WordPress Templates

Tag Archives: aluaturi

Choux reteta de baza

Am tot facut reteta asta de aluat de choux in diverse retete, pe care le gasiti aici pe blog. Imi place aluatul asta pentru ca este extrem de versatil, poate fi folosit pentru eclere, pentru choux umplut cu crema de vanilie, ciocolata, pentru choux umplute cu pasta de legume, de branza sarata, si sunt tare frumoase de avut pe o masa de sarbatoare. Se pot pastra si la frigider o saptamana, inchise intr-o punga. Asa ca m-am gandit ca e timpul sa scriu si reteta pentru Choux reteta de baza cum s-ar spune. Choux reteta de baza am preluat-o din cartea scrisa de Silvia Jurcovan, Carte de bucate, o carte de baza pentru tinerele gospodine.

Choux reteta de baza

Cornulete cu branza sarata

Incet, incet ma reapuc de treaba si prin bucatarie, pe la cratite, dupa cum i-ar sta bine unul food blogger. Asa ca zilele trecute (stai, de fapt acum mai bine de jumatate de an!) am copt cornulete cu branza sarata, in versiunea de mai jos. De ce a durat atat pana a aparut reteta pe blog? Aaa, pai pentru ca am uitat. lipsa de chef, „nu imi plac pozele” si alte cateva zeci de scuze. Sau cam asa ceva. Ideea e ca aveam salvata reteta si astfel ca acum imi e (oarecum) usor sa o scriu. Toata chestia e aluatul asta care e deosebit de bun, de maleabil, creste frumusel si e perfect in orice combinatie: cu ciuperci, carne, piersici, chiar si cu varza calita. Deci luati un pix sau dati save la reteta asta, caci sigur o sa va trebuiasca ea candva.

cornulete cu branza sarata

Floricele cu sunca si mozzarella

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

 

Pentru reteta asta de floricele cu sunca si mozzarella e responsabila Amalia de la haisagatim.ro. La ea am vazut-o acum foarte multa vreme si tot acum foarte multa vreme le-am si copt. Insa abia acum  am dat peste pozele, ratacite (nu-stiu-cum) prin calculatorul meu. Sunt niste aperitive tare dragute si mai ales foarte bune, sunt ideale pentru o masa cu prietenii, pentru o seara cu ai tai in fata televizorului, la meci sau pur si simplu ca mancare de pus la pachetelul pentru scoala. Sunt perfecte pentru a  inlocui un pachetel gustos si plin la job si merg foarte bine ca si gustarea dintre mese. Pentru noi sunt foarte bune, mai ales ca avem gustari intre mese, fiind mereu pe drumuri nu avem un orar strict de masa si astfel mancam ce si pe unde apucam… de cele mai multe ori prin masina, in trafic.

floricele-cu-sunca-si-mozzarella-4

Katmer pogaca

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

V-am mai povestit ca am dat in patima aluaturilor. Ei bine, da, si m-a cuprins foarte tare. Astfel ca nu e weekend sa nu  punem de-un aluat :), sa ne umplem de faina si Miru sa se joace cu formele, cu micul ei sucitor . Ce frumos se joaca ea cu aluat! Dar revenind la subiectul zilei de azi, am ales sa va arat o alta delicatesa de la prietena Meryem, si anume: Katmer pogaca. Le umpleti cu ce vreti sau cu ce aveti prin casa. Rezultatul va fi insa acelasi: Senzational!

Katmer pogaca

Gozleme

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Sfarsitul acesta de saptamana am invartit la aluaturi si nu orice fel de aluaturi, ci aluaturi  turcesti. Da, dragilor! Mi s-a pus pata :)) si treaba asta va continua. Nu renunt. Am preparat niste Katmer pogaca, niste cornuri umplute cu branza sarata care ti se topesc chiar si dupa 3 zile (dar despre astea vom discuta ceva mai incolo, in urmatoarele postari) si aceste superbe Gozleme home made pe care eu am ales sa le umplu cu carne, o parte din ele, si altele cu cartofi si branza sarata. Am descoperit retetele acestea minunate pe Facebook, la o doamna desavarsita, o adevarata profesionista a aluaturilor,  Meryem Sunar. Si nu pot sa nu o indragesc pentru toate bunatatile dulci sau sarate pe care le prepara si pentru ca a ales sa imparta aceste cunostinte cu noi toti, asa incat cat mai multi dintre noi sa ne putem bucura de asa minuni. Si sunt mandra ca aceasta doamna e moldoveanca de-a mea. Despre Gozleme nu pot sa va mai spun decat ca sunt perfecte, ca nu sunt crocante, sunt extrem de moi si se topesc in gura, iar esential este sa retineti ca operatiunea Gozleme  consta in: framantat, intins, umplut, prajit, uns, infulecat, oftat… si tot asa

Gozleme