Ce poti face cu o nuca de cocos
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Ce poti face cu o nuca de cocos? Asa ma intrebam uneori. Pana de curand priveam nucile de cocos ca pe ceva de neinteles. Adica ce poti face cu o nuca de cocos si sa fie asa wow! Raspunsul l-am aflat si eu de ceva vreme, de foarte putina vreme, de fapt. Si inca sunt cuprinsa de vraja nucilor de cocos. Pana acum ceva timp luam cate o nuca de cocos si dupa ce o desfaceam, luam jumatate din ea si ii rontaiam miezul asa raw fara sa fac nimic spectaculos sau macar sa ma bucur de acea nuca de cocos. De aia zis ca nu mi se parea nimic extraordinar la nuca de cocos. Insa o nuca de cocos e extraordinara si e atat de usor sa ne bucuram de ea. O nuca de cocos iti poate aduce multa fericire, va zic eu. E drept ca te munceste putintel, dar cum altfel sa simti din plin cat de buna e o nuca de cocos. Asadar raspunsul la intrebarea Ce poti face cu o nuca de cocos este foarte simplu: poti face multe…o poti consuma ca atare, o poti folosi ca un suport gen cupa de inghetata sau cocktail de fructe, dar nu uita: ea iti da apa, lapte, unt si fulgi deliciosi. Iar daca o tai corect, poti folosi coaja pentru a crea niste boluri tare furmusele. Despre bolurile din nuca de cocos poate va voi povesti altadata, dar gasiti pe internet si pinterest o multime de sfaturi si poze frumolase. Asta eu o sa va spun cum puteti sa va bucurati de o nuca de cocos si ce poti face cu o nuca de cocos.
Nuca de cocos este incarcata cu electroliti naturali sterili, care hranesc ph-ul si functia musculara. Are un continut ridicat de fibre, ceea ce te face sa te simti satul mai mult timp si e de mare ajutor in reglarea tranzitului intestinal, fiind astfel un aliment ideal in prevenirea constipatiei. Totodata, gratie aportului de fibre, acest fruct are si proprietatea de a reduce apetitul. Este bogata in acid lauric, care se transforma in monolaurina, compus gasit in laptele matern ce intareste imunitatea unui copil si o mare parte din cercetari au fost facute pentru a stabili capacitatea acidului lauric in sporirea imunitatii. Acest fruct contine numeroase elemente nutritive, printre care se remarca o concentratie importanta de fier. 100 g de miez de nuca de cocos furnizeaza 3,4 mg fier. Din pacate, fierul din nuca de cocos nu este atat de bine asimilat de organism precum este fierul din produsele de origine animala. Fierul furnizat de acest fruct este mult mai bine absorbit impreuna cu vitamina C, astfel incat nu ezitati sa consumati nuca de cocos impreuna cu citrice. Si daca te gandesti ca nuca de cocos se gaseste aproape in orice supermarket si la un pret mic, atunci ai un bun motiv sa o iei cu tine acasa.
Ce poti face cu o nuca de cocos?
In primul rand ai grija cum alegi o nuca de cocos. Astfel ca data viitoare cand mergi la magazin, alege o nuca de cocos grea, pentru ca astefl vei sti ca e proaspata, are miez bun si e numai buna de consumat. Zgaltaie nuca de cocos si auzi cum suna apa in ea. Alege-le doar pe cele grele si care au apa in ele! Asta ar fi primul sfat. Apoi verifica cele trei orificii sa fie complet inchise, fara urme de mucegai si in neaparat ca nuca de cocos sa nu aiba fisuri in coaja.
Pentru a desface nuca de cocos ai nevoie de:
- o surubelnita – cu ea vei sparge orificiile nucii de cocos si vei scurge apa din ea
- un ciocan ( poate fi si din cel de batut snitele)
- un cutit
- un prosop gros sau o manusa de bucatarie
Cu surubelnita vei sparge orificiile nucii de cocos si vei scurge apa din ea. Daca ai ales corect nuca de cocos atunci te vei putea bucura pe deplin de apa din nuca de cocos. Nu o arunca! Apa de cocos este un bun energizant, care poate fi consumat inaintea oricarei activitati fizice, oricat de intensa ar fi aceasta. Daca desfasurati o activitate fizica moderata, apa de cocos bauta la sfarsitul acesteia va va asigura nutrientii pe care i-ati pierdut in timpul desfasurarii respectivei activitati.
Apoi, dupa ce ai scos apa de nuca de cocos, cu mana stanga infasurata intr-un prosop sau cu manusa de bucatarie tine nuca de cocos cu fermitate si loveste-o de jur imprejur, cu miscari sigure, de ciocan. Treptat vei vedea ca nuca se fisureaza. Baga varful cutitului intre marginile desfacute ale nucii de cocos si desfa-o in doua jumatati frumoase.
Apa de cocos
Acum te poti bucura de nuca de cocos, de miezul ei aromat si parfumat.
O poti consuma ca atare sau poti trece la pasul urmator, care de fapt iti va raspunde la intrebarea ce poti face cu o nuca de cocos?
- lapte de cocos
- unt de cocos
- fulgi de cocos
- faina de cocos
Despre cum sa obtii lapte de cocos si unt de cocos am scris deja aici pe blog, asa incat nu o sa mai reiau aici intreaga tehnica si va rog sa dati click pe cele doua retete pentru a afla toate amanuntele.
Le gasiti aici (lapte de cocos)
Practic atunci cand treci miezul de la nuca de cocos prin blender pentru a obtine lapte si unt de cocos, resturile de miez nu le arunca.
Pune resturile de miez de nuca de cocos intr-o tava intinsa, pe foaie de copt si da-le pentru 80 de minute la 40 grade, in cuptorul electric cu ventilatie. Apoi lasa tava la aer o zi si chiar doua, timp in care mai poti rasfira cu mana in tava.
Astfel vei avea fulgi de cocos cu care iti vei putea decora si orna prajiturile. Nu vor fi atat de dulci ca cei din comert pentru ca sunt obtinuti doar din miezul de nuca de cocos, uscati la tine acasa, fara nimic adaugat. 
Pentru a face faina de cocos tot ce ai nevoie e o rasnita electrica de cafea, cu ajutorul careia vei macina fulgii de cocos.
Obtii o granulatie perfecta si faina de cocos e delicioasa pentru prajituri sau bomboane de cocos.
O reteta faina in care am introdus faina de cocos o gasesti tot aici pe blog.
Asadar sper ca te-am convins ca o nuca de cocos merita sa ti-o faci prietena.
Sirop de trandafiri
Lasă un răspuns