Mamaliga cu branza si rosii la cuptor
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Despre reteta pe care v-o propun eu astazi, aici, pe blogul meu dragut si minunat, nu stiu ce as putea sa va spun. M-am tot gandit, m-am tot foit pe scaun pana sa ma apuc de scris, mi-am ros unghiile si mi-am dat cu ceva make-up. Stiu, irelevant tot ce va indrug. Dar, pe bune, ce anume as putea eu sa va spun despre ceea ce urmeaza sa va propun, adica Mamaliga cu branza si rosii la cuptor. Ce? Spuneti-mi voi. E drept ca nu aveti ce sa imi spuneti, pentru ca habar nu am nici de ce nu comentati pe aici. Dar, depasind aceasta faza melodramatica (la urma urmei decat sa lasati comentarii sterile „vaii, minunat! pe care oricum nu le public, sac!) incep sa va turui despre cat de faina si strasnic de faina e aceasta mancare. Delicioasa, buna si savuroasa. Si-a fost pregatita intr-o seara cand imi ramasese niste mamaliga calda pe care o facusem pentru sarmale de sa iti lingi degetele si sa mai ceri inca o porti, sarmale cu ceva salata de sfecla cu hrean ( atat de mult hrean sa iti „dea pe nas” vorba bunicului meu) Pffiiii, ce mancare! Pacat ca nu eram la tara ca aruncam cratita asta cu mamaliga si rosii sa se coaca asa incetisor in rola. Dar, hei, ne descurcam cu ce avem. Deci… ia uitati-va si minunati-va si zau ca va astept impresiile, fie bune, fie rele. Va pupacesc si un weekend minunat sa aveti.
Placinte cu varza murata
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Despre placinte numai de bine! Cam asa as putea spune eu despre placintele din aluat dospit. Si, de cand am descoperit in paginile Silviei Jurcovan reteta asta de aluat minunat, nu mai trece sambata fara sa coc cateva placinte. E un aluat mandru, ferm si care isi mentine prospetimea cateva zile (v-am povestit despre asta la reteta de placinte cu dovleac). E si un aluat extrem de versatil si care merita sa fie umplut cu orice aveti prin camara sau frigider. Si daca vrei sa coci niste placinte sarate, cu carne, branza etc., doar reduci din cantitatea initiala de 50 gr de zahar. Atat. Astazi va aduc niste Placinte cu varza murata, versiunea 1.
Cheesecake cu zmeura si ciocolata, fara coacere
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Ca in fiecare an, deja e o traditie, toata lumea de pe planeta sarbatoreste ziua indragostitilor, Sf Valentine. Perfect! Noi sarbatorim iubirea in fiecare zi si asta de vreo 20 de ani, si fara inimioare rosii, roz sau pampoane si puf. Doar noi doi. Anul asta treburile s-au schimbat. Miru a venit acasa cu o felicitare cu intreaga familie cu ochelari desenata pe o coala de hartie si o inimioara cu ochelari (cica blazonul familiei noastre) si ne-a strans in brate spunandu-ne: „La mu’ti ani de Sfintu Balentin, mami si tati!” V-am facut asa o mica destainuire, pana sa va arat o prajitura tare faina: Cheesecake cu zmeura si ciocolata, fara coacere.
Placinte cu dovleac
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Aveam un dor de placinte! Dor de placinte moi, pufoase, aromate, de placinte din acelea in care iti infingi dintii si suspini! Dor de placinte calde, imbracate in praf de zahar alb si pur. Dor de palcinte prefecte! Si-o aroma de dovleac! Doamne, ce dor imi era! Si nu am mai stat sa suspin si sa oftez la gandul ce va fi, daca va fi,pentru ca de la Ines, am invatat ca trebuie sa traiesti Acum si Aici! Deci, m-am pus pe framantat si iata ce a iesit. Trebuie doar sa va mai spun ca e pe bune cel mai pufos si dragastos aluat dospit de placinta, luat direct din paginile Silviei Jurcovan. Si daca in mine nu aveti incredere, apai pe doamna Jurcovan trebuie sa o credeti. Aluatul e de la reteta de placinte din aluat dospit cu crema de smanatana, dar pentru ca dovleac aromat si parfumat era gustul si mirousl cu care ma trezisem in dimineata cu pricina… aia au iesit: Placinte cu dovleac!
Langosi cu branza sarata
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Langosi cu branza sarata sunt niste gogosi-placinta umplute cu branza si prajite in untura sau ulei. Sunt un fel de gogosi umplute, dar dintr-un aluat mai simplu si mai dens decat pufoasa gogoasa. Langosi cu branza sarata este ceea ce am avut noi pofta mai deunazi, asa incat m-am gandit sa pun si reteta pe blog. Am preluat-o din cartea lui Radu Anton Roman, Povestile bucatariei romanesti, dar cred ca in esenta lor aceste langosi cu branza sarata se fac mai peste tot cam la fel. Va urma si varianta cu gem, in ceva vreme 🙂 dar pana atunci sa ne luam o cana mare de iaurt si cateva langosi cu branza sarata si… sa fim sanatosi!
