Tocanita de legume cu orez
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Dupa cum bine stim cu totii acum e toamna. Si unde mai pui ca acum chiar e toamna, caci fix astazi a inceput si scoala si gradinita. Astfel incat pentru noi urmeaza un program de reacomodare cu mersul la gradinita, grupa mare si tot tacamul. Ba chiar au reinceput si cursurile de dans, si scoala lui mami si invatatul pentru examene si cine stie cate si mai cate vor mai incepe. Asa incat va fi o perioada de reacomodare cu tot ce inseamna program, disciplina si rigoare, dar va fi si o perioada dificila pentru ca nu va mai fi timp pentru gatit asa cum ne dorim. Dar, dar dragii mei, am pregatit zilele astea niste preparate senzationale, am pus rosii pentru iarna, am facut magiun de prune, am copt vinete, iar despre cateva din minunile astea vom vorbi aici pe blog. Acum, pentru ca ieri a fost duminica si ne-am dus putin pana la tara, am preparat si o Tocanita de legume cu orez, perfecta sa ne tina vreo doua zile de luat la pachet. Am pus niste dovlecel, niste gogosari copti, un borcan cu ciuperci gata feliate de la Sun Food si peste toate astea o conserva de rosii cuburi in sos, tot de la prietenii Sun Food. Dar mai bine va povestec exact ce si cum.
Chec Zebra
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Va marturisesc ca astazi as fi vrut sa postez o alta reteta, dar m-am gandit ca fiind weekend poate veti dori sa faceti ceva dulce pentru ai vostri prichindei. In reteta de azi este vorba despre acel Chec Zebra. Probabil ca ati tot auzit denumirea asta mai peste tot prin blogosfera, probabil ca o stiti de la matusi, mame, bunici sau prietene din copilarie, probabil ca macar cativa dintre voi aveti acasa, intr-un caiet cu pagini ingalbenite, cea mai cea straveche sau autentica reteta de Chec zebra. Sincer, cui ii pasa fratilor de „autenticitatea si unicitatea straveche” unei retete pe care mai toata lumea o prepara in propria bucatarie din cateva ingrediente simple si despre care aproape nimeni nu poate afirma cu tarie ca e „chiar acea!” reteta. Sincer, cred ca e pur snobism culinar sa te apuci sa spui ca tu ai cea mai cea straveche si autentica reteta si ca nimeni, dar absolut nimeni nu are asa comoara. Adica, ma gandesc ca una e sa spui: bai am cea mai faina si mai tare reteta de oua prajite asa cum se face la noi in „regiune” si alta e sa zici ca tu ai inventat apa de la robinet sau batutul oualelor si nimeni altcineva nu.
Reteta asta de Chec zebra am gasit-o la Jamila si mi-a placut ca are in componenta putin ulei, iar ceea ce m-a dat pe spate a fost faptul ca l-am vazut ca pe un chec extrem de pufos, aerat si foarte usor. Si chiar asa a fost. Si suprema satisfactie a fost ca Miruna a mancat cu mare placere inca de la prima feliuta si a mancat cu aceeasi placere de fiecare data, ori de cate ori l-am copt. Deci, pentru asta iti multumesc Jamila.
Supa de rosii cu usturoi
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
A venit toamna, eu asa simt, dragilor! A venit toamna cu roadele ei minunate, cu nuci si struguri, toamna cu rosii mari si carnoase, mici si galbene, toamna cu tot felul de verdeturi si legume culese de maini crapate de munca de peste an. Cam asa e toamna la noi acasa. Uneori toamna e mai darnica, dandu-ne din toate bogatiile ei suficient cat sa ne punem provizii pentru camara, dar uneori ne lasa sa ne bucuram doar putin din bogatia ei. Anul asta roadele noastre sunt asa, undeva pe medie, nici foarte mult, dar nici chiar deloc. Sa lasam la o parte filozofeala asta banala si sa va spun ca daca tot a venit frigul, aseara oasele mele au simtit nevoia sa se destinda putintel, iar sufletul sa mi se incalzeasca. Si cum aveam o galetusa de rosii culese din ograda socrilor, si cum tot rasfoiam cartea lui H. Varlan, ochii mi s-au oprit asupra unei savuroase retete de Supa de rosii cu usturoi. Am preparat supa crema de rosii dupa reteta lui Gordon, cu rosii coapte in cuptor si va spun ca e o deliciosenie maxima. Insa, insa dragii mei! va spun ca reteta asta de supa de rosii cu usturoi este ceva de nedescris. E o supa de rosii pe care o halesti cu lingura din cana, in timp ce inmoi in ea niste crutoane de casa absolut dementiale. Pfoa, dar chiar acum cand va scriu simt cum ma apuca iarasi foamea si mintea mea incepe sa simta ca e nevoie de hrana 🙂 Dar luati un pix si notati. Merita!
Pui vanatoresc la crock-pot
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Am reinceput sa gatesc la Crock-pot. Dupa o mare perioada de concediu, dupa cateva retete pe care le gasiti pe site la gustos.ro in sectiunea speciala Slow cooking, va astept sa urmariti si noile retete pe care le voi publica aici pe blog. Imi place sa gatesc la crock-pot pentru ca e un aparat fantastic de bun si eficient, imi place stilul lent la care se gateste si imi place enorm de mult faptul ca nu face miros si nu ai grija lui. Adica arunci acolo toate ingredientele setezi temperatura de lucru si timpul si gata! Iti vezi de ale tale. E drept ca e indicat ca din cand in cand sa il mai verifici si sa nu il lasi singur acasa 🙂 Dar, trecand peste asta, e un aparat tare bun. Atat de bun si atat de mult imi place, incat ma gandesc sa ii dau chiar si un nume. Cat de curand il voi teste cu ceva chec sau pandispan cu pere, din alea mari, galbui si zemoase culese din curtea noastra. Dar pana atunci, astezi va aduc un Pui vanatoresc la Crock-pot, un pui care e musai de mancat alaturi de niste paste al dente. Dupa cum veti vedea din poze, pastele la noi au disparut, pentru ca a iesit atat de bun, incat am uitat ca trebuie sa ii mai atasam si niste paste. Dar, voi sa nu faceti ca noi!
Fajitas de pui cu naut
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
In weekend am mers la tara si am adunat niste rosii, cred ca ultima transa de rosii din gradina, ultimele bucatele de rosii galbene, cherry si un soi tare gras, carnos, insa cu foarte multi samburi. Am adus vreo doua galeti si ne-am apucat sa le spalam, curatam, dam prin masina, sa le pregatim pentru suc de rosii. Facem in fiecare an, cate putin, pentru ca cea mai mare cantitate se face la tara, dar ne alintam si noi cu vreo cateva rosii. Anyway, pe langa asta am facut si un Fajitas de pui cu naut, pentru ca, nu-i asa?! trebuie sa si mancam ceva. Fajitas-ul asta e dupa cum se nimereste, nu dupa cum se potriveste, drept pentru care i-am pus o conserva de naut de la Sun Food, un naut tare bine fiert si extrem de bun. Am adaugat si cateva rosii din gradina, niste foi fragede de tortillas (din supermarket) si gata cina.
