WordPress Templates

Tag Archives: desert

Tort Tamisa

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Pentru ca a fost ziua sotului meu, l-am serbat asa cum se cuvine, adica a fost si tort. I-am pregatit un tort numai si numai cu ciocolata, multa ciocolata, un Tort Tamisa.

Tort Tamisa

 

Ingrediente pentru Tort Tamisa

pentru blat:
  • 6 oua
  • 225gr faina
  • 50 gr cacao
  • 250gr unt
  • 250gr zahar tos
  • 125 gr ciocolata lapte
  • o esenta de vanilie
  • un praf copt
pentru crema:
  • 300 frisca lichida
  • 250 gr ciocolata lapte
  • un intaritor pentru frisca
 pentru sirop:
  • 100 ml apa 
  • 5 linguri zahar
  • 4 linguri coniac
pentru ornat:
  • 200 gr ciocolata menaj
  • 50 gr ciocolata alba

Mod de preparare pentru Tort Tamisa

Pentru blat, topiti 125 gr ciocolata lapte cu 4 linguri de apa intr-un bol asezat deasupra unui vas cu apa fiebinte. Cand ciocolata s-a topit, trageti de pe foc si lasati sa se raceasca. Untul se freaca spuma cu zaharul si cu esenta de vanilie pana capata o consistenta cremoasa si pufoasa. Incorporati apoi, amestecand galbenusurile si ciocolata topita. La sfarsit incorporati si faina amestecata cu cacao si praf de copt. Albusurile se bat spuma tare, cu un praf de sare, dupa care se vor incorpora cu o lingura de lemn, in crema. Tapetati cu unt si hartie de copt o forma de tort cu diamentrul de 20 cm si coaceti trei foi. Ideal ar fi sa aveti trei forme de tort, pentru a putea repartiza exact compozitia. Coaceti foile, pe rand, in cuptorul preancalzit, timp de 35 minunte, pana ce devin elastice. Cand s-au racit, le insiropati cu un sirop facut din apa cu zahar, fiert  cateva minute la temperatura maxima la care adaugati coniacul dupa ce trageti de pe foc.

Crema se face punand pe foc frisca lichida impreuna cu ciocolata rupta bucati. Amestecati continuu pana ce se topeste toata ciocolata. Lasati putin la racorit si apoi mixati pana se intareste. Eu am mixat suficient timp si crema refuza sa se inchege, asa incat a trebuit sa adaug un plic de intaritor de frisca. Din crema folositi 2/3 pentru a unge blaturile de tort, aranjandu-le ca un sandvis, un blat un strat de crema, un blat un strat de crema… si 1/3 din crema pentru a imbraca tortul deasupra si pe laturi.

Intr-un castron topiti ciocolata de menaj si apoi o turnati pe o hartie de copt, egala cu inaltimea si circumferinta tortului. Lasati putin sa se racoreasca si apoi o infasurati in jurul tortului, cu hartia in afara si dati la frigider pentru 30-40 minute. Cand s-a intarit, scoateti cu grija hartia de copt si ornati deasupra dupa bunul plac. Eu am incercat sa fac carlionti de ciocolata in doua culori, dar nu mi-au iesit. Tehnica o cunosc, practica ma omoara… Mai exersam :))  Am ras deasupra niste ciocolata de menaj si niste ciocolata alba si am implantat niste vartejuri de ciocolata facuti cu o zi inainte.

Tortul a fost foarte ciocolatos :)) si eu spun ca mergea si putin mult mai insiropat, desi reteta originala nu are sirop deloc…

Tort Tamisa
Tort Tamisa
Tort Tamisa
Tort Tamisa

Rulada de bezea cu capsuni

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Pentru ca astazi a fost ziua sotului meu, m-am gandit sa-i fac o surpriza dulce. Asa ca la intoarcerea acasa l-a asteptat o minunata rulada de bezea cu capsuni.

Rulada de bezea cu capsuni

La multi ani Remi!

Guguluf cu frisca

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Mi-am luat forma de guguluf. Pentru ca trebuia sa ii fac intrarea in bucataria mea, am improvizat un guguluf (ce fain suna! ). Şi pentru ca-mi mai ramasese niste frisca pe care nu puteam sa o consum numai cu cafea… a iesit un Guguluf cu frisca foarte fain.

Guguluf cu frisca
   

Savarine

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

M-am inscris, pentru prima data, la un concurs…!
La concursul cu juriu, BLOGGOSPODINA, organizat de Laura Laurentiu si al sau blog delicios. Pentru ca trebuia sa particip si cu o reteta de de blogul care gazduieste concursul, adica Retete ca la mama acasa, m-am tot uitat pe acolo, l-am tot rasfoit,. si am ales prajitura sufletului meu: Savarine. Laura pe blogul sau a numit Savarina drept „Regina prajiturilor”… asa o fi. Pentru mine, Savarina este prajitura sufletului meu, pentru ca e prajitura care-mi aminteste mereu de copilarie.

Asadar, am incercat reteta de Savarine a Laurei, cu care m-am inscris la concursul  BLOGGOSPODINA, iar reteta originala o gasiti aici,

Later edit: Anul acesta (2013) acum cateva zile (de Sf. Ion) am refacut reteta de Savarine, pentru masa cu oaspeti, sarbatorind pe Miruna. Exemplar de delicioase! Le recomand cu mare, mare drag!

Savarine

Clatite cu dulceata de cirese

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Afara ploua mohorat, Miruna mea doarme, Ozzy-mi sforaie intr-un fotoliu… Am decis sa ma relaxez cu niste Clatite cu dulceata de cirese si-o cafea.

Clatite cu dulceata de cirese