WordPress Templates
 

Category Archives: Dulciuri diverse

Cake by Mistake

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Why Cake by Mistake, poate va intrebati? Ei bine, n-am reusit a-i da alta denumire acestei pufoase prajituriri care nu-i nici chec, nici pandispam; e o chestiune savuros de pufoasa si de dulce, e…. a mistake 🙂

V-am povestiti eu pe aici cum am mesterit niste cremsnit aducator de amintiri dragi. So, totul incepe de acolo: sparg eu cela 8 oua, rand pe rand, separ usor si cu bagare de seama galbenusul de albus, fiecare pus in bolul care trebe, pun laptele la fiert cu semintele din pastaia de vanilie, arunc zaharul peste galbenusuri, zic in sinea mea plina de infatuare: ia sa pun eu si niste zahar vanilat in galbenusurile astea… La ce mi-o fi stand mintea atunci?  cine stie, dar sigur la bucate nu. Gandit si facut! Cotrobai prin cosul cu tot felul 🙂 si gasesc un plic, sofran imi scanteiaza mintea… super bun… va fi si mai aromat…. si mintea-mi joaca feste rau de tot! Asa ca rup instant plicul ala il azvarl in bolul cu galbenusuri, bag mixerul in el la viteza mare…. si mixam, mixam. Ma gandesc (frate n-as putea sa nu mai gandesc atat?) ca ar fi bine sa bat albusurile spuma, sa le bag  in cremsnit (chestiune pe are am sarit-o in reteta de cremsnit, n-am mai pus albusurile spuma, din grija mare pentru Miruna). Pasez bolul cu crema de galbenusuri ajutorului de nadejde, Miruna, indemnand: freaca mama acolo, invarte cu lingura aia… spuma sa le faci 🙂

Bat albusurile cu spor, le aduc in stadiul in care trebuie si pana ce se mai raceste putin laptele, imi vine cheful de ceva muffinsuri cu banane. Iau un bol, zdrobesc banana, pun ce mai trebe acolo si ajung la praful de copt! iau un plic si atunci strafulgerearea adevarului ma loveste necrutator.  Ultimii neuroni striga: sofran!!! Ma ia cu calduri, ma uit la bolul cu galbenusuri in care Miru invarte cu mare chef…  Zdrag, frate! ce facem acolo, Miru? sofranul ala… e praf de copt! Dau ochii peste cap, sorb o juma’ de cana de cafea, reiau procesul de spargere a celor 8 oua….

Si din pofta mea mesterit dulcisme, am reusit a face intr-o zi trei prajiturici: Cremnist de vi l-am zis zilele trecute, niste Cupcakes cu banane si…. Cake by Mistake.

Acuma sa va zic repejor reteta si voua, nu de alta, dar poate daca mai pateste cineva ca mine, sa stie cum sa o scoata la capat cu brio.

Cake by Mistake
   

Muffins cu nuci si crema de branza

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Muffins-ii astia i-am copt asa-ntr-o doara :)) fara prea mare chef de cucinat, pe o caldura infernala, intr-un weekend aglomerat si plin de treburi. Cu toate acestea, au iesit super buni… Greu cu ornatul, adica cu aruncatul cremei de branzica pe deasupra. N-am mai avut vreme, chef si inspiratiune… Asa ca va rog iertati graba 🙂 Sunt sigura ca rezultatul final va va face sa treceti cu vederea… 😉 Deci: Muffins cu nuci si crema de branza.

Muffins cu nuci si crema de branza
   

Clatite cu branza dulce, nuci si dulce de leche

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Un altfel de mic-dejun. Simplu, gustos, plin de calorii, dar chiar nu-mi pasa. Nu sunt adepta stilului de viata  proclamat a  fi „sanatos”, aclamat pe ici colo fatis si uneori descantat cu jale pe la colturi in plans isterico-alintacios (vaii….cine ma crede cat sunt de grasa, de napastuita,  si nu mi-am terminat ungliile si suvitele…vai…si azi am mancat o shaorma…vai…sa nu care-cumva sa ma spuneti ca mi se pierde farmecul blogosferic si nu ma mai pupa nimeni apoi  si nici nu se vor mai uita la fitzele mele.. iacs!) aiurea de toate donsoarele mall-iste. So…clatite la mic dejun. Clatite cu branza dulce, nuci si dulce de leche! Who cares?! Si daca tot e vineri 13, iaca m-am gandit sa particip cu reteta asta de clatite la concursul Kadiei, Gallette, crepes, clatite = un nou concurs :)) So….wish me luck :))))))))

Clatite cu branza dulce, nuci si dulce de leche

Pancakes cu zmeura si frisca

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

O idee de mic-dejun. Din categoria confort food…or nu? : De asta data m-am rasfatat putin cu niste pancakes cu zmeura si frisca. Love it!

Pancakes cu zmeura si frisca
   

Caramele din lapte condensat

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Cui nu-i plac caramelele? Pai nu cred ca exista cineva care sa poata da un altfel de raspuns decat afirmativ, un mare DA. Imi plac caramelele, mai ales cele de lapte sau din lapte, dulce… de ti se topesc in gura expodandu-ti simturile. Din magazin nu prea cumpar pentru ca de regula sunt super proaste, adik un fel de bomboana faramicioasa sau si mai rau o chestiune ce greu poate fi calificate drept caramea cu o lipiciziune demna de dispret, care se agata fix-pix in cerul gurii si nu se mai da jos nici cu periuta. Dezagreabil, totalmente.

Dar… iubesc caramelele si gustul lor de lapte dulce imi aduce mereu in fata copilaria mea pierduta. Vremea aceea apusa cand joaca de-a „Tara, tara vrem ostasi!” ni se parea forma de vitejie, eroul din noi iesea la suprafata rupand lanturile formate din maini zvelte de copilandri. Ce timpuri! Brifcor (ce suc minunat!), inghetata seaca cu aschii din gheata, limba lipita in miezul iernii pe bara de scuturat covoare, guma turbo cu surprize si neaparat caramele. Dulci si savuroase…. Ca mai toata copilaria mea si  a multora dintre noi. Cum aveam o caramea o si imparteam cu sor’mea mai mica. Ce vremuri… Si nu aveam nici mobile, smartphoane, tablete si alte din astea… pfff…. ce bune mai erau caramelele! Si uite-asa sarind printre sinapse de la una la alta… mi-am propus musai sa scot niste Caramele din lapte condensat… repede si bune.

Reteta e simpla, procedeul deloc complicat, iar gustul perfect! Consistenta putin moale, atat cat sa nu ti se incleie de dinti si sa nu stea agata sus, ‘colea, de bolta 😛 … exact cat trebuie de dulce, se topesc iremediabil si ceea ce e de asteptat de la o caramea cu prestanta: creeaza dependenta. Pentru mine sunt perfecte si stiu ca nu voi mai cumpara caramele never ever.

Caramele din lapte condensat