WordPress Templates

Tag Archives: cartofi

Piept de pui in crusta de pesmet cu nuci, cartofi noi si iaurt cu busuioc

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Tineti minte ca v-am mai povestit recent despre proiectul Transavia ce m-a trimis la Castelul Haller in cautarea retetelor boieresti pe meleaguri romanesti. Trebuie sa tineti mimnte, pentru ca ultimele articole sunt fix pe tema asta… cateva probleme de sanatate m-au tinut departe de bucatarie si tastele calculatorului.

Dar pentru ca omul chiar  bolnav trebuie sa mai si manance din cand in cand, sau cel putin ai lui din casa trebuie sa manance ceva, am facut repejor o reteta cu piept de pui in crusta, de-a dreptul savuroasa si, mai ales, perfecta pentru vara. Vedeti imediat despre ce e vorba.

Mai inainte de asta trebuie sa va spun ca am invatat cu ocazia incursiunii mele in cautarea retetelor boieresti, ca pentru a obtine un piept de pui fraged e  indicat sa pui niste bere neagra atunci cand  perpelesti carnea la tigaie. Astazi n-am gatit cu bere insa am preparat un piept de pui in crusta de pesmet cu nuci perfect crocanta. Stiti cum? Simplu:  carnea sa fie la temperatura camerei si foarte bine stearsa de apa. Nimic mai usor. Va garantez.

Si-acum reteta….

Piept de pui in crusta

Tocanita de pui cu piure de cartofi si cascaval

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Pentru astazi o mancarica de casa, buna-bunuta si perfecta pentru pranz. Nimic extravagant, nimic complicat. Doar niste carne de pui, putin sos si piure. Simplu.  In speta o tocanita de pui cu piure de cartofi si cascaval. E o reteta usoara si mai ales e perfecta pentru un pranz usor si relaxant in familie. Si unde mai pui ca si Mirunei i-a placut.  Iar reteta am pregatit-o cu mare drag pentru provocarea lunara si trebuie sa spun: Multumesc Simona, iar reteta face parte din provocarea lunara Bucatar Curajos.

Tocanita de pui

Salata de cartofi cu oua si ton (Salata de cartofi, oua de prepelita si smoken tuna)

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Fara introduceri: cartofi, smoken tuna, oua de prepelita… Sau altfel spus avem de-a face cu o salata de cartofi cu oua si ton (cu ceva oua de prepelita si smoken tuna). Daca nu aveti smoken tuna puteti folosi cu succes si niste file de somon sau o conserva de ton bucati, in ulei sau suc propriu (dar in acest ultim caz o scurgeti de sucul respectiv).

Usor, ca de seara. S-aveti zile spornice, dragilor!

Salata de cartofi cu oua si ton

Gulas de porc fara cartofi

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Si uite asa m-am trezit eu intr-o seara cu gandul la Turda si gulasul perfect de l-am servit acolo, in vara trecuta.  O minunatie…!!!

Te lingi pe degete, pe toate alea zece, parol, ca da! Si servit  fierbinte in niste galetuse mici din metal….(apropo sora’mea sa nu uiti a te uita si cumpara ceaunele/galetuse din alea faine).

But, revenind la gandurile mele din seara cu pricina, m-am pomenit ca scot ditai bucata de porcusor din congelator, nici prea grasa, dar nici prea slaba, fara sorici (ca-l mancaseram cu cateva zile in urma la o varza cu niscaiva afumatura) … ma uit la bucata de carne… ma uit in dulapior la cele multe feluri de paprici, pardon paprika de mai multe feluri (mersi afaf.ro, love ‘u Alin) imi indrept privirea, cu drag, spre  love of my life si-i ganguresc sagalnic: „honey e musai s-o punem de-un gulas tonight! Un gulas de porc fara cartofi!”

Si dupa ce am parjolit carnita aia si-am inecat-o in ceapa calita si-n sos din trei feluri de paprici … ne-am pus burtile spre odihna vreo cateva ceasuri.

Desavarsita mancare! O fi ea de neam unguresc, da’ ii strasnica, zau asa!

Gulas de porc fara cartofi

   

Laxpudding – Delicii suedeze

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Laxpudding sau budinca de somon se bazeaza pe convingerea ferma a gospodinelor suedeze cum ca o cina buna ofera o baza excelenta pentru masa de pranz de a doua zi. Astfel ca  doar cu putin somon, putina smantana si cativa cartofi, se pot realiza multe. De regula, in bucatariile de acasa, componentele unui bun laxpudding pot varia. Somonul din budinca poate fi proaspat, poate fi fiert, afumat la rece sau la cald-afumat, deoarece regula de bază este întotdeauna că „iei ce ai” în casă. Rezultatul este insa, intodeauna acelasi: un deliciu!

Laxpudding