WordPress Templates

Tag Archives: ceapa

Somon cu ierburi si sos de camembert cu ceapa

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

M-am hotarat brusc sa particip la concursul “Gatesc sanatos pentru concursul Philips AirFryer de pe Gustos.ro”  . Pentru asta am pregatit o minunatie de mancare, sanatoasa zic eu… somon cu ierburi, cu verdeturi cu niste cartofiori si sos de camembert cu ceapa. Dar sa povestim.

Somon cu ierburi si sos de camembert cu ceapa

Friptura de porc cu ceapa la tava

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Mai demult am pregatit o friptura de porc cu ceva ceapa, totul intr-o tava la cuptor, foarte frageda si aromata. N-am mai avut timp sa postez atunci reteta, asa ca v-o prezint acum: Friptura de porc cu ceapa la tava.

Friptura de porc cu ceapa la tava

 

Ingrediente pentru Friptura de porc cu ceapa la tava

  • 1 kg carne de porc
  • 2 cani apa
  • 4 catei usturoi
  • 1 ceapa mare
  • 100 gr unt
  • rozmarin
  • sare, piper
  • foi dafin 

Mod de preparare pentru Friptura de porc cu ceapa la tava

Am pregatit un amestec din 2 cani de apa rece, foi dafin, sare, piper, rozmarin si usturoiul taiat feliute. Carnea am taiat-o in felii de grosime potrivita si am pus-o la macerat, pentru 3 ore, in acest amestec.

Intr-o tava am topit untul, am pus carnea macerata, presarata cu ceapa tocata si am acoperit totul cu folie de aluminiu.

Am dat la cuptor pentru 40 minute, dupa care am scos folia de aluminiu si am mai lasat la cuptor inca 20 minute.

Am servit friptura calda cu harbuz rosu murat si cu cartofi cu salvie la cuptor (combinatie neobisnuita? ..:)) foarte bunaaaa…)

Friptura de porc cu ceapa la tava
Friptura de porc cu ceapa la tava

Clisa fripta si pita picurata

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

M-am gândit că ar fi utilă şi o reţetă hrănitoare, plină de vitalitate care vă va scoate din amorţeala de peste iarnă, numai bună pentru primele ieşiri în natură, mai ales ca vine tiptil si primăvara. Printre alte cele ce veţi pune pe grătare, faceţi-vă timp şi pentru o gustare urmând paşii reţetei culinare ardeleneşti – Clisa fripta si pita picurata.

Clisa fripta si pita picurata

Ingrediente pentru Clisa fripta si pita picurata

  •  slănină de porc, câte o bucată pentru fiecare participant sau doritor
  •  o ceapă zdravănă
  •  pâine sau pită 
  •  sare
  •  un foc în aer liber
  •  nişte beţe lungi
  •  pălincă – obligatoriu 

Mod de preparare pentru Clisa fripta si pita picurata

Se face mai întâi un foc în aer liber, se pregăteşte frumos împrejmuit, adică vatră, pentru a nu se da foc la mirişte, pădure, sau ce verdeaţă mai e prin preajmă.

Slănina se crestează în cîteva locuri până aproape de şorici şi apoi se înfinge bine în băţul lung şi ascuţit. Băţul îl veţi găsi, cu siguranţă, în natură.

Când focul e gata încins, se pune slănina la foc, învârtind beţele din când în când pentru a se rumeni frumos.  Când slănina pusă pe foc începe a se rumeni şi a picura, se ia de pe foc şi se picură cu atenţie peste felia de pâine puţin, după care se pun iar pe foc. Separat de zdrobeşte ceapa cu pumnul şi se iau bucăţele din ea pe care le vom pune pe câte o felie de pâine. Se ia apoi slănina de pe foc şi se picură peste ceapa pusă pe pâine. Se repetă operaţiunea descrisă până când slănina e numai bine rumenită şi picurată.

Clisa fripta si pita picurataClisa fripta si pita picurata
Clisa fripta si pita picurataClisa fripta si pita picurata
Clisa fripta si pita picurataClisa fripta si pita picurata
Clisa fripta si pita picurataClisa fripta si pita picurata

Se serveşte caldă, la faţa locului, direct lângă foc şi se drege cu câte un pahar de pălincă.

Clisa fripta si pita picurata
Poftă Bună!

Ficatei prajiti

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Ficatei prajiti este o mancare simpla si pe care ne-o facea mama acasa mereu. Sincer nu ma dau in vant dupa ficatei prajiti decat daca sunt prajiti in sosulet de ceapa. Doar asa imi plac, altfel prajiti simpli nu prea, caci mi se par destul de inecaciosi, pe ici colo se ard inestetic si poate ca devin chiar si putin agresivi pentru sanatate. Insa asa prajiti in sosuletul de ceapa, mi se par de-a dreptul adorabili, gustosi si parca nu mai sunt asa seci si inecaciosi. Acum na, fiecare dupa gusturile lui, stiti ca doar gusturile nu se discuta si nici nu putem judeca sau blama pe nimeni in fuctie de preferintele culinare sau de greselile culinare pe care le comite. Daca omul vrea sa manance paine cu margarina, e fix problema lui si n-am vreun stres, caci nu incerc sa il conving ca margarina aia nu e sanatoasa si ca ar trebui sa manance paine cu unt sau paine simpla sau nici macar paine, caci nici aia nu e buna daca nu e dintr-un anume soi de grau, macinat intr-un anume fel, intr-o anumita zi , bla bla.. Fiecare mananca asa cum poate, cum ii place, cum este obisnuit sau dupa cum are disponibilitatea de a se autoeduca. Mi se pare o chestiune foarte simpla si nu trebuie sa filozofam foarte tare pe tema asta. Se moare, destul, de foame prin alte parti ale lumii si sunt destul de multe alte probleme umanitare decat o banala paine cu margarina. In concluzie: azi noi ne-am delectat cu ficatei prajiti si mamaliguta.

Ficatei prajiti