Category Archives: retete
Paste fara gluten cu ciuperci
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Dupa cum stiti, ca m-am tot laudat pe aici, mie imi plac pastele foarte tare. In cam orice fel de combinatie. Si le prepar destul de des, doar ca nu prea apuca sa le si pozez. De data asta, am aranjat o farfurie de Paste fara gluten cu ciuperci si am pus-o la pastrare… adica intai am mancat serios si apoi am pozat ce pusesem la pastrare. Drept dovada ca acum am ce va arata 🙂 Am preparat paste fara gluten cu ciuperci, folosind pastele de la Dr. Schar. Vi le recomand cu drag, caci m-au impresionat teribil: au gust extrem de bun, nu se lipesc si nu devin lipicioase nici daca le pui la pastrare :)) si nu isi schimba gustul de le reincalzesti la microunde (stiu, piei satana! )
Mere in aluat de clatite
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
M-a prins iarasi pofta de clatite si de o placinta cu mere… miamm-miamm… dar am avut parte de o asa lene ca a trebuit sa gasesc o varianta prescurtata. Adica am gasit varianta scurta, o alternativa la clatite si placinta cu mere: Mere in aluat de clatite. Stiu ca parca li se spunea intr-un fel, dar nu-mi aduc aminte si nici pe net nu am gasit (semn ca habar n-am ce anume trebuie sa caut) dar stiu sigur ca li se zice intr-un fel 🙂 Mno, aceste mere in aluat de clatite sunt tare bune. Marturisesc ca am mancat cam multe bucatele intr-o seara si nu prea mi-a fost bine apoi:) deci nu faceti ca mine. Consumati cu drag si cu moderatie.
Ardei iuti in otet
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
De cativa ani incoace tot punem Ardei iuti in otet la borcan, pentru ca ne plac sa ii avem iarna alaturi de o ciorba de vacuta si multa smantana. Ii fac mereu in modul de preparare simplu si la obiect pe care vi-l redau mai jos, pemtru ca imi place ca ardeii sa ramana ferrmi si tari si fara sa capete gust sau aroma de condimente. Si ii mai pun in felul acesta pentru ca se pastreaza intacti vreme indelungata, chiar de pe un an pe altul. Ingredientele sunt extrem de putine, iar regulile sunt simple.
Ketchup de casa
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Anul acesta am facut, pentru prima data, Ketchup de casa. Ma declar complet multumita de rezultat. A iesit un ketchup gros, aromat, un ketchup de casa pe care il poti pune pe chestii calde fara a te trezi ca „lasa apa in jur”, asa cum mi se mai intampla cand primeam cate o portie de ketchup de casa mult laudat. Nu as fi incercat sa prepar ketchup de casa, va spuns sincer si cu mana pe inima, pentru ca de fiecare data, de cate ori am tot gustat, am ramas profund dezamagita. Dar anul asta am primit niste rosii mari si faine tare, de gradina, insa insuficiente cantitativ pentru a prepara suc de rosii si am tot stat si m-am gandit ce sa fac cu ele. Prea putine pentru suc de rosii, prea multe pentru salate. Asa ca hai sa incerc sa fac ketchup de casa. M-am uitat pe net si am gasit care mai de care versiuni, insa cum am mare incredere in ceea ce fac Laura si Vio, am mers pe mana lor. Si nu regret! Multumesc doamnelor!
Reteta de mai jos e putin ajustata fata de cea a doamnelor mai sus prezentate, dar indiferet ce si cum alegeti sa faceti, rezultatul va fi intodeauna acelasi: „ne-apos ” si aromat! Parol!
Tort fara gluten cu banane si ciocolata
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Saptamana asta a fost una libera pentru mine, iar Miruna a stat acasa si ne-am tinut companie, astfel ca am tot trebaluit prin bucatarie ba prajind clatite, ba facand briose cu „de toate”. Ieri a vrut briose cu banane, ciocolata si biscuiti sarati, „cu de toate deodata„, dupa cum spunea ea :). Asa ca ne-am suflecat manecile si ne-am pus pe strivit banane. Doar ca in timp ce scotocea ea dupa tavile de briose gaseste tava mica si rotunda de tort, de 18 cm si zice: „vai mami ce daguta si mititica e tava asta, hai sa facem in ea o b’iosa ma’ie, ma’ie si ‘otunda! Ce zici?” Pai ce sa mai zic? Hai sa facem! Si in timp ce turnam compozitia in tava „daguta si mititica”, o aud : ” dar putem sa facem si o c’ema si sa taiem blatul in doua sau in cate v’ei tu si sa facem un to’t, ce zici? „ Si uite-asa a iesit ce a iesit, de vedeti mai jos in poza. Si pentru ca biscuitii sarati i-a mancat cu crema am stabilit ca data viitoare facem „b’iose cu crema si biscuiti sarati”.
In loc de faina am folosit Mix de Patiserie de la Dr. Scharr, un mix special fara gluten si aceasta reteta, care trebuia sa fie de briose, dar e de Tort fara gluten cu banane si ciocolata o includem in campania Gatim sanatos si fara gluten cu Dr. Schar! care se desfasoara pe blogul Ruxandrei, Gourmandelle.
