Category Archives: Prajituri-Fursecuri
Lazy cake
by Alice Ciobanu
Hmmm…vi s-a intamplat vreodata sa aveti chef de ceva bun, dulce, moale, pufosenie nu alta? ceva de mancat, adicatelea…a nu fi inteleasa gresit 😛 😀
Mie mi se intimpla cateodata sa vreau sa pap repede ceva bun-bun, dulce si pufos, dar sa nu necesite multa truda, multa mixereala, cuptor mult timp incins, grija mare si atentie. Ceva pe genu: para malaiata in gura lu’ natafleata. Ei… uite asa dragilor, am patit eu acum recent. As vrea ceva bun, dar cine sa-mi faca? Si cum stam eu asa ca natafleata de cugetam si cugetam… mi-am adus aminte ca am niste plicuri cu crema dr. oetcker. Bune la casa omului pentru vremuri de restriste. So, am pus de-o coffee, ca deh, dependenta urla-n vene.Si am purces in bucatrioara, am scos plicul, laptele, ceva oua si faina si-am facut o praji de te lingi pe deste si iti vine sa iti bati dusmanii care-ti tulbura linistea. Pe care am denumit-o … Lazy cake.
Ingrediente pentru Lazy cake
- 5 oua
- 5 linguri de zahar
- 5 linguri de faina
- 1 plic crema pentru prajituri, de lamaie, de la dr. Oetcker
- 300 ml lapte rece
- 3 linguri zahar pudra
- niste zeama de compot de pere, ananas sau ce va mai face voua placere
- 50 ml lapte
- 8 patratele de ciocolata de menaj
- o mana de alune sfaramate grosier
Mod de preparare pentru Lazy cake
Blatul e doar un simplu blat de pandispan, reteta clasica. Adica bateti spuma albusurile. separat mixati pana va sar fulgii, 5 galbenusuri cu 5 linguri de zahar. Incorporati apoi faina si la urma albuurile spuma tare, invartite doar putin. Puneti totul intr-o forma de tort cu ienl detasabil, de 26 cm, dar folositi cu incredere si tava de 24, va iesi mai inalt si chiar mai fain :P. Dati la cuptor, incins in prealabil, pentru vreo 35-40 minute. Faceti testul cu scobitoarea. Cand s-a mai racorit scoateti din forma si lasati sa se raceasca complet, pe un gratar .
Pentru crema procedati conform instructiunilor de pe ambalaj.
Cand blatul s-a racit complet, taiati in doua si insiropati cu zeama de compot. Umpleti-l cu crema rece.
Pentru topping puneti pe baie de aburi laptele cu ciocolata si lasati ca aceasta din urma sa se topeasca. Turnati apoi compozitia peste prajitura, lasand sa curga putin peste margini. Nu e nevoie de multa finisare… doar e lazy cake, nu un tort adevarat :P.
Puneti deasupra niste alune tocate grosier, sau nuci sau migdale, sau ce mai are omu’ prin casa. Si gata… voila Lazy cake!
Mississippi Mud Pie
by Alice Ciobanu
Mississippi Mud Pie… mi-a atras atentia de cum rasfoiesti indexul retetelor lui Gordon Ramsay. Hei!.. mi-am zis: suna fain…si ce foto!…am exclamat apoi… Ooo… ce ingrediente… so simple but so delicious!
Asa ca am ales Mississippi Mud Pie pentru o ocazie speciala (13 ani de casatorie…ha..numar cu ghinion? lucky me :P) Din motive „obiective” (mersul la ortopedul pediatru care mi-a spulberat instant emotiile legate de durerea Mirunei), nu am putut sa o sarbatorim in ziua cu pricina si am decalat-o putintel. Dar asteptarea a fost pe masura. Mississippi mud pie, despre care Gordon zice asa frumos ca „arata ca un tort, nu ca o placinta”… eu pot zice doar ca nici nu conteaza ce este, cake ori pie… who cares? Is the best!.
Prajitura cu mere glasate si frisca
by Alice Ciobanu
Am facut o prajitura cu mere glasate si frisca cu care voi participa la concursul de pe blogul Laurei Adamache.
Choux a la creme
by Alice Ciobanu
So, dragilor, mai stiti voi prajitura Choux a la creme ? Ei bine, eu da! Din copilarie .era o prajitura adorata de mine, pe langa mult preferata Savarina. Si daca tot mi-a ramas ceva aluat de la profiterol, am hotarat sa fac aceasta minuatie de prajitura, foarte simpla, dar extraodinar de buna, poate din cauza simplitatii ingredientelor? Hmm, who knows?!
Prajitura Noire
by Alice Ciobanu
Hei, hei, hei-rup! Dupa ce toata lumea buna a blogosferei culinare a facut aceasta minune de prajiturica, iaca si Alice din Tara Bucatelor a sosit cu Prajitura Noire. Cam printre ultimii, dar niciodata nu-i prea tarziu!
Ingrediente pentru Prajitura Noire
- 150 gr unt
- 160 gr biscuiti cacao
- 2 linguri de coniac (Napoleon, sa fie!)
- 250 ml frisca lichida
- 15 gr gelatina
- 200 gr ciocolata amaruie
pentru ornat:
- 50 gr ciocolata amaruie
- 50 ml lapte
- fulgi de cocos (cat sa iei cu doua dejte, de mai multe ori..:P)
Mod de preparare pentru Prajitura Noire
Si apai acum, dragilor, na! sa va povestesc cum am facut prajitura Noire. Era o zi cu nu prea mult soare, putintica racoare deci,… Miruna dormea, sotul baiguia ceva prin casa… neinteresant cred :P, iar cainele meu, dragutul de Ozzy sforaia intr-un colt de fotoliu. Aaaa, dar nu asta va intereseaza.. am inteles.
Deci… Am luat biscutii de cacao si i-am sfaramat, obtinand o pudra de biscuitei. Daca aveti robot folositi-l cu inceredere, dar daca nu aveti sau e stricat ca al meu, puneti biscuitii intr-o punga si treceti de cateva ori cu sucitorul peste ei. Rezultatul e identic. Asa pudra de biscuitei obtinuta o amestecati cu 75 gr unt topit putin. Amestecati bine si puneti totul intr-o tava de chec tapetata cu folie pentru alimente. Dati apoi la rece si asteptati.
Ciocolata am topit-o impreuna cu 50 ml frisca lichida. Restul de frisca, adica ceilalti 200 ml, i-am mixat bine de tot. Gelatina am pus-o la inmuiat in putina apa rece, cat sa devina spongioasa, dupa care am topit-o pe baie de aburi si am adaugat-o in ciocolata impreuna cu 2 linguri de coniac. Crema de ciocolata am amestecat-o cu restul de 75 gr unt si, la urma, cu frisca bine mixata. Am pus un strat serios peste amestecul de biscuiti si am predat totul frigiderului pana a doua zi. Timpul de asteptare e mare si e foarte greu. Va marturisesc ca dupa 5 ore, deja am taiat o bucatica, e drept ca foarte mica :P. Dar nu puteam sa pun geana pe geana stiind ce abandonasem la rece :)).
A doua zi, de dimineata am topit 50 gr ciocolata cu 50 ml lapte, am turnat-o asa fierbintica peste prajitura, am aruncat niste fulgi de cocos, am mai lasat-o putin la racorit…. Vai!! e grea tare asteptarea asta… nu mai are rost sa va explic eu senzatia de cioco-dulce-minunatie de prajitura Noire. O stiti cu totii, nu?
Pofta buna!
