Maioneza de avocado – de post/vegan
O reteta din Tara Bucatelor
By Alice Ciobanu
Maioneza de avocado – de post/vegan e o maioneza usoara, sanatoasa si mie mi se pare mult mai buna la gust si, evident, mai light decat o maioneza obisnuita. De ceva vreme o folosesc la salate, la shaorma , si a fost un ingredient senzational pentru vestitul burger vegetarian din linte si ciuperci. Noua ne place foarte mult si este extrem de sanatoasa. Mult mai simplu si mai rapid de preparat decat maioneza clasica. In principiu se prepara la fel ca o maioneza obisnuita, doar ca inlocuiti oul cu avocado. Foarte fain, foarte sanatos. Merita sa incercati.
Shaorma
O reteta din Tara Bucatelor
By Alice Ciobanu
Shaorma! De casa, daca ii pot spune asa. Adica e o shaorma pe care ti-o faci cu manuta ta, la tine acasa, e un fel de a combina unele ingrediente, de a controla cat ulei, cata sare si fara e-uri adaugate industrial in tot felul de prafuri si otravuri de le gasesti prin bidoanele alea colorate din shaormerii. Adica faci tu un sosulet sau doua, prajesti o bucata suculenta de piept de pui, tai o rosie, toci o varza si adaugi o lipie. Hai mai, zau! Cam cat de greu ar putea fi? Si mai ales cam cat de nociv? Cred ca e simplu, usor si chiar de iti ia ceva timp, la final te bucuri de o shaorma bine facuta, aromata si oarecum sanatoasa.
Spinare de miel cu mazare galbena
O reteta din Tara Bucatelor
By Alice Ciobanu
Spinare de miel cu mazare galbena este un deliciu sublim. Acompaniata de sos din iaurt cu usturoi si un strop de dulceata de meriosare, o mancarica de mazare galbena si niste carnita de miel aromata si suculenta, e o mancare ce se cere a fi mancata la modul barbar, direct cu mana din tava. Deliciu!
Burger vegetarian de linte si ciuperci
O reteta din Tara Bucatelor
By Alice Ciobanu
Mancarurile cu linte au devenit printre preferatele mele. Supa de linte rosie e delicioasa, iar hummusul din linte rosie e mult mai soft decat cel clasic, din naut. Astazi va imbii cu un delicios burger vegetarian, adica un burger fara carne. Da, un Burger vegetarian de linte si ciuperci. Nu as fi crezut ca vreodata as putea manca burger fara carne :), vorbeste carnivorul din mine , dar uite ca a venit si ziua aia. Si nu regret deloc. Iar reteta am vazut-o la Laura Laurentiu, cu putin timp in urma, insa eu am combinat lintea cu ciupercile.
Bors de fasole cu urzici
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Dupa Pilaf cu urzici, am preparat Bors de fasole cu urzici. Bai, frate! Asta e asa o savurosenie de „tipa cateaua” cum se zice prin partile noastre. E ceva de nici nu stiu cum sa va descriu in cuvinte simple sau sofisticate. Metaforele sunt prea sarace pentru a ilustra ceea ce simte sufletul cand se incalzeste cu o fiertura strasnica de fasole in care ai aruncat spre final niste urzici proaspat culese si-o ulcica cu bors din ala acru, scos chiar in momentul cu pricina din putina bunicii ( n-am nici putina nici bunica, asa ca iau smartphonul si sun pe Claudiu sau Cristina de la Verde Bun si unul din ei va desface putina cu bors pentru mine). O nebunie! Ce arome, ce simtaminte, ce viata! Si daca toate astea ar fi fost apoi servite intr-o gradinita cu narcise galben-aurii, zau ca nu ti-ar mai trebui nimic altceva pe lumea asta!
