Category Archives: retete
Supa crema de fasole cu cipsuri de cartofi dulci
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Eheii, dragii mei, apai dupa ce am facut eu niste cipsuri de cartofi dulci, am tot stat si m-am gandit cum as putea sa ii si pun asa in valoare, ca parca era pacat doar sa ii infulec doar asa de amorul artei. Si vine al meu si zice: bai, dar niste fasole, un bors de fasole n-am mai facut si noi demult. Si-atunci imi pica fisa si zic: pai nu am facut demult, asa e, dar ce zici tu daca facem acuma repejor o supa crema de fasole cu cipsuri de cartofi dulci. A strambat el din nas si a plecat zicand ceva ca ce zice el si ce zic eu 🙂 si uite-asa am insfacat rapid doua conserve de fasole alba gata fiarta de la Sun Food si una bucata conserva de rosii cuburi, o ceapa potrivita si hop-top am facut o supa crema de fasole cu cipsuri de cartofi dulci. Faza mai tare a fost ca in momentul in care sa pun eu ceapa la taiat, ma anunta Miruna ca a gatit de papat toate cipsurile… asa ca am reluat operatiunea cipsuri de cartofi dulci la cuptor… cum sa fi stat eu degeaba vreo jumatate de ora 🙂 Hai sa va povestec cum sta treaba cu minunea asta de reteta!
Cipsuri de cartofi dulci
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Am gasit zilele trecute cartofi dulci la un pret tare bun. Nu ma dau in vant dupa cartofii dulci, trebuie sa recunosc asta, am o problema de adaptare probabil cu aromele dulci, cu gustul de dulce acolo unde (poate ca asa am fost invatata) nu trebuie sa existe. Asa ca nu ma dau in vant dupa cartofi dulci, dovleac si mancaruri cu asemenea ingrediente. Insa, daca tot e toamna, uneori e indicat pentru prisihicul meu sa experiementez tot felul de chestii cu care nu prea ma impac. Asadar zilele astea a fost randul cartofilor dulci si al dovleacului. Am facut un mic maraton de retete si sunt multumita de rezultate, iar unele retete chiar le voi repeta curand. Cam asa sta treaba si cu aceasta reteta de cipsuri de cartofi dulci facuti la cuptor. Evident ca ii puteti praji si in ulei incins, dar eu am ales varianta mai simpla si mai sanatoasa. Si nu va mai spun ca Mirunei i-au placut foarte mult, desi a zis ca ea nu intelege de ce aceste cipsuri de cartofi dulci sunt asa nesarate 🙂 Ideea e ca se prepara atat de usor si chiar rapid, incat in curind voi incerca si varianta cu cartofii clasici, obisnuiti.
Gogosari in sos de bulion
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Gogosarii sunt asa de buni! Nu incercati sa ma convingeti contrariul, dar gogosarii sunt absolut senzationali, sunt dulci, buni, gustosi, carnosi, sunt minunati. Imi place sa imi pun insanvis felii subtiri de gogosar proaspat… o nebunie. Imi place si sa ii conserv pentru iarna, in diferite variante, in otet, cu sos de mustar, sau copti si pusi in congelator. Indiferent ce si cum, imi plac gogosarii tare mult. Anul asta am incercat si varianta de gogosari in sos de bulion, am incercat in sensul ca am preparat eu o mica cantitate. De regula lasam grija asta petru soacra-mea, dar anul asta in timp ce imi preparam o portie de gogosari in sos de mustar nu m-am putut abtine sa nu inhat un borcan cu bulion si sa pun cativa gogosari sii sosul asta minunat. Si zau ca se fac atat de usor. iar pentru friptura din iarna, cativa gogosari in sos de bulion va fi o fericire.
Sa va povestesc!
Mic dejun englezesc
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Va fac o marturisire, dar va rog eu sa nu mai spuneti nimanui 🙂 Nu urmaresc emisiuni culinare, nu urmaresc canalele cu emisiuni culinare, nu ma uiti nici la concursurile astea culinare la moda in tara sau in strainatate. Rar, daca prind ceva in timp ce trebaluiesc prin bucatarie si e vreo pauza publicitara lunga la tv-ul meu de merge doar pe stiri, poate doar atunci sa imi arunc cate un ochi in tigaia altuia. La concursuri culinare nu ma uit neam, habar n-am cine cu cine s-a pupat/injurat/binecuvantat pe la concursurile astea de timp emisiune-show culinar sau ce o fi… nu-mi pasa….doar la unele emisiuni de ale lui Jamie (cand erau pe TVR) si ale lui Gordon de le mai vedeam pe nici nu mai stiu ce canal din afara, doar la astea ma uitam pentru ca oamenii aia chiar stiu ce mananca si cu ce se mananca niste chestii… in rest… nope. Dar pentru ca de regula tv-ul meu din bucatarie e setat doar pe stiri, iar DigiTv e la putere, se intampla sa fiu prin zona cand e emisiunea lui Marius Tudosiei. Asa se face ca acum vreo cateva duminici, il vad pe Tudosiei care invartea intr-o tigaie cu fasole si ne explica in stilul lui cum ca a gati acasa e bine, e sanatos, stii ce pui in farfurie sau in tigaie dupa cum e cazul…si vad ca omul prajeste si nsite oua, ceva carnati si zic: hopa! asta e treaba serioasa, ia sa fac si eu. Si uite-asa las totul balta si ma apuc sa invart in cratita cu fasole. Norocul meu cu cei de la Sun Food ca am luat rapid 2 conserve de fasole gata fiarta, una cu rosii decojite si hop top gata masa! Bun, ideea era ca reteta e un mic dejun englezesc, dar fiind duminica daca luam mic dejunul pe la orele 16 e vreo problema?!
Bulion de casa
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
S-a intamplat ca am prinit iarasi niste rosii mari si frumoase, dar cam multe pentru a le putea consuma repejor. Nici nu as fi vrut sa le stric pe te miri ce chestie, desi cand vine vorba de rosii, fierb niste paste cat ai zice peste si imediat bag un sos de rosii peste ele si daca mai e si o mana de branza sarata sau chiar parmezan, apai treaba e rezolvata. Insa tot bantuind pe net, surprind o conversatie intre fetele gospodine de pe bucataras.ro si vorbeau ele acolo despre bulionul din rosii pe care il fac fara sa dea jos pielita de pe rosii. Si mi s-a parut o chestie rapida, fara multa treaba, fix numai buna pentru mine, care nu-s vreo gospodina perfecta cu multe ore la activ in bucatarie. Asa ca am intrebat pe Gabi cum e treaba asta, iar ea mi-a dat cateva indicatii. Asa ca haideti sa va povestesc despre ce si cum e vorba in reteta asta de bulion de casa, gros, demential de bun si fara pic de conservanti.
