Tag Archives: cuscus
Tajine de pui cu rosii
Am scos vasul tajine, pe care il adooooorrr, si l-am pus frumusel la treaba. Imi era dor de un cuscus cu pui, dar nu voiam varianta dulce aromata, cea cu alune, migdale si stafide. Prea mult dulce in ultimele zile, astfel ca voiam ceva aromat dar „clasic” adica un gust neutru. Asa ca un tajine de pui cu rosii si mult cuscus a fost o alegere inspirata. As fi vrut sa folosesc rosii proaspete, dar cum inca nu este sezonul lor am folosit rosii cuburi din conserva de rosii de la Sun Food pentru ca sunt foarte bune.
Tajine de pui cu cuscus
Tajine cu pui si cuscus a fost prima reteta care mi-a trecut prin minte cand am primit un pachet super-generos de bunatati de la prietenii mei de la Sano Vita. Sper sa fie si pe placul vostru aceasta reteta pentru ca noua ne-a placut foarte, foarte mult. Si a fost si prima ocazie de a folosi vasul de tajine primit de la sotul meu intr-o zi speciala. Reteta de tajine de pui cu cuscus se perapara relativ usor, in maxim o ora ai o mancare dementiala si apetisanta. De asemenea a fost un bun prilej de a incerca mixerul vertical de la Philips despre care gasiti informatii chiar aici, la un click distanta. Si trebuie sa va spun ca impreuna cu Sano Vita si Philips va pregatim o mica surpriza, asa incat va rog eu stati cu ochii pe blog/ pagina de facebook caci in curand va vom dezvalui despre ce este vorba. Dar pana atunci trebuie sa va aduc vestea ca acesti mixer vertical il gasiti la o reducere substantiala de 30% reducere la achizitionarea online unui astfel de mixer daca accesati link-ul de mai sus si introduceti codul super-alimente.
Mie mi-a placut foarte mult mixerul in primul rand pentru ca este mic ca si diametru dar inalt, iar lamelele sunt foarte puternice si maruntirea o puteti realiza in trepte. Momentan l-am incercat la taiatul morcovului, a cepei si a usturoiului si mi s-a parut genial, ca practic puterea de maruntire se realizeaza in trepte, prin simpla apasare de buton. E foarte, foarte practic. Urmeaza sa revin cu alte retete in care sa va arat cat de utile sunt si celelalte accesorii cu care vine acest mixer vertical: pasatorul vertical si paletele pentru functia de mixare.
Dar asa revenitm al atajinele nostru.
Vita Stroganoff
In sfarsit a venit timpul sa incerc si eu reteta de vita stroganoff. Nu o sa va povestesc acum si aici istoria acestei retete (dap, este o reteta cu istorie, cu traditie etc), referinte despre reteta gasiti pe wikipedia, bloguri etc. Pe mine m-a intrigat titlul ei ( usor somptuos) „vita stroganoff – boeuf stroganoff” la fel cum ma intriga si vita Wellington. Recunosc ca aspectul unei farfurii de vita stroganoff te poate determina sa nu dai vreo sansa retetei, din puncutl meu de vedere nu e un preparat care arata bine oricum si oricata importanta ai incerca tu sa ii dai. Astfel ca desi titlul ma intriga, aspectul ma tinea in loc.
Nici nu sunt fan carne de vita, desi ciorba de vacuta cu multa smantana e una din preferatele mele, iar osso bucco e deja in top (daca e bine facut!). Si mi s-a intamplat sa cumpar carne de vita acre arata ok, dar ajungea sa fie destul de „tare” dupa preparare. Poate nu ma pricepeam eu tare bine, mai stii?!
Dar, de data asta, pentru ca aveam o bucata de carne de vita in congelator pe care o tot plimbam dintr-un sertar in altul, pana la urma i-am dat o sansa retetei. Sincer, nu regret. E delicioasa. As repeta-o, desi cere ceva timp si pregatire.
Vita stroganoff se infuleca fierbinte aproape, alaturi de paste, gnochi, orez, dar noi am hotarat sa ii dam o sansa alaturi de cuscus. Si cred ca am facut tare, tare bine. Deci, vita stroganoff e ok, chiar foarte ok.
Cuscus floral fara gluten
Si anul acesta m-am alaturat, altor bloggeri, campaniei Mananc Responsabil de Sarbatori si voi gati cateva retete speciale, dedicate in principal celor care au diverse afectiuni: intoleranta la gluten, diabet, intoleranta la lactoza. Pentru ca perioada sarbatorilor si, in special a sarbatorilor de iarna, ii poate debusola pe unii dintre noi si poate ca nu avem suficiente idei sau resurse de a ne hrani sanatos. Asa ca pentru astazi va aduc un desert aromat, un cuscus floral fara gluten, indulcit cu bautura din orez si fructe proaspete. Iar reteta asta este ideala si pentru perioada de post, astfel ca poate fi o alternativa buna pentru persoanele sau copiii care nu au vreo afectiune, ci isi doresc un desert light, de post, vegetarian.
E drept ca pentru unii dintre noi e poate greu cum sa prepari ceva dulce fara zahar, sa fie si gustos, si apetisant, si frumos, dar mai ales sa fie sanatos. Sau unii se gandesc cum si ce fel de christmas cookies poti prepara. Ei, bine pentru asta eu si alti bloggeri vom prepara o serie de retete speciale si voi le puteti comenta, viziona si sustine pe facebook, pentru ca le veti gasi pe toate sub hastag #ManancResponsabildeSarbatori. Detalii complete despre campanie, sponsori, bloggeri participanti le gasiti pe site-ul www.alimentespeciale.ro carora le multumesc si pentru produsele puse la dispozitie pentru crearea aceststor retete.
Coaste de ied cu cuscus
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Reteta de v-o propun eu astazi, ea se numeste Coaste de ied cu cuscus si e un amestec orientalo-romanesc ceva de nedescris. Zau ca ale voastre papile gustative vor cadea in extaz si in amor de reteta asta. Coastele sunt suculente, fara sa aiba vreun gust „ciudatel” si se vor fragezi absolut perfect in cuptor, dupa ce initial au fost imbaiate cateva ore intr-un amestec de condimente… dar sa va povestesc!
