Category Archives: retete
Mucenici moldovenesti fara gluten
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Dupa cum v-am spus in clipul video lansat pe youtube zilele astea, si pe care il puteti viziona dand un click AICI, intreaga luna martie Gatim romaneste si fara gluten cu Schar. E o campanie in care o serie de bloggeri, printre care ma numar si eu, vor gati retete fara gluten, folosind o serie de produse trimise de echipa de la Celiaci.ro. E o adevarata provocare si intreaga campanie e menita sa fie interactiva, caci pe facebook e creat un album in care se vor strange toate retetele create special in aceasta perioada, iar voi puteti sa votati reteta care va place sau va inspira printr-un comentariu la poza din albumul de pe Facebook (link aici). La finalul campaniei, Schar va premia cu ajutorul random.org, una dintre persoanele care au votat retete in album. Premiul consta intr-un pachet cu produse Schar.
Voi incerca sa fac cateva retete si sper sa va placa si sa imi dati voturile voastre si am rugamintea de a intelege ca am (de fapt toti avem!) o misiune destul de grea. Va trebui sa creez cateva retete cu ingrediente care nu contin gluten, ingrediente sigure pentru dieta celiaca, si singura recomandare pe care o fac este aceea de a mentiona produsele Schar. Responsabilitatea citirii etichetei fiecarui alt ingrediente, a sursei din care procuram ingredientele si a modului in care avem grija „contaminarii” tine de fiecare in parte! Insa, ca sa revenim la postarea de astazi, pentru ca este 9 martie am ales sa deschid seria retetelor fara gluten preparate in campania Gatim romaneste si fara gluten cu Schar, cu o reteta de mucenici moldovenesti fara gluten.
Sincer va spun ca nu ma asteptam sa fie atat de buni! Nu va asteptati sa fie „crescuti” ca mucenicii moldovenesti clasici, cei din faina de grau, insa folosind Mix-ul C de Patiserie de la Schar, rezultatul va fi fabulos! Trebuie sa va spun ca aluatul se leaga bine si frumos, insa e meticulos de lucrat. Pentru ca fiind un aluat fara gluten, se rupe repede, se craa in bucatele, nu e atat de maleabil ca plastilina, asa incat va trebui sa aveti rabdare si grija, mai ales daca vreti sa faceti mucenici impletiti. Insa nu e imposibil! Si rezultatul va fi pe masura! Mix-ul C de Patiserie de la Schar e un kix special creat, fara gluten din amidon de porumb, faina de porumb si roscove. Si cred ca se preteaza foarte bine pentru genul asta de produs. Hai sa va spun cum se fac acesti mucenici moldovenesti fara gluten si voi o sa imi dati votul vostru!
Lasagna cu ciuperci si gorgonzola
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Azi am avut chef de niste lasagna. Probabil pentru ca unul din desenele preferate ale Mirunei e Garfield, iar acolo mereu se vorbeste despre lasagna, lasagna cu trei feluri de branza si tot asa. Multe nu stiu despre lasagna, stiu doar ca imi place sa o maninc. Si mai stiu ca e in plan o lasagna cu carne si una cu trei feluri de branza. Nu stiu cand le-o veni randul, dar candva, candva le-a veni 🙂
Insa, de data asta am pus de o lasagna cu ciuperci si gorgonzola, poate pentru ca aveam asa un chef de lasagna, poate pentru ca am descoperit dosita o cutie de foi de lasagna, poate pentru ca habar nu am de ce.
Din punctul meu de vedere lasagna e genul ala de mancare buna pentru orice vreme si buna pentru orice fel de masa. Adica e buna si pentru pranz si pentru cina, iar daca iti ramane o poti lua la pachet la job a doua zi. O poti reincalzi la micounde, e practic raiul pentru cei grabiti sau care nu au chef sa gateasca zilnic. Si e extrem de buna.
Mancare de ficat cu ceapa
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Stiti cum e aia cand te-apuca cate-un dor si stai asa cu ochii in soare sau, ma rog, in facebook, si nu mai ai casa, viata, familie, buget, nimica nimica? Cam asa patesc eu zilele astea inainte sa vina Primavara cu adevarat! Caci primavara mea incepe pe 16 martie, asa ca mai e putin timp de gandit, de zabovit, de planificat 🙂 Asa ca timp pentru gatit am foarte putin zilele astea 🙂 Si sotul meu care a vrut si el ceva gatit si cald si bun de luat la job, m-a pricopsit cu niste de ficat de porcusor :)) Si cica: prepara-l fimeie ca mor de foame!
Asa ca am pus mana pe cartea Silviei Jurcovan si ochisorii mi-au cazut pe reteta de mancare de ficat cu ceapa. Zic:” e buna mancarica asta, dragule?” Iar el cu ochisorii lui albastri a zimbiut si a zis: „Orice. De mancare sa fie”. Si s-a facut mancare. Cu ajutorul unei conserve de rosii cuburi de la Sun Food. Si o jumatate de kilogram de ficat. Pam-pam!
Pancakes fara gluten
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Si uite-asa am copt eu astazi niste pancakes fara gluten, din faina de hrisca si faina de teff. Niste pancakes minunate, atat va zic! Si unde mai pui ca e si prima data cand filmez singurica o reteta cap coada, in bucataria mea, apoi o si editez cu un program pe care abia azi l-am instalat. Asa ca a fost ziua premierelor la mine si va rog tare mult sa fiti ingaduitori si cu micile defecte ale editarii, si cu filmarea in sine si cu toate emotiile mele. Anyway, voiam sa va anunt ca sunt tare happy si mandra ca am reusit sa fac singurica totul si stiu ca e loc de mult mai bine si va fi!
Insa pana una alta, eu va invit sa vedeti prima mea reteta video, nu inainte de a va spune ca aceste pancakes fara gluten sunt parca mult mai bune decat cele obisnuite, cu gluten. Si le voi repeta cat de curand. Hai cu incurajarile!!!
Tarta sarata cu oua de prepelita
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Reteta asta am preparat-o prin toamna, dupa cum se vede si din fotografii. Insa pentru ca mi-a fost foarte lene sa scriu, am uitat de ea. Acum am gasit-o si pentru ca (inca!) imi plac fotografiile am hotarat ca trebuie sa o public astazi. Aveam o manie din a face tarte. Ba sarate, ba dulci, cu fructe, tarte cu creme, tarta cu tot felul de ingrediente, cu ce iti mai ramane prin frigider, tarte fel de fel. Cam asa sta situatia si in cazul acestei tavi cu tarta sarata cu oua de prepelita. E o tarta cu de toate, de fapt cu niste ingrediente pe care mai toata lumea le are prin frigider la un moment dat. E buna de luat la pachet, la job, a doua zi, sau la scoala pentru copiii carora le place sa manince rosii sau tarte cu legume.
