Ingrediente pentru Salata cu paine de porumb si ardei iute

• 80 gr faina de grau
• 60 gr malai
• 40 gr zahar tos
• 1 plic de praf de copt
• 25 ml ulei de floarea soarelui
• 1 ou
• 40 ml lapte
• un praf de sare
• 80 gr ardei iuti direct din borcanul pus pe iarna (ardei productie proprie)
• 1 lingura chimen
• 1 lingura oregano uscat
• 1 lingura salvie uscata
• o lingura de unt pentru uns vasul

• 180 gr maioneza (de la borcan ) sau mai bine: doua galbenusuri, un praf de sare, putin mustar, niste ulei si frecati totul binisor si molcom, intr-o singura directie pana ce obtineti o spumoasa maioneza home-made
• 100 gr smantana 
• 2 linguri pesmet din biscuiti sarati
• 1 1/2 lingurita praf de usturoi
• cateva fire de patrunjel proaspat
• 1/2 legatura marar proaspat

• 225 gr fasole rosie, clatita si scursa (o conserva mica)
• 225 gr boabe porumb din conserva, scurs
• 1 rosie potrivita, taiata
• 1/2 ardei gras (rosu) taiat
• 3 fire subtiri de ceapa taiate marunt
• 6 felii subtiri de bacon, prajite
• 120 gr banza Cheddar, rasa

Mod de preparare pentru Salata cu paine de porumb si ardei iute

In vasul rotund, oval, patrat, de care aveti, musai de jena si uns bine cu unt, intindeti uniform aluatul pentru painita si bagati la cuptor, pana ce se rumeneste frumusel, cam vreo 20 de minute. Faceti testul cu scobitoarea, pentru o mai mare siguranta. Astfel ca daca veti introduce o scobitoare in centrul painii si iese curata, atunci e musai sa stingeti cuptorul si sa scoateti minunea la racit. Lasati-o sa se raceasca complet.

Pentru sosul de salata, mai intai am preparat o maioneza, asta deoarece nu folosesc maioneza de la borcan din market. Imi place sa o prepar in casa, din oua eco (nu albicioasele-stresate de 3R) de la gainusele din batatura casei de la tara.  Plus ca imi place tare de tot maioneza facuta in casa si nu ma pot abtine sa nu mai si linciuresc din ea, cand e gata-gata, proaspat frecata, iar daca mai am si cativa cartofi prajiti… apai somebody please stop me! Dar sa nu divagam 🙂

Deci facem maioneza din doua galbenusuri, unul crud si unul fiert tare. Stiu ca se poate face numai din galbenusuri crude sau numai din cele fierte, insa asta-mi aduce aminte de bunicul meu ce  invartea la maioneza in prag de sarbatori. Asa ca dragilor, luati doua galbenusuri, un praf de sare, putintica zeama de lamaie sau un varf de cutit de mustar si amestecati-le bine cu lingura de lemn. Turnati incetisor, fara graba si in fir subtire, ulei de floarea soarelui (aici nu stiu a va da cantitate, eu pun „din ochi” cam cat se umfla maioneza si cam cata trebuinta am) si amestecati, amestecati, amestecati pana ce se umple bolul 🙂 Cam de vreo 2-3 ori picurati cativa stropi de apa rece pentru a face totul mai pufos si mai usor.

Cand ati obtinut cantitatea ceruta, amestecati intr-un bol maioneza proaspata, smantana, praful de usturoi si pesmetul din biscutiti sarati, obtinut din cativa biscuitei in forma de triunghi :), zdrobiti in mojar. Amestecati si adaugati 1/2 legatura marar verde tocat  si cateva frunze de patrunjel verde, maruntite. Reteta ne spunea sa folosim totul uscat, dar pentru ca ma plictisisem de mohoreala si ploaia continua de afara, le-am folosit verzi in speranta ca poate soarele va aparea si pe strada mea…

Pentru salata continuati apoi cu rosia spalata si taiata cubulete maruntele, ceapa verde taiata subtire, ardeiul gras (rosu, pentru culoare) curatat, spalat si taiat marunt, fasolea scursa si clatita, boabele de porumb scurse de lichidul in care au fost conservate. Feliile de bacon le prajiti in putin ulei si le scoateti pe un prosop de hartie absorbant.

Purcedem la asamblarea salatei: Pentru aceasta va trebui sa maruntiti painita de porumb. Puneti intr-un bol jumatate din cantitatea de paine maruntita, peste ea puneti jumatate din  fasole, jumatate din sosul de salata, jumatate din boabele de porumb, jumatate din amestecul de rosii, ardei, ceapa verde si sunca rupta in bucati potrivite. Peste toate puneti jumatate din branza Cheddar rasa marunt.

Continuati operaratiunea de asamblare a salatei cu restul de paine maruntita, fasole, sos, boabe de porumb…. adica cu cealalata jumatate din ingrediente. Bolul va fi plin ochi.

Il acoperiti si il dati la frigider pentru vreo 2 ore.

Va spun cinstit ca e de departe cea mai tare salata ever! si-am mai facut-o de doua ori de cand am primit provocarea aceasta.