O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Ce poti face cu o nuca de cocos? Asa ma intrebam uneori. Pana de curand priveam nucile de cocos ca pe ceva de neinteles. Adica ce poti face cu o nuca de cocos si sa fie asa wow! Raspunsul l-am aflat si eu de ceva vreme, de foarte putina vreme, de fapt. Si inca sunt cuprinsa de vraja nucilor de cocos. Pana acum ceva timp luam cate o nuca de cocos si dupa ce o desfaceam, luam jumatate din ea si ii rontaiam miezul asa raw fara sa fac nimic spectaculos sau macar sa ma bucur de acea nuca de cocos. De aia zis ca nu mi se parea nimic extraordinar la nuca de cocos. Insa o nuca de cocos e extraordinara si e atat de usor sa ne bucuram de ea. O nuca de cocos iti poate aduce multa fericire, va zic eu. E drept ca te munceste putintel, dar cum altfel sa simti din plin cat de buna e o nuca de cocos. Asadar raspunsul la intrebarea Ce poti face cu o nuca de cocos este foarte simplu: poti face multe…o poti consuma ca atare, o poti folosi ca un suport gen cupa de inghetata sau cocktail de fructe, dar nu uita: ea iti da apa, lapte, unt si fulgi deliciosi. Iar daca o tai corect, poti folosi coaja pentru a crea niste boluri tare furmusele. Despre bolurile din nuca de cocos poate va voi povesti altadata, dar gasiti pe internet si pinterest o multime de sfaturi si poze frumolase. Asta eu o sa va spun cum puteti sa va bucurati de o nuca de cocos si ce poti face cu o nuca de cocos.

Nuca de cocos este incarcata cu electroliti naturali sterili, care hranesc ph-ul si functia musculara. Are un continut ridicat de fibre, ceea ce te face sa te simti satul mai mult timp si e de mare ajutor in reglarea tranzitului intestinal, fiind astfel un aliment ideal in prevenirea constipatiei. Totodata, gratie aportului de fibre, acest fruct are si proprietatea de a reduce apetitul.  Este bogata in acid lauric, care se transforma in monolaurina, compus gasit in laptele matern ce intareste imunitatea unui copil si o mare parte din cercetari au fost facute pentru a stabili capacitatea acidului lauric in sporirea imunitatii. Acest fruct contine numeroase elemente nutritive, printre care se remarca o concentratie importanta de fier. 100 g de miez de nuca de cocos furnizeaza 3,4 mg fier. Din pacate, fierul din nuca de cocos nu este atat de bine asimilat de organism precum este fierul din produsele de origine animala. Fierul furnizat de acest fruct este mult mai bine absorbit impreuna cu vitamina C, astfel incat nu ezitati sa consumati nuca de cocos impreuna cu citrice. Si daca te gandesti ca nuca de cocos se gaseste aproape in orice supermarket si la un pret mic, atunci ai un bun motiv sa o iei cu tine acasa.