Pulpe de cocosel de curte cu vinete fripte
by Alice Ciobanu
Mi-a adus soacra’mea de dimineata doi cocosei. Stop!, nu va ganditi la din aia de ii pui la salba, heee… as fi vrut eu :P, ci e vorba de doi cocosei de curte. Doar ca sunt mici si pricajiti saracutii, pui tineri, cica. Si m-am tot uitat eu asa lung la ei, bai frate!… mici tare, adica foarte mici :)) minusculi chiar. Am luat pulpele de la amandoi si tot minunandu-ma de cat is de mici si firavi, le-am aruncat intr-un vas jena si la cuptor cu ei. Si pentru ca mi-a adus si niste vinete, din gradina, mici si alea, dar na, din ultimul rod… mi-am adus aminte de o mancarica, vazuta recent, tot la Horia, evident. E vorba de mancarica de gaina cu vinete fripte. Cum nu aveam gaina ci doar cocoseii de care am amintit, am facut o cantitate mai mica si putin adaptata.
Au iesit Pulpe de cocosel de curte cu vinete fripte, o mancare foarte gustoasa, delicioasa si se poate consuma si rece foarte bine. Asa ca ma declar satisfacuta de alegerea facuta. Mai ramane de vazut ce fac cu celelalte doua jumatati de cocosel :), pana una-alta, le-am pus in congelator. Idei, ceva?
Ingrediente pentru Pulpe de cocosel de curte cu vinete fripte
- 4 pulpe mici si firave de cocosel de curte
- 2 vinete potrivite
- un ardei gras rosu
- o cana de suc de rosii sau rosii pasate
- o ceapa mijlocie
- 1/2 lingurita rozmarin
- 1 lingurita boia de ardei dulce
- 1/2 lingurita cimbru
- un varf de cutit de scortisoara macinata
- un varf de cutit de nucsoara
- 1/2 lingurita piper negru macinat
Mod de preparare pentru Pulpe de cocosel de curte cu vinete fripte
Pulpele le stropiti cu ulei si le frecati bine cu amestecul de condimente, mai putin sarea. Le puneti intr-un vas termorezistent, puneti o jumatate de cana de apa, acoperiti cu o folie si dati-le la cuptor pentru vreo 45-50 minute. Daca e pui de la magazin, 35 de minute e suficient.
Vinetele le coaceti, ca pentru salata de vinete. Le curatati apoi de coaja arsa, cu un cutit inoxidabil, le puneti la scurs. Dupa ce s-au scurs bine le tocati. Intr-o craticioara incingeti ulei si caliti ceapa, tocata marunt, ardeiul gras, tocat foarte marunt, dupa care adaugati sucul de rosii si vinetele tocate. Amestecati bine si lasati la foc domol cam 10 minute. Apoi cand carnea este aproape gata, fragezita, puneti vinetele peste si mai dati la cuptor pentru inca 15-20 minute, fara folie, reducand putin focul. Serviti mancarica cu patrunjel tocat.
18 Responses to Pulpe de cocosel de curte cu vinete fripte
-
Mmm…tre sa fi fost foarte gustos! Din ce ti-a ramas iti propun o ciorba cu taitei de casa (mai ales ca ai scula noua :))
-
Eeeeei,cum zice Sarah,cu cocosei de curte nu poate fi decat gustos si …mai ales sanatos…eeei timpuri cand si mama mea crestea pasari…au ramas doar amintiri!!!!Nu stiu de ce ,dar eu mancarea asta o vad si cu mamaliga alaturi…asa,mai rustica…
Te pup si o seara minunata!!! -
Alice draga, cu ce ti-a ramas din cocosei…pai fa niste coq au vin?…ce altceva!!!:)) Poate o sa postez eu o reteta,dar nu chiar zilele astea ca sunt tare ocupata si o sa postez mai mult din mancaruri ale caror fotografii le am deja, dar cum cocseii tai sunt la congelator, nu cred ca e graba, oricum…asa-i?
-
Arata foarte bine cocoselul, are o gramada de arome! Nu am mai gatit pui de casa de multa vreme! Pupicei!
-
si mie imi place combinatia !!! … cat despre cocoseii de curte 😉 … sunt deliciosi!!!
-
Sarah, Petro..asa este aveti dreptate. Petro sa stii ca chiar merge cu mamagalitua asa aburinda.
-
Georgi..ce idee buna. Ia sa astept eu reteta de la tine, am si eu citeva dar…astept a ta. Pup cu mare drag
Lasă un răspuns
Chec cu mac si pere
[…] si cu totul altceva din el. De regula supa cu galuste, pieptul il fac cu smantana (ciulama), iar pulpele cu vinete. V-am lasat link-urile aici, doar sa dati click, atat. Insa de data asta, fiind si vremea propice, […]