Category Archives: retete
Hummus cu leurda
O retete din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
De vreo doi ani, cred (sper sa nu ma insel), am un furnizor personal de „iarba”, mai exact de leurda: Andrei, pe numele sau. Ma suna si ne intalnim intr-o parcare, imi plaseaza rapid si discret o ditamai sacosa plina cu leurda. Asa o bucurie ce-mi face, n-aveti idee. Multumesc, multumesc mult Andrei. Asa ca ieri am dat startul retetelor cu leurda. Si inca mai am de preparat cateva 🙂 Am inceput timid cu un Hummus cu leurda, si drept sa va spun a iesit un hummus foarte, foarte fresh, primavaratic as zice. Este excelent cu paine neagra, sau cu paine cu seminte, sau chiar cu paine prajita, asta in cazul in care nu aveti lipie in casa sau daca nu tineti neapart la ideea de a avea hummus cu leurda cu lipie. Eu nu tin la chestiile astea, asa incat mie hummusul imi place oricum ar fi servit. In ajutor mi-au sarit prietenii de la Sun Food, cei cu conservele 100% sanatoase, asa ca m-am servit cu incredere de pe raftul lor cu o conserva de naut. Prefer nautul gata fiert si pentru ca nautul lor este extraordinar de catifelat, e bine fiert, dar si pentru ca eu economisesc timp si bani. Acestea fiind spuse, eu va rog sa faceti si voi hummus cu leurda si sa va bucurati de leurda cat inca se mai gaseste, asa verde, proaspata si sanatoasa cum e ea.
Friganele fara gluten
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Mi s-a facut asa o pofta de friganele! Aoleu! Si pentru ca tot e luna martie, iar campania Gatim romaneste si fara gluten e in plina desfasurare, campanie despre care v-am mai povestiti aici pe blog, sustinuta de Schar, m-am gandit ca ar fi super sa incerc niste friganele fara gluten cu mure si sirop de agave ar fi mai mult decat minunate! Asa ca zis si facut! Am luat si am folosit un pachet de paine de casa fara gluten de la Schar, o paine despre care am numai cuvinte de lauda, pentru ca este foarte gustoasa (nu ma asteptam!) si nu se usuca atat de repede. Si e drept ca am incercat si o mica filmare, de care nu prea sunt multumita, pentru ca e tare sterasa si „arsa” dar asta e…inca invatam 🙂
Sper sa va placa retetele pe care le pregatesc si sa le votati, caci veti avea de castigat un super premiu pus la bataie de cei de la Schar. Un album special a fost creat pe facebook (aici) si s-au adunat acolo o multime de retete care mai de care. Sper sa va placa si retetele mele si sa ma adun si eu putintel sa reusesc sa public tot ce am lucrat. Dupa cum va spusesem in intreaga luna martie se va derula o campanie ce are ca scop crearea de cat mai multe retete speciale pentru persoanele care au boala celiaca sau intoleranta la gluten. Mai multe informatii gasiti pe www.celiaci.ro, precum si pe paginile de facebook.
Ciuperci umplute cu legume
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Zilele trecute ma suna Remi si imi spune: mai, am luat niste ciuperci, aratau atat de bine, incat nu m-am putut abtine si le-am luat. Acu sa vedem sa faci cu ele. Zic, ok… dau ochii peste cap si ma gandesc ca iar a luat al meu niste ciuperci care vor zace prin frigider vreo 5 zile pana se imputesc, pentru ca eu fix de ciupercile astea nu am timp, dar ma trezesc zicand: Bine, iubire, adu-le acasa, promit ca ma gandesc sa facem ceva extra mega bun cu ele. Ok. Treaba rezolvata.
Vine omul meu cu ciupercile si hopa ca imi cade fata. Ciupercile astea erau niste enormitati de palarii, grase si carnoase si atat de frumoase incat nu m-am indurat sa nu fac ceva extra mega bun cu ele. Si uite-asa am inhatat o conserva de naut si conserva de rosii cuburi, ambele de la Sun Food am aranjat frumusel in tava si a iesit o extra mega super buna reteta de ciuperci umplute cu legume.
Pate de linte cu lipie crocanta fara gluten
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Despre campania Gatim romaneste si fara gluten cu Schar v-am povestit aici pe blog si o sa va mai povestesc. Sper sa va placa retetele pe care le pregatesc si sa le votati, caci veti avea de castigat un super premiu pus la bataie de cei de la Schar. Un album special a fost creat pe facebook (aici) si s-au adunat acolo o multime de retete care mai de care. Sper sa va placa si retetele mele si sa ma adun si eu putintel sa reusesc sa public tot ce am lucrat. Dupa cum va spusesem in intreaga luna martie se va derula o campanie ce are ca scop crearea de cat mai multe retete speciale pentru persoanele care au boala celiaca sau intoleranta la gluten. Mai multe informatii gasiti pe www.celiaci.ro, precum si pe paginile de facebook.
Reteta asta desi suna poate (ne)traditional, dar pateu de linte mancau si bunicii nostri, si desi e perioada postului, puteti sa inlocuiti iaurtul cu putin mai mult ulei si cu o bucatica de tofu. E o reteta clasica si simpla de pate vegetal, de data aceasta facut din linte rosie si tot ce am facut a fost sa inlocuiesc painea prajita cu o lipie fara gluten de la Schar si sa o aromatizez si sa o coc putin inainte. Reteta e extrem de simpla, dar dupa cum stim lucrurile bune se nasc din simplitate. Asadar sper sa va placa reteta mea, sa o preparati si voi si evident sa va abonati micului meu canal de youtube. Aaa, si clar sa dati si un like pe facebook. Multumesc! Sa gatim pate de linte cu lipie crocanta fara gluten
Mancare de rinichi
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Despre Mancare de rinichi nu stiu ce as putea sa va spun. E o mancare oarecum ciudata, din punctul meu de vedere si ideea de baza este ca rinichii pot fi tare buni, doar sa fii extrem de atent si sa stii cum sa ii cureti, speli, fierbi. Altfel risti sa o dai rau de tot in bara. M-am pricopsit cu 3 bucati de rinichi ce au ramas si nu i-am mai folosit in drob, asa incat a trebuit sa fac ceva cu ei. Si cu ajutorul celor de la Sun Food, am pus de o mancare de rinichi pe cinste.
Rinichii au un miros dezagreabil, cred ca stiti deja asta. Cel mai bine este sa aveti rinichi de la un animal tanar, pentru ca astfel rinichiul este mai „acceptabil” :), apoi trebuie sa ii taiati si spalati foarte bine si sa ii opariti in apa cu otet. Dar haideti mai bine sa va povestesc cum se face mancarea asta, de care nu trebuie sa va speriati foarte, foarte tare.
