WordPress Templates

Tag Archives: cuscus

Oaie cu stafide, migdale si curmale in stil tagine

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Fratilor va spun cinstit: eu de oaie m-am indragostit! :)) De oaia gatita in stilul inconfundabil de aromat al Orientului Mijociu.

De poveste!

Bucatele mici de carnita perfect coapte, sos dulce-aromat, migdale cu invelis crocant, curmale ce se topesc din prima imbucatura, stafide suculente, toate astea acompaniate de un cusucus mai mult decat perfect de simplu ­čśŤ O perfectiune de gusturi care iti ascute simturile si te face sa maninci cu pofta barbara printre sunete arhaice ahh! ohh!…

Oaie cu stafide, migdale si curmale in stil tagine
   

Pui cu migdale si cuscus

O reteta din Tara Bucatelor by Alice Ciobanu

Ei dragilor, iata ca revin in forta, zic eu :P, cu o reteta draga mie si anume Pui cu migdale si cuscus presarat cu seminte. Nu am apucat pina acum sa postez aceasta reteta delicioasa, dar am cucinat-o cam┬á de vreo 3 ori la mine acasa, o data fiind pentru masa duminicala a Brandusei, apoi cucinata in deplasare, ca sa zic asa…scor 3-0 ┬ála masa Electrolux, prin caderea in extaz mistic cu lingere de degete de catre gazde. Sper sa va placa si voua, la fel de mult cum ne-a placut noua. Later edit: Am refacut de curand acesta minunatie de reteta si nu as fi crezut ca pot gasi ┬áun recipient perfect pentru a o gati exact asa cum trebuie. Insa tigaia de fonta de la prietenii de la Turnatorie de Fonta MAE, din Iasi s-a dovedit a fi mai mult decat ceea ce aveam nevoie. Am prajit intai totul in ea, apoi toate aromele astea s-au combinat uluitor la cuptor. Tigaia de fonta rullz!

Pui cu migdale si cuscus

Salata de pui cu prune si cuscus

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Provocata de Gaby, sa particip la Provocarea Lunii August „Dulce Romanie”, gazduita cu mare fast de al sau blog, am tot rasfoit niste reviste vechi si am dat peste aceasta salata de pui cu prune si cuscus, o salata cu specific mediteranean.

Hmmm… pui, prune si cuscus? cam ciudat ar spune unii. Insa atata timp cat esti dispus sa incerci ┬ási ceva mai „altfel” decat meniul conservator de traditional de la mama de acasa… eu va spun, dragilor,… incercati aceasta salata. Un pranz usor cu savoare dulce-acrisoara. O impletire de arome, forme si culori. Anyway, va prezint astazi, salata de pui cu prune si cuscus.

Salata de pui cu prune si cuscus

 

Ingrediente pentru Salata de pui cu prune si cuscus

  • 200 gr cuscus
  • 200 gr piept de pui
  • 2 rosii potrivite
  • 6-8 prune
  • 1 ceapa rosie mica
  • 6 linguri ulei de masline
  • 4 linguri suc de lamaie
  • sare, piper dupa gust

Mod de preparare pentru Salata de pui cu prune si cuscus

In primul rand, puneti cuscusul la fiert intr-o cratita cu apa si fierbeti-l conform instructiunilor de pe ambalaj. Lasati apoi la scurs, dupa ce l-ati dat printr-un jet, doua, de apa rece. Amestecati uleiul de masline cu sucul de lamaie si cand cuscusul este putin racit, amestecati-l cu acesta. Lasati apoi sa se raceasca complet.

Pieptul de pui, fara piele si os, se va fierbe, dupa care il vom taia in fasii (cand este racit, evident!).

Prunele le spalati, le scoateti samburii si le taiati felii. Rosiile, spalate, le taiati si pe ele felii, la fel si ceapa rosie.

Amestecati apoi rosiile, prunele, pieptul de pui, ceapa, fara sa le striviti, turnati cuscusul si amestecati de doua trei ori cu grija. Potriviti apoi de sare si piper, dupa gustul fiecaruia si serviti cu incredere.

Pofta buna!

Salata de pui cu prune si cuscus
Salata de pui cu prune si cuscus
Salata de pui cu prune si cuscus