Category Archives: retete
Tarta cu branza de capra si ceapa rosie
Mai aveam niste branza de capra La Colline in frigider si mi s-a facut dor de o tarta sarata. Am facut rapid o tarta cu branza de capra si ceapa rosie, o reteta care se preparar rapid si pe care am inventat-o adhoc fara prea multa bataie de cap. Compozitia este fina si cremoasa si am folosit doua cutiute de branza de capra cu iaurt Trei Iezi si o cutiuta de branza proaspata.
Am incercat inca o data tarta asta si pentru ca nu mai aveam branzica Trei iezi, am folosit o cutie de branza de capra si putin iaurt de capra. Am mixat ingredientele si le-am facut pasta fina si cremoasa, ca la cheesecake, cu ajutorul unui mixer vertical. Dar in general branza de capra de la La Colline are o consistenta grasa si cremoasa, astfelincat doar daca o amesteci cu restul ingredientelor cu ajutorul unei furculite si ea devine supre cremoasa.
Pentru tarta asta nu aveti nevoie de multe ingrediente, iar pentru umplutura doar cateva ingrediente sunt suficiente. E o tarta potrivita pentru zilele toride pentru ca este perfecta atunci cand o consumati rece. Se poate lua si la pachet, iar a doua zi este si mai buna, pentru ca aluatul devine mai fraged.
Lasagna cu legume si naut
M-am pomenit acasa cu Remi si o sacosa de legume: rosii, ardei, vinete, dovlecei. „Am primit-o” mi-a zis. Bine, bai…si-acum? ma pomenesc intrebandu-ma singura. Nu avem hota in functiune, ca ne trebe un dulapior si nu o putem monta, pana ce nu vine mesterul sa ne ia masuri etc. etc. Adica oficial va zic : la noi nu se gateste pe plita in perioada asta, ca mna… nu e hota 🙂 Noroc ca am niste aparate smechere si mai facem si noi un bors, o mazare cu pui, un piure. Asa ca am bagat ardeii pentru o zacusca la slow cooker si din restul legumelor am facut o lasagna cu legume si naut de la Sun Food. La cuptor. Ma rog, am folosit putin plita, doar putin…
Muraturi pentru iarna la saramura
Stiu ca inca nu e chiar sezon de pus muraturi pentru iarna la saramura, dar am pozat reteta asta acum un an ( sau doi?!) si parca nu as vrea sa o ratez iar si sa o tin intr-un draft la pastrare… pe vecie. Desi, castravetii la murat in saramura se pun acum, incepand cu luna iulie, pentru ca acum sunt lungi, subtiri si tinerei.
Noi punem, in fiecare an, muraturi la sare, in saramura adica, si sunt cele mai bune muraturi ever! Nu se pot compara cu nimic altceva, iar inainte de Craciun cand scoti pe masa un fol plin cu bunatati acidulate si crisoare alaturi de friptura de porc si cartofii rumeni, zau ca parca nu mai conteaza nimic…aaa, si-o bucata de mamaliga calda!
Va voi scrie exact reteta pe care o fac eu, de cativa ani incoace. Nu m-a invatat nimeni sa pun muraturi pentru iarna, desi am crescut cu butoaiele de lemn pline ochi cu castraveti, gogonele si harbuzi murati in sare. Am luat reteta din Carte de bucate, de Silvia Jurcovan (v-am mai zis eu ca e „:de baza”) si e reteta care mi se potriveste cel mai bine. Am pastrat asa castraveti pusi in saramura peste vara, in balcon si au ramas la fel de crocanti in iarna urmatoare. Fara probleme!
Mancare de pastai cu naut
Am incercat o varianta de mancare de pastai cu naut. Sincer: ma declar super incantata. Si e o mancare excelenta pentru perioada de vara sau pentru zilele de post. Se prepara usor, iar rezultatul este excelent. Toata treaba si greutatea consta in a fierbe pastaile, pentru ca in ceea ce priveste restul ingredientelor de baza, Sun Food va vine in ajutor cu nautul catifelat din conserva de naut si boabele crocante din conserva de fasole rosie. Simplu!
Sa va povestesc!
Chec cu cacao
Ne plac checurile foarte tare. In special cele care sunt usor pufoase, mai spre pandispan asa. Chec zebra este preferatul Mirunei si este unul din dulciurile pe care le faca singura cap-coada. Atat de usor se face. De data asta va aduc o reteta de chec cu cacao, preluata din „Carte de bucate” de Silvia Jurcovan. Este o carte pe care v-o recomand si care este de baza pentru oricine ar vrea sa gateasca orice. Are explicatii clare si detaliate si va veti descurca indiferent ce reteta veti incerca sa faceti.
Dar haideti sa revenim la reteta de astazi!
