WordPress Templates

Tag Archives: ciocolata

Parfe de ciocolata si cafea

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Astazi va prezint un delicat Parfe de ciocolata si cafea, minunat de dulce si cremos de iti da imaginatia peste cap, o delicatesa senzationala pentru o seara de party „ca fetele” sau nu?! ­čÖé
Parfe de ciocolata si cafea

Boston cake (Prajitura Boston)

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Boston cake. Simplu, rafinat si parfumat. O prajitura pufoasa, irezistibila de yummy, divina. Blat perfect de pufos din unt, crema de lapte si-o coaja stratificata de ciocolata bruta incheie acest divin festin culinar. Un dulce perfect ce se cere a fi desavarsit sublim de-o sorbitura de strong cafffe sau un ice coffee (astept reteta de la Edith :P) pentru o vreme caniculara.

Vine weekendul asa ca e timpul dulcismelor, desfatati-va simturile si papilele cu dulcele perfect: Boston cake.

By the way: reteta…. Gordon love you!!!

Boston cake (Prajitura Boston)

Tort de ciocolata cu crema de trufe

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Luna Martie e intotdeauna o luna bogata in sarbatoriti. pe langa minunatele zile de 1 si 8 Martie, noi mai avem de sarbatorit un prieten drag (pup John) si cativa membri ai familiei. Adica un bunic (anul asta a facut 82 de ani, pe 10 martie, te iubim Titi), o matusa mai de departe (pup Carmen, pe 11 martie) si apoi urmeaza pleiada celor mai de soi :)) adica tata (pe 15 martie), Miruna (pe 16 martie) si je (pe 17 martie). Cool, nu? :))

Si ca de fiecare data se lasa cu chefuri de trei zile si trei nopti, de mese copioase si torturi ciocolatoase. Si cum nici anul asta nu putea lipsi din programul festiv un delicios tort ciocolatos, am ales spre delectare un Tort de ciocolata cu crema de trufe, de la Bucataresele Vesele, ca tot e si concurs :). Deci astazi avem Tort de ciocolata cu crema de trufe.

Tort de ciocolata cu crema de trufe

Ralu Cake – Prajitura Raluca – lapte condensat si nuci

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Mi-a fost dor de niste dulce de leche, Doamne ce dor mi-a fost! Si pentru ca mi-am facut o ulcica de dulce de leche si dupa ce m-am infruptat serios din ea, cu linguroiul al mare :)), protejata de ingerul pazitor al glicemiei ┬ámele aflate intr-o stare de evidenta exploziune, am mai pastrat putintel pentru o prajiturica ce ma tot imbia : „coace-ma, coace-ma!”

Iar pentru ca draga mea Ralu din Bucuresti tot facea misto de mine pe Facebook, cum ca sa ma mai opresc odata din a rumega dulce de leche si lapte condensat cu lingura direct din strachina, am denumit-o, pe prajitura adica, Ralu cake! Si asta numai si numai pentru a ma razbuna pe ea, draga mea fata buna si frumoasa. Nu-i asa Ralu? :))

Ralu cake - Prajitura Raluca - lapte condensat si nuci

Ingrediente pentru Ralu Cake

pentru blat:
  • 6 oua
  • 6 linguri apa
  • 1 lingura ulei
  • 8 linguri zahar
  • 8 linguri faina
  • 2 linguri cacao
  • 200 gr nuca macinata
  • 1 plic de praf de copt
pentru crema:

  • 300 ml lapte
  • 2 linguri amidon alimentar
  • 100 gr unt
  • 397 gr lapte condensat (adica o conserva de la delatte, daca nu aveti facut de voi in casa)

 pentru insiropat:

pentru ornat:

  • 200 gr ciocolata┬á
  • dulce de leche in ce cantitate vreti voi, doar asa pentru spoit ­čśŤ
Ralu cake - Prajitura Raluca - lapte condensat si nuci

Mod de preparare pentru Ralu Cake

Pentru blat separati ouala si bateti spuma albusurile cu un praf de sare. Galbenusurile le mixati puternic cu zaharul, pana ce-si dubleaza volumul si se deschid la culoare. Adaugati uleiul si apa, mixati bine dupa fiecare. La urma adaugati faina in ploaie, amestecata in prealabil cu praful de copt si cacao. Adaugati si nuca macinata si ametecati vartos cu o lingura de lemn. La final incorporati si albusurile batute spuma si turnati totul in tava sau intr-o forma rotunda de tort – de 26 cm pentru a taia blatul in doua. Puteti folosi tava cu diametrul mai mic, caz in care blatul va iesi mai inalt si il; veti putea taia si in trei :). Predati compozitia cuptorului incins, la foc moderat si vizionati dinafara cum creste, fara a va lasa luati de val si a deschide usa cuptorului, macar vreo 25 minute. Apoi puteti deschide, mirosi si pipai… trebuie sa fie putin tare la atingerea voastra delicata. Pentru siguranta coacerii indeajuns de bine la interior, faceti testul cu scobitoarea.┬áCand totul e satisfacator, scoateti blatul, lasati-l la racit si cand e rece il taiati in doua si il insiropati.

Pentru sirop folositi compot de ananas, piersici caise sau faceti sirop de zahar ars, daca veti dori ca totul sa fie si mai dulce.

Pentru crema puneti intr-o craticioara, pe foc molcom, laptele si doua linguri de amidon alimentar. amestecati bine pentru a nu se prinde de fundul cratitei si cand s-a ingroat trageti de pe foc si lasati-l la racit. Untul il mixati cu laptele condensat si cand crema de lapte e rece, adaugati si aceasta. dati la rece pentru cateva ore. Din cantitatea rezultata am folosit doar jumatate. A fost mai mult decat suficient. Restul l-am pastrat la frigider vreo citeva zile, dupa care l-am introdus in niste pufoase si delicios de bune Prajiturele iernatice (revin cu reteta, imediat!). Asadar puteti injumatati cantitatile, fara probleme.

Asamblati prajiturica si acoperiti-o cu un strat generos de ciocolata topita si fluida. Lasati la frigider cateva ore sau peste noapte. Stropiti-l din belsug sau spoiti-l putintel, dupa pohta inimii, cu dulce de leche. Va asigur ca e ultra-mega delicios de savuros.

Ralu, am dreptate? Prajitura asta ti se potriveste intru-totul… dulce, ┬ásiropoasa, are si putine nuci cat sa de-a o savoare aparte in tot noianul asta dulce.

E atat de buna ca musti din ea si nu te mai opresti… creeaza dependenta si nu iti face rau. Parol!

Ralu cake - Prajitura Raluca - lapte condensat si nuci
Ralu cake - Prajitura Raluca - lapte condensat si nuci
Ralu cake - Prajitura Raluca - lapte condensat si nuci

Cupola de ciocolata

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

M-am gandit sa il astept pe Mosul cu o prajitura de sarbatoare, Cupola de ciocolata, o prajitura superba ce contine valuri de crema de vanilie parfumata si frisca, un blat de pandispan usor inmiresmat cu aroma de cirese si toate astea sub o cupola de ciocolata crocanta.

Cupola de ciocolata