Frittata cu leurda
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Ce faci cand ai in casa o bucata de sunca sau un crenvursti, un rest de carnita pe care nimeni nu o mai vrea? Ei bine, habar nu am. Dar am o varianta care poate fi un fel de reciclare alimentara sau un mod de a nu arunca mancare. Se numeste Frittata cu leurda si practic poti pune in ea cam tot ce iti doresti sau ce ai la indemana prin camara, frigider. Nu e o reteta, ci e pur si simplu o modalitate de a prepara un mic dejun sau de a lua pranzul la caserola la job.
Si pentru ca o frittata buna se face la cuptor, eu am ales sa o prepar si sa o coc in tiagia de fonta de la Turnatoria de fonta MAE, din Iasi. Daca va doriti una, apai sa stiti ca sunteti la un click distanta de produsul mult dorit.
Pesto de leurda
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Despre Leurda numai de bine! Adica cam cine si ce ar putea spune ceva de rau despre coana Leurda? Nimeni, banuiesc. Doar, poate cei mai fandositi, cu nasul prea fin pentru mirosul de usturoi sanatos al leudei. Caci, leurda e varianta salbatica a usturoiului si imediat ce da primavara apare prin padurile patriei 🙂 Are niste frunze asemanatoare cu frunzele de lacramioara, asa ca aveti grija mare sa nu le incurcati. So, cand luati leurda mirositi-o si mestecati o bucatica… intepatorul usturoi isi va face simtita prezenta, din plin.
Anyway, nu mai spun ca leurda e plina de sanatate, ca e verde si ce e verde e sanatos, ca are o mie si una de proprietati (e plin netul de informatii despre leurda la o simpla cautare), doar va spun ca in alti ani reuseam sa merg sa o culeg. Anul asta nu am reusit sa ajung la cules de leurda, din cateva motive absolut obiective, dar pentru ca am prieteni buni (multumesc Andrei), m-am pricopsit cu o sacosa de leurda tanara si imbietor de verde.
Zis si facut: o tarta, o frittata, niste salate si evident ca nu putea lipsi regina retetelor cu leurda: pesto. Pesto de leurda e o varianta mai hot! a variantei clasice de Pesto cu busuioc, e o varianta mai intensa, perfecta pentru sandvisuri „usturoiate” sau peste paste cu mega savoare.
V-as sfatui sa va preparati singurei sosul pesto, pentru ca e mult mai sigur, mai savuros si se patreaza exemplar o perioada destul de indelungata in frigider – asta in cazul in care nu il dati gata intr-o saptamana. Practic il puteti pune pe orice: paste, sandvisuri, bruschete, pizza… pe absolut orice. Mai stati pe ganduri?
Cake pops cu glazura colorata
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Zilele astea am avut-o pe Miruna acasa, asa ca am avut ocazia sa petrecem impreuna putin timp in bucatarie, sa facem tort si prajiturele. Si-a dorit foarte mult prajituri pe bat, asa numitele cake pops. Am mai facut de cateva ori si de fiecare data voia glazura colorata. De aceasta data, prietena Carmen de la Cakedecor.ro mi-a venit in mare ajutor. Pentru tort si pentru prajiturelele de acum, am luat de la ea „materie prima” de calitate 🙂 si printre acestea s-au aflat si doua pungute de Candy Melts. Vi le recomand cu mare drag atunci cand vreti sa folositi glazura colorata. Aceste pastile de candy melts sunt din ciocolata colorata si sunt extrem de usor de folosit. Dupa cum veti vedea din pozele ce ilustreaza aceasta reteta, pana si un copil de 6 ani se descurca cu ele.
Deci, dragii mei astazi avem Cake pops cu glazura colorata, o reteta la care Miruna a muncit aproape singurica, cap-coada, si pe care a dorit sa o inscrie si pe Gustos.ro pentru a marca Ziua Internationala a Fericirii!
Sandvis cu omleta din oua de rata si naut
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Provocarea sandvisurilor Sun Food se apropie de sfarsit, dragii mei. Nu am vrut sa ratez momentul si sa nu va aduc in fata ochilor un sandvis cu omleta din oua de rata si naut, un sandvis pe care noi il facem ori de cate ori primim cateva oua de rata de la tara. Evident ca daca nu aveti oua de rata, nu va opreste nimic sa faceti omleta din oua de gaina.
Orez cu dovleac si parmezan la ThermoCook
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
De cand am in testare acest aparat numit ThermoCook, am tot incercat diverse retete de smoothie si supa crema. Apoi mi-am propus sa fac niste orez, pentru ca sincer va spun mie nu imi place sa fac preparate care implica fierberea unui orez. Mor, nu alta. Doar pilaful ala clasic, facut din orez cu bob colosal (un anumit tip) si care imi iese super cremos si pufos si atat de bun incat nu mai stii cu ce sa il mananci. Mie nu imi place sa fierb orez si nici sa il mananc. De fiecare data iese ba prea cleios, ba al dente, prea al dente, ba fad, ba fara nici un Dumnezeu, indiferent in cate variante as fi incercat. Clar orezul nu e prietenul meu. Insa am incercat cu Thermocook sa prepar niste orez cu dovleac si parmezan, auzisem eu de o reteta faimoasa si buna de tot, cica… asa incat mi-am pus aparatul la treaba si rezultatul a fost spectaculos. Pe langa faptul ca nu am avut vreun stres cu fiertul orezului si cu gatirea in sine a retetei, acest aparat face tot ce trebuie fara sa faca miros sau sa trebuiasca sa spalati vreo 5 vase dupa. Si unde mai pui ca primiti si o reducere la achizitionarea unui aparat ThermoCook; tot ce trebuie sa faceti este sa introduceti in comanda codul Tara-Optimum-10! Va asteptam la cumparaturi!
