WordPress Templates
 

Category Archives: Peste

Novac cu ciuperci la cuptor

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Cum ar fi zilele fara peste? Linistite, as spune eu :), pentru ca, desi sunt in zodia pestilor, nu omor dupa vietatea asta cu solzi si care inoata intruna. Dar, uneori incerc sa ma fac frate cu pestele 🙂 si sa-l mai arunc in cate o tigaie sau tava. Sotului meu ii place pestele, gatit oricum, dar eu abia de ma ating de cel prajit in tigaie cu mujdei si mamaliga. De data asta, nu stiu cum, m-am ales cu o bucata de novac in traista. Si apoi urma intrebarea: si-acum ce fac cu el? Treaba cea mai dificila si mai uricioasa fusese facuta inainte ( dar nu de mine, caci nu ma ating de asa treburi) adica cea referitoare la eviscerat, curata etc, eu doar ce l-am taiat in cateva bucati, si spalat, si l-am gatit cu niste ciuperci gata taiate de la Sun Food, cu niste sos din rosii cuburi tot de la Sun Food, cateva legume si niste cartofi. Ce-a iesit e rezulatul de mai jos!

Novac cu ciuperci la cuptor

Saramura de crap cu rosii coapte

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

De ceva timp imi doream o saramura de crap. Recunosc ca nu sunt buna prietena cu pestele, dar din cand in cand ma apuca dragostea de a gati ceva cu peste. Sotul meu a vrut o saramura de crap, pentru ca plachia de crap a fost senzationala, si-a dorit mult de tot o saramura de crap. Asa ca am luat cartea lui Radu Anton Roman, „Povestile bucatariei romanesti” vol V, am dat o fuga la supermarket si m-am intors cu un frumos exemplar de crap de 1.5 kg curatat si eviscerat. Deci, dragile mele o saramura de crap nu e deloc o chestiune extrem de complicata, serios. Eu asa credeam, ca voi muri tragand de pestele ala sa iasa comestibil si ca voi imputi a balta intreaga casa. Nu ati uitat, am spus ca nu sunt deloc prietena cu pestele, si indiferent ce si cum ar fi pregatit tot mi se pare ca are „gust de peste” :)) dar gatit in felul asta (ca si plachia, de altfel) e o mega deliciosenie. Si nu e complicat, repet. Deci, luati un crap, o tigaie de fonta si… vezi avea o tigaie fantastica de Saramura de crap cu rosii coapte

Saramura de crap cu rosii coapte

Cod invelit in bacon cu fasole verde

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Cand Jamila m-a provocat sa gatesc ceva sanatos si bun, nu am putut spune Nu. Mai ales ca Edenia au niste produse foarte bune si sanatoase, de calitate, iar legumele congelate se gatesc foarte rapid. Asa ca pentru #vitrinacuidei am pregatit niste cod invelit in bacon cu fasole verde, un preparat perfect pentru zilele de toamna.

Gatit la cuptor, acest preparat iti va oferi o desfatare a papilelor gustative si te va face sa iti recapeti rapid starea de energie. Pentru aceasta reteta am folosit fasole verde de la Edenia si file de cod Edenia.

Cod invelit in bacon cu fasole verde

Plachie bucovineana de crap

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Dupa cum stiti deja, caci nu mai e vreo noutate, sunt un blogger caruia ii place sa isi faca o mare parte din cumparaturi din hipermarket. Asta e „defectul” meu, poate :). Zilele trecute am dat o fuga pana la Auchan si mi-am luat mare parte din ingredientele si alimentele pe care le folosesc in mod frecvent. Surpriza a fost insa ca in Auchan am descoperit Targul Producatorilor Romani si sute de oferte si promotii in cadrul campaniei #21zile Auchan, care se desfasoara pana pe 27 octombrie. Atat de incantata am fost de atmosfera de acolo, incat brusc mi-am amintit de vremurile in care, copil fiind, tata ne pregatea uneori cate o plachie bucovineana de crap.

Eu vin din Falticeni, Suceava, la „granita” cu Bucovina cea draga, iar la noi acasa retetele din zona erau frecvente, specialistul in retetele cu peste fiind tata. Astfel ca mi-am luat toate cele necesare si ajunsa acasa mi-am luat cartea lui Radu Anton Roman si dupa ce m-am delectat cu textul scris cu atata farmec si savoare, m-am apucat de pregatit o savuroasa plachie bucovineana de crap. Reteta e oarecum simpla si se prepara usor, asa incat nu trebuie sa va speriati foarte tare. Marturisesc ca mie mi-a fost putintel spaima, mi se parea ca e ceva care necesita foarte multa atentie, dar nu e deloc asa.

Plachie bucovineana de crap

Somon umplut cu branza

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Dragii mei dragi, astazi vorbim despre peste, despre acea carnita roz (cum o alinta Miruna), adica despre somon. Astazi le-am pregatit alor mei niste Somon umplut cu branza. Simplu si foarte bun. Cat de bun? Veti vedea singurei, nu-i asa? Caci sunt sigura ca veti incerca asa deliciosenie. Nici nu trebuie multe ingrediente, nici nu e un preparat greu si e gata in maxim 20-25 minute, cu tot cu timpul necesar prepararii. Putina branza, niscaiva somon, un cimbrisor, hap-hap, gata! s-a dus! Si, daca vrei sa variezi, poti pune alaturi in farfurie niste legume. Noi am vrut sa ne bucuram pe deplin de gustul acestui somon umplut cu branza, asa ca nu am mai pus nimic alaturi in farfurie. Va asigur ca a meritat!

Somon umplut cu branza