole care încă nu e uscată ca aceea de o mănânci iarna, dar nici nu mai e acea fasole mică pe care o mai găseşti în păstaie. E o fasole nici uscată, nici foarte umedă şi mică. E o fasole foarte bună şi gustoasă, păstoasă chiar cu un gust oarecum dulce-acrişor.
Nu ştiu dacă există vreo reţetă standard pentru a o găti……eu îi gătesc în varianta de mai jos.
Florile de catifea – Violetele
O poveste din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Violetele (fie că este vorba despre Violete de Parma sau despre Violete de Usambra) sunt flori delicate, pretenţioase însă nu greu de îngrijit dacă le acorzi puţin din timpul tău. Violetele cresc în tufe mici şi au floricele sub formă de inimă într-un colorit încântător: mov, alb, vişiniu, albastru, roz.
Pui la steamer
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Pentru că am un bebe mic care-mi ocupă mai tot timpul, nu prea am timp de gătit mâncăruri alambicate ce necesită timp şi efort considerabil. Aşa că am reînceput să folosim aparatul de gătit cu aburi, steamer-ul sau cum îi zice al meu soţ – „aburitorul”. Drept pentru care am scos repede din congelator nişte pulpe de pui şi nişte legume congelate. Acestea se găsesc întotdeauna la noi în casă pentru că sunt o variantă comodă pentru a pune repede o garnitură la ceva fel de mâncare. Asftel ca acum va prezint o reteta de Pui la steamer.
Ingrediente pentru Pui la steamer
- pulpe de pui sau orice alt fel de carne de pui (fără piele)
- mix de legume congelate
- ulei de măsline
- puţintică telemea sau caşcaval pentru decor
- tarhon
- cimbru
- frunze de dafin
- sare
- piper
Mod de preparare pentru Pui la steamer
Pulpele de pui se crestează pe lângă os, pentru a se pătrunde mai bine. Se freacă repede şi serios cu nişte ulei de măsline, se adaugă apoi condimentele, sarea, piperul, frunzele de dafin. Se gătesc apoi în vasul de jos al steamer-ului pentru 30 de min.
Legumele se trag (vreo 15 min.) într-un wok în nişte ulei încins bine, amestecându-se din când în când pentru a nu se prăji. Dacă se folosesc legume proaspete, se pun tot la steamer în vasul de deasupra celui cu carniţă, tot pentru 30 de min.
Se servesc apoi călduţe din farfurie cu puţintică branză deasupra şi ceva sos pentru un gust mai fresh. Eu folosesc American mix, din supermarket.
Scrisoare de dragoste
O poveste din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
M-am trezit dis-de-dimineaţă într-o savoare de cafea proaspăt făcută, descoperind că soţul meu ne lăsase o scrisoare de dragoste. Spun „ne lăsase” pentru că îi este adresată şi fetiţei noatre, un copil foarte reuşit sau mai bine spus cea mai mare reuşită a noastră.
Aşadar………….. m-am trezit dis-de-dimineaţă într-o savoare de cafea proaspăt făcută, descoperind că soţul meu ne lăsase o scrisoare de dragoste.
