Category Archives: retete
Cozonac cu branza si piersici
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Astazi e Inaltarea Domnului si pentru ca e traditie sa se faca cozonac, sa se vopseasca oua si sa se mearga la biserica, m-am gandit ca ar fi numai bun un Cozonac cu branza si piersici. E din aluat de cozonac, mai exact e acelasi aluat pe care l-am folosit la cozonac cu nuca, e acelasi aluat oparit pe care l-am gasit acum cativa ani in cartea Silviei Jurcovan.
De data asta am facut cozonac cu branza si piersici direct din compot de la Sun Food, pentru ca piersicile din magazin nu sunt exact cam ceea ce ar trebui sa fie. Aa, si l-am facut cu branza pentru ca mi-era dor asa de o coptura dulce si pufoasa, cu ceva branzica, dar care sa nu fie ca o pasca cu multa branza… ceva asa mai simplu. Asa ca am incercat sa fac varianta cozonacului cu branza 🙂
Batoane cu mac
O poveste din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Ai 8 ani. Vii de la scoala. In fata unui magazin cu geamuri mari si murdare, chipuri insirate trist intr-o coada imaginara asteptand ceva. Un camion invaluit in fum inecacios opreste si niste oameni coboara cateva lazi mari de-un rosu-roz murdar pline cu niste chestii negricioase si aburinde. E paine. Brusc lumea incepe sa se precipite, se aud voci, strigate si vreo doua imbranceli. Si tu stai drept si te uiti fara suflare cum lumea indeasa paine in niste sacose de panza. Rapid, in cateva secunde lumea se risipeste. Si tu tot stai si te uiti. Mirat si adulmecand incetisor intri in magazin. O voce te intreaba: ce vrei? Pai, un … baton cu mac.
Daca ai citit randurile de mai sus, dragul meu cititor, afla atunci ca e una din desele mele vizite in magazinul de paine pe langa care treceam in drum spre scoala primara, din Falticeniul copilariei mele. Pentru cei mai multi dintre noi, acele batoane cu mac erau o mare bucurie. Miroseau a viata, a lume faina, a bucurie. Erau calde si ne asteptau timide intr-un rastel de tabla, aruncate pe-o masa invelita in musama. Oricat am cautat mai apoi acele simple batoane cu mac, fara arome, nu am mai reusit sa gasesc. Batoanele cu mac de acum sunt altfel decat cele de atunci. Pe bune:) ca or fi ele bune, dar n-au farmecul vremurilor alora.
Acum ceva timp am vazut la Violeta o poza si a inceput o adevarata batoniada pe net… toata lumea facea batoane cu mac. Le-am copt si eu, o data, si inca o data, si-apoi inca o data… si nu ma mai satur de ele. Sunt delicioase, pufoase, sunt copilaroase. Reteta am luat-o de la Violeta, care a luat-o de pe e-retete, dar care zau ca nici nu mai conteaza care de la cine a preluat-o… sa ne bucuram de batoane cu mac. Fiti veseli!
Ciuperci pane
O poveste din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Daca viata iti da lamai, tu adu tequila. Cam asta ar fi motto-ul meu in unele zile. Dar cand sotul iti aduce acasa o caserola mare de ciuperci, tu fa-le pane :))) So, dragii mei cand va aflati in fata unei mari caserole cu ciuperci, nu stati pironiti cu privirea si asteptati ca ele sa dispara. nu o vor face! Luati un cutit si curatati-le usurel sub codita, taiati-le in felii potrivite si hap-hap cu ele in tigaia cu putin ulei de floarea soarelui presat la rece. O deliciosenie. Nu, uitati, inainte de a le arunca in baia de ulei, tavaliti-le prin ou si pesmet. Hai ca va povestesc ce si cat si cum
Salata la borcan cu ananas si mascarpone
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Avem salata! Salata la borcan cu ananas si mascarpone si alte fructe savuroase! Avem salataaaa, cam asa tipa Miruna azi prin casa. Azi ne-am distrat. Nu am muncit, nu am mers la gradi, nu am citit, nu am lucrat. Doar ce ne-am distrat cu fructele.
Multumita prietenilor de la Sun Food nu a fost nevoie sa dam fuga pana la magazin sa cumparam un ananas… am desfacut o conserva de ananas bucati si am mai aruncat cateva fructe, am rupt niste biscuti si gata! O deliciosenie la borcan cu care ne-am saturat pofta de dulce. Arata ca un fel de cheesecake, sa ii zicem raw? :)) e un fel de cheesecake rapid, fara coacere, randuit frumusel in straturi intrun borcan.
Simplu, nu-i asa! Voi v-ati obisnuit cu salatele la borcan?
Pesto clasic
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Despre Pesto clasic habar nu am ce as putea sa va scriu sau sa va zic astfel incat sa va determin sa il preparati singurei acasa la voi, din cand in cand. Dar, dar, dar, dragii mei, indiferent ce si cat gatiti voi acasa, un lucru este esential si trebuie sa intelegti: lucrurile facute de tine, cu manuta ta, in bucataria ta mai mica sau mai mare sunt esentiale pentru sanatatea voastra. Va plac sosurile, stiu sigur, va place si mancarea „de casa”, stiu si asta, atunci ce va impiedica sa gatiti? A manca sanatos nu inseamna a nu manca mai nimic sau a manca doar anumite alimente, sau a adopta anumite diete mai la moda sau pe un trend ascendent. A manca sanatos inseamna in primul rand a gati. Asta, bineinteles pe langa grija pentru a avea ingrediente proaspete, sigure, de sezon. Poate ca unii dintre noi ne gandim ca daca vom gati, pierdem timp sau nu avem timp. Complet aiurea. Ne ia foarte putin timp sa gatim si trebuie sa privim timpul petrecut in bucatarie ca o investitie in familie si in sanatatea copiilor nostri. Dar despre astea sper sa vorbim pe larg intr-o emisiune viitoare! Inchei acest mic intro prin a va spune ca diferenta intre un sos pesto din „raft” si un sos pesto „de casa” e ca de la cer la pamant. Si nu glumesc. Si in plus iti ia fix 6 minute sa il prepari. Ai nevoie de… dar hai mai bine sa vedeti voi singurei.
