WordPress Templates

Buche de Noel

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Am facut Buche de Noel, sau buturuga, cum mai e cunoscuta la noi, in Ro. Buche de Noel este o un preparat traditional francez care nu lipseste de pe masa de sarbatoare a acestora, din prajma Nasterii Domnului.

Este o prajitura deliciosa, fina si foarte usurel de facut. Eu am cam dat-o in bara cu crema, ca a iesit cam molicica, trebuia mai prelucrata putintel, dar…next time šŸ˜›

Buche de Noel

Ingrediente pentruĀ Buche de Noel

pentru blat:
  • 250 gr faina
  • 2 linguri cu varf de cacao
  • 250 gr zahar
  • 6 oua
  • un plic de zahar vanilat
  • un praf de sare
pentru crema:
  • 3 oua
  • 250 gr zahar
  • 4 linguri de cacao
  • 200 gr unt
  • 5 linguri lapte

Mod de preparare pentruĀ Buche de Noel

Bateti albusurile spuma, iar galbenusurile le frecati cu un praf de sare si cu zaharul+zaharul vanilat pana isi dubleaza volumul si devine o crema albicios-spumoasa. Amestecati cele doua compozitii alternand cu faina in ploaie, cernuta anterior. Turnati compozitia intr-o tava intinsa, tapetata bine cu unt si predati totul cuptorului incins bine, reducand focul la mediu-potrivit. Lasati la copt cam 25-30 minute, dar cel mai bine e sa treca testul scobitorii :P. cand e gata copt, lasati-l putin la racorit in tava dupa care il scoateti pe un prosop curat si umed si il rulati stans. Il lasati asa pana se raceste complet.

Pentru a face crema trebuie sa frecati ouale cu zaharul, cacaua si laptele, pe baie de aburi, pana se ingroasa. Aveti grija ca bulbucii de apa fierbinte sa nu atinga fundul oalei in care faceti crema, amestecati continuu si aveti grija sa nu fiarba. Cand e ingrosata bine trageti de pe foc si adaugati untul taiat cubulete si omogenizati energic si bine. Dati la rece.

Cand blatul si crema sunt reci treceti la asamblarea prajituricii Buche de Noel. Desfaceti blatul si umpleti-l cu 3/4 din crema dupa care il rulati inapoi.

Taiati apoi o bucata din rulada, cu o taietura oblica, si puneti-o alaturi de rulada mare, ca si cum ati forma o creanga. Asa ati facut o buturuga delicioasa.

Cu restul de crema imbracati total buturuga de rulada si cu ajutorul unei furculite trasati niste dungi care vor incerca sa sugereze scoarta unui copac.

E o prajitura dulce, ciocolatoasa, aromata , frumoasa, savuroasa si mai ales… de sarbatoare.

Buche de Noel
Buche de Noel
Buche de Noel

22 Responses to Buche de Noel

  1. O bunatate ..ciocolatoasa cum imi place mie!
    ciaooo….o zi buna!

  2. Emily spune:

    oh la la, ciocolataaaaaa ā™„
    arata superbisimo šŸ™‚ te pup scumpa mea ā™„

  3. Dana Cristea spune:

    arata foarte bine, te pup :*

  4. Daca-i ciocolatoasa atunci vreau si eu.
    „La multi ani”! si buni sa fie.Te pup!

  5. Adela Zilahi spune:

    Daca e ciocolata , e foarte buna! Ma servesc si eu cu o feliuta! La multi ani!

  6. Alexandrina spune:

    Arata excelent, si imi place mai ales ca e ciocolatoasa.

  7. catkitchen spune:

    Sunt sigura ca a fost delicioasa buturuga šŸ˜‰ … eu nu am mai apucat sa fac :(((

  8. Haplea spune:

    Mi-a facut cu ochiul reteta ta!O voi incerca sigur!

  9. TeoBucatar spune:

    Mi-am amenintat si eu familia cu buturuga asta dar nu am avut timp sa o fac:)Asa ca iau de la tine o felie pentru ei:)
    Mii de pupici!

  10. Alice spune:

    Nicoleta, LA multi ani. pup cu drag

  11. Alice spune:

    Emily daca zici tu ca arata bine…ma simt super incintata. pup fata draga, lov u <3

  12. Alice spune:

    Dana, saru’mana!

    Diamar…ma bucur ca ne revedem. pupici!

    Adela, scumpa, ia si te serveste, d’apai cum sa nu :))

  13. Alice spune:

    Alexandrina si noua ne-a palcut si sunt sigura ca o voi repeta. Pup , fata draga

  14. Alice spune:

    catkitchen…n-ai mai reusit? ei, nu dispera e timp acum de Sf Ion.

  15. Alice spune:

    Haplea, ma bucur ca apari fix cand e cu ciocolata :)) astept impresiile tale.

  16. Alice spune:

    Teo, draga mea, pt tine oricind cu mare drag mii de flii si pupici. Un an nou fericit!

  17. sarah spune:

    ohhh da,ciocolataaaaa.nu-i nevoie sa-ti mai zic ca salivez,nu?
    pup

  18. Alice spune:

    sarah…pe unde umbli ca mi-i dor de tine!!!!!!!!

  19. pansy spune:

    pe vremea copilariei mele,mama o numea tunchi de copac,am reteta ei,dar nu m-am incumetat,pentru ca este ceva mai aproximativa la asamblare.Acum m-am lamurit.pupu-te!!

  20. Mmmmm ce buturuga frumusica ai facut! Si zici c-a fost buna? Nu cred pana nu gust šŸ˜›

  21. Cristina spune:

    Tare bine arata! Anul viitor sper sa apuc sa o fac si eu… Pup

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. CĆ¢mpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.