Tag Archives: cuscus
Oaie in stil marocan, dupa J.O.
Zau ca n-am idee ce introducere sa fac acestei retete. E perfect de savuroasa, deosebita. E o mancare care se face lent, petreci mult langa oale si tavi, dar rezultatul e : mega-delicios. Te lingi pe degete si mai ceri o portie, iar carnea, oh, da! carnea… se topeste din prima imbucatura. E o mancare pe care merita sa o savurezi in tihna, fara sa ai privitori strambaciosi din nas :)))
Dar, sa va povestesc ce si cum e cu mancarea asta, venita tocmai din Maroc si gatita intocmai dupa indicatiile bucatarului meu de suflet J.O.
Deci, oaie in stil marocan …
Oaie cu stafide, migdale si curmale in stil tagine
by Alice Ciobanu
Fratilor va spun cinstit: eu de oaie m-am indragostit! :)) De oaia gatita in stilul inconfundabil de aromat al Orientului Mijociu.
De poveste!
Bucatele mici de carnita perfect coapte, sos dulce-aromat, migdale cu invelis crocant, curmale ce se topesc din prima imbucatura, stafide suculente, toate astea acompaniate de un cusucus mai mult decat perfect de simplu 😛 O perfectiune de gusturi care iti ascute simturile si te face sa maninci cu pofta barbara printre sunete arhaice ahh! ohh!…
Pui cu migdale si cuscus
Ei dragilor, iata ca revin in forta, zic eu :P, cu o reteta draga mie si anume Pui cu migdale si cuscus presarat cu seminte. Nu am apucat pina acum sa postez aceasta reteta delicioasa, dar am cucinat-o cam de vreo 3 ori la mine acasa, o data fiind pentru masa duminicala a Brandusei, apoi cucinata in deplasare, ca sa zic asa…scor 3-0 la masa Electrolux, prin caderea in extaz mistic cu lingere de degete de catre gazde. Sper sa va placa si voua, la fel de mult cum ne-a placut noua. Later edit: Am refacut de curand acesta minunatie de reteta si nu as fi crezut ca pot gasi un recipient perfect pentru a o gati exact asa cum trebuie. Insa tigaia de fonta de la prietenii de la Turnatorie de Fonta MAE, din Iasi s-a dovedit a fi mai mult decat ceea ce aveam nevoie. Am prajit intai totul in ea, apoi toate aromele astea s-au combinat uluitor la cuptor. Tigaia de fonta rullz!
Salata de pui cu prune si cuscus
by Alice Ciobanu
Provocata de Gaby, sa particip la Provocarea Lunii August „Dulce Romanie”, gazduita cu mare fast de al sau blog, am tot rasfoit niste reviste vechi si am dat peste aceasta salata de pui cu prune si cuscus, o salata cu specific mediteranean.
Hmmm… pui, prune si cuscus? cam ciudat ar spune unii. Insa atata timp cat esti dispus sa incerci si ceva mai „altfel” decat meniul conservator de traditional de la mama de acasa… eu va spun, dragilor,… incercati aceasta salata. Un pranz usor cu savoare dulce-acrisoara. O impletire de arome, forme si culori. Anyway, va prezint astazi, salata de pui cu prune si cuscus.
Ingrediente pentru Salata de pui cu prune si cuscus
- 200 gr cuscus
- 200 gr piept de pui
- 2 rosii potrivite
- 6-8 prune
- 1 ceapa rosie mica
- 6 linguri ulei de masline
- 4 linguri suc de lamaie
- sare, piper dupa gust
Mod de preparare pentru Salata de pui cu prune si cuscus
In primul rand, puneti cuscusul la fiert intr-o cratita cu apa si fierbeti-l conform instructiunilor de pe ambalaj. Lasati apoi la scurs, dupa ce l-ati dat printr-un jet, doua, de apa rece. Amestecati uleiul de masline cu sucul de lamaie si cand cuscusul este putin racit, amestecati-l cu acesta. Lasati apoi sa se raceasca complet.
Pieptul de pui, fara piele si os, se va fierbe, dupa care il vom taia in fasii (cand este racit, evident!).
Prunele le spalati, le scoateti samburii si le taiati felii. Rosiile, spalate, le taiati si pe ele felii, la fel si ceapa rosie.
Amestecati apoi rosiile, prunele, pieptul de pui, ceapa, fara sa le striviti, turnati cuscusul si amestecati de doua trei ori cu grija. Potriviti apoi de sare si piper, dupa gustul fiecaruia si serviti cu incredere.
Pofta buna!
