Fursecuri Minispirale
by Alice Ciobanu
Anul asta, de Craciun, luata de valul euforic starnit pe Facebook de prietenii mei care fursecuiau de zor, am incercat si eu fursecuri facute in casa. Trebuie sa recunosc ca sunt foarte usor de facut si mai ales mult, dar mult mai gustosi decat cei din comert. Plus ca pot fi pastrati cateva zile fara sa-si piarda din savoare, ba din contra, devin din ce in ce mai buni si mai pufosi, o data cu trecerea timpului. Asa ca dupa Nastureii lui Mos Craciun, am comis-o din nou, fursecuind niste delicioase Fursecuri Minispirale. So, let’s go!
Ingrediente pentru Fursecuri Minispirale
- 600 gr faina
- 200 gr zahar pudra
- 300 gr unt
- 2 oua
- 1 lingura plina cu cacao
- 2 linguri lapte
- esenta de rom
- esenta de vanilie
- un praf de sare
Mod de preparare pentru Fursecuri Minispirale
Mai intai si mai intai frecati untul (la temperatura camerei) cu laptele fierbinte. Intr-un bol curat bateti bine ouale cu un praf de sare si cu zaharul pudra pana obtineti o crema spumoasa. Amestecati-l apoi cu untul si frecati bine pentru a obtine o crema-aluat omogena. Impartiti compozitia obtinuta in doua boluri si in unul din ele amestecati 300 gr faina si un strop de esenta de vanilie. In cealalta compozitie adaugati 300 gr faina, cacaua si esenta de rom.
Apoi pe masa de lucru ungeti cu ulei sau puneti o folie de alimente si intindeti, cu sucitorul, aluatul alb (cel fara cacao) sub forma de foaie cam de 0.5 cm. Pe o alta bucata de folie, procedati la fel cu aluatul cu cacao.
Transferati aluatul cu caco peste cel alb si presati putin cu sucitorul. Rulati strans sub forma de rulada, inveliti in folie de alimente si dati la rece pentru o ora.
Cand s-a intarit bine, scoateti folia si cu ajutorul unui cutit bine ascutit taiati felii de 0.5-1 cm grosime. Puneti-le frumusel intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dati la cuptor 10-12 minute, la foc moderat. Lasati-i sa sa raceasca complet pe un gratar metalic.
Fursecuri Minispirale! Deliciosi si frumusei, nu?
Tort din cupcakes "Manunchi de flori"
by Alice Ciobanu
Anul acesta a fost si ziua sorei mele, Cami, dar nu am avut vreme atunci sa ne vedem si sa ne chefuim putin, asa incat acum de Craciun, profitand de faptul ca ne vom vedea cu totii acasa, la ai nostri, am hotarat sa-i fac si o mica surpriza dulce. Asa ca i-am confectionat un mic Tort din cupcakes,i format din briose cu cafea. Reteta am luat-o de la Laura Adamache, careia ii multumesc. Sunt senzationale!
Ingrediente pentru Tort din cupcakes Manunchi de flori
- 200 gr faina
- 10 gr praf de copt
- 140 gr zahar tos
- 60 ml lapte
- 90 ml cafea lichida
- 10 ml coniac
- 80 gr unt topit
- un plic zahar vanilat
- putina pasta de zahar
- bombonele colorate
- rabdare
Mod de preparare pentru Tort din cupcakes Manunchi de flori
Procedeul e foarte simplu: amestecati toate solidele, adica faina + praf copt + zahar tos + zahar vanilat, iar intr-un alt bol amestecati lichidele (lapte + cafea + coniac + unt topit si racit). Apoi turnati lichidele peste solide si amestecati cu o lingura de lemn. Nu mixati, ca nu are rost. Puneti apoi cu lingura in formele de muffins si dati la cuptor pentru 20-25 minute la foc mediu.
Scoateti-le apoi din forme si lasati-le pana se racesc complet, pe un gratar metalic.
Pentru ornat eu am folosit putintica pasta de zahar pe care am intins-o si decupat-o cu o forma de plastic. Am uns fata briosei cu putin unt topit dupa care am aplicat ornamentul din pasta de zahar si apoi am umplut golurile cu bombonele colorate …dar mai bine vedeti poze :).
Lunea – Gateste Romaneste Invitat Monya
by Alice Ciobanu
Dupa cum v-am obisnuit daca e luni atunci e Lunea – Gateste Romaneste! Astazi invitat este Monya ce tine blogul furnicutza bucatar.
Dar mai bine v-o las pe ea sa va zica ce sicum a pregatiti pentru masa de luni si apoi mergeti in casuta ei si delectati-va cu o mancarica buna.
Asadar Monya zicea:
Foietaj cu bacon si cascaval
by Alice Ciobanu
Pentru ca m-am inscris la provocarea gazduita de Ama, mi-a revenit spre frunzarit blogul Corinei intitulat Bucataria Corinei. Dupa ce m-am tot uitat in sus si in jos si in stanga si in dreapta prin intreaga bucatarie si am tot frunzarit retetarul ala de citeva ori am ales Foietaj cu branza si carne. Nu l-am facut eu chiar ca in reteta Corinei pentru ca nu aveam chiar toate alea prin casa si in plus ne trebuia ceva rapid, de luat pe drum spre infulecare in masina pe drumul care o petrecere unde furam invitati, banuiti voi unde, nu? Asftel ca reteta Corinei a devenit Foietaj cu bacon si cascaval.
Ingrediente pentru Foietaj cu bacon si cascaval
- 1 pachet de foietaj de 800 gr
- 100 gr salam cu carnita (nu dau nume sa nu fac reclama, cica)
- 300 gr bacon
- 200 gr cascaval
- 2 oua
- 1 galbenus pentru uns
- seminte de susan
Mod de preparare pentru Foietaj cu bacon si cascaval
Foietajul l-am scos din congelator si l-am lasat la dezghetat la temperatura camerei, pe un prosopel. Apoi l-am desfacut frumusel si incetiosr fara a-l rupe.
Salamul si baconul le-am taiat bucatele, cubulete potrivite adica nici prea mari nici prea mici. Le-am calit in 2 linguri de ulei pret de maxim maximorum 2 minute. Cele doua oua le-am zbatut foarte bine si apoi le-am adaugat peste movila de cascaval ras prin razatoarea mare. Intr-o tava am pus o hartie de copt, am pus peste aceasta o bucata de foietaj (adica bucata dintr-un pachet 2*400gr got it?) si am pus peste ea un strat de salamior si bacon. Peste acesta am pus casacavul cu ou si am acoperit cu cealalta bucata de foietaj. Am uns cu un galbenus de ou si am presarat deasupra seminte de susan.
L-am crestat asa pe ici – colo cat sa se patrunda mai bine la foc si am predat foietajul cuptorului, incins in prealabil.
L-am lasat asa cam 35 minute la temperatura medie-potrivita, supravegheat atent.
Cand minunatia de foietaj cu bacon si cascaval a fost dragut rumenit l-am scos si l-am lasat la racit in tava, dupa care l-am taiat in patrate marisoare… si l-am devorat a doua zi, pe drum…
Lunea – Gateste Romaneste Invitata Magda Adina
by Alice Ciobanu
Si iata-ne in cea de a treia zi de luni din proiectul nostru Lunea – Gateste Romaneste! Prietenea mea draga Magda Adina, cea care are un pisic frumos si un blog si mai si , Cat’s Kitchen 😛 ne-a trimis spre degustare si incantare o delicioasa Varza dulce cu carnaciori. Yummy-Yummy…de cand nu am mai papat asa ceva…nici nu mai tiu bine minte. Orice roman are pe masa macar o zi din luna o Varza dulce cu carnaciori, afumatura sau cu macar putintel porcusor.
